{"id":1686,"date":"2023-10-05T09:35:15","date_gmt":"2023-10-05T09:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/oekologische-und-biodynamische-lebensmittel-und-laendliche-nischenmarktketten"},"modified":"2024-02-22T09:56:58","modified_gmt":"2024-02-22T09:56:58","slug":"oekologische-und-biodynamische-lebensmittel-und-laendliche-nischenmarktketten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/de\/oekologische-und-biodynamische-lebensmittel-und-laendliche-nischenmarktketten","title":{"rendered":"\u00d6kologische und biodynamische Lebensmittel und l\u00e4ndliche Nischenmarktketten"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1686\" class=\"elementor elementor-1686 elementor-1459\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div data-dce-background-image-url=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/NMF_Module_Bg.png\" class=\"elementor-element elementor-element-505c046 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"505c046\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f3b101 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4f3b101\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dfdadb8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dfdadb8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Modul II<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0a8f98 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d0a8f98\" data-element_type=\"container\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7df61d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d7df61d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">EINLEITUNG<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78ebcb4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"78ebcb4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln schafft Nischenm\u00e4rkte und erm\u00f6glicht es den Landwirten, nachhaltig zu produzieren und ihre Produkte direkt zu vermarkten.<\/p>\n<h4>Biologische und biologisch-dynamische Lebensmittel<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>\u00d6kologischer Landbau<\/strong> bedeutet im Wesentlichen, dass bei der Erzeugung von Lebensmitteln nur in begrenztem Umfang synthetische Chemikalien oder genetisch ver\u00e4nderte Organismen (GVO) eingesetzt werden.<\/li>\n<li>Die <strong>biodynamische Landwirtschaft geht<\/strong> einen Schritt weiter als die \u00f6kologische Landwirtschaft, indem sie mit der &#8222;Lebenskraft&#8220; von Mutter Natur arbeitet, um die Erde zu heilen und n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel ohne den Einsatz von Chemikalien anzubauen. Das Konzept wurde in den fr\u00fchen 1920er Jahren von Rudolph Steiner entwickelt, der vor allem f\u00fcr seinen Beitrag zu den Waldorfschulen bekannt ist. Die Pr\u00e4misse hinter der biodynamischen Landwirtschaft ist die Verbindung zwischen allen Elementen des Hofes.  <\/li>\n<\/ul>\n<h4>Nischenmarkt l\u00e4ndliche Ketten<\/h4>\n<ul>\n<li>Es gibt Herausforderungen und M\u00f6glichkeiten <strong>f\u00fcr integrative l\u00e4ndliche Wertsch\u00f6pfungsketten f\u00fcr landwirtschaftliche<\/strong> Nischenprodukte.<\/li>\n<li>Grundlage f\u00fcr den Erfolg ist Exzellenz in Produktion, Verarbeitung und Vertrieb, eingebettet in die Konzepte der <strong>Nachhaltigkeit und Multifunktionalit\u00e4t.<\/strong><\/li>\n<li>F\u00fcr die europ\u00e4ischen Landwirte bildet der Rahmen des Europ\u00e4ischen Green Deals, der Strategien vom Erzeuger zum Verbraucher sowie ESG beinhaltet, den regulatorischen Rahmen.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d1ab5c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7d1ab5c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mehr als \"nur\" Nahrungsmittelproduktion<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28cf2e3 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"28cf2e3\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8074498 elementor-widget__width-inherit dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8074498\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"486\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_01-1024x622.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1463\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_01-1024x622.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_01-300x182.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_01-768x466.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_01.png 1169w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b14d94a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b14d94a\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2870fd0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2870fd0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Landnutzung &amp; Landschaft<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cae58c1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cae58c1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Umweltdienstleistungen\n<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf09d3b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf09d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kultur und Tradition\n<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eef2b63 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eef2b63\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Inhalt<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc69847 elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"dc69847\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-dc69847\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-custom-id-offset=\"1\" data-accordion-id=\"dc69847\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"section-1\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2311\"><span class=\"eael-accordion-tab-title\">1. Biologische und biodynamische Lebensmittel<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2311\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"section-1\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"1690\" class=\"elementor elementor-1690 elementor-1473\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a7820e5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a7820e5\" data-element_type=\"container\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3919fef e-n-tabs-tablet main-tab elementor-widget elementor-widget-n-tabs\" data-id=\"3919fef\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;tabs_justify_horizontal&quot;:&quot;stretch&quot;,&quot;tabs_justify_horizontal_mobile&quot;:&quot;stretch&quot;,&quot;horizontal_scroll&quot;:&quot;disable&quot;}\" data-widget_type=\"nested-tabs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-n-tabs\" data-widget-number=\"598\" aria-label=\"Tabs. Open items with Enter or Space, close with Escape and navigate using the Arrow keys.\">\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-heading\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-5981\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"true\" data-tab-index=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"e-n-tab-content-5981\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tEinheit 1<br>Landwirtschaft\/Verarbeitung &amp; einschl\u00e4gige \u00f6kologische\/ biodynamische Zertifizierung f\u00fcr Nischenm\u00e4rkte\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-5982\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"false\" data-tab-index=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"e-n-tab-content-5982\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tEinheit 2<br>Wie kann der \u00f6kologische Landbau als Qualit\u00e4tssiegel f\u00fcr Nischenm\u00e4rkte gef\u00f6rdert werden?\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-content\">\n\t\t\t\t<div id=\"e-n-tab-content-5981\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-5981\" data-tab-index=\"1\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\" class=\"e-active elementor-element elementor-element-1133a83 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1133a83\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88f8ab8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88f8ab8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Vom Brundtland-Bericht zur Agenda 2030 f\u00fcr nachhaltige Entwicklung<\/h4>\n<p>Die Konferenz der Vereinten Nationen \u00fcber nachhaltige Entwicklung &#8211; auch Rio+20 oder Weltumweltgipfel genannt &#8211; in Rio im Jahr 2012: Die Mitgliedstaaten beschlossen, einen Prozess zur Entwicklung einer Reihe von Zielen f\u00fcr nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) einzuleiten, die auf den Millenniumsentwicklungszielen aufbauen und mit der Entwicklungsagenda f\u00fcr die Zeit nach 2015 konvergieren.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85df092 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"85df092\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1871\" height=\"337\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_02.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1555\" alt=\"\" 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integrieren:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1aa3ce9 elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"1aa3ce9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">eine gesunde Umwelt <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">wirtschaftliche Rentabilit\u00e4t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">soziale und wirtschaftliche Gerechtigkeit<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca04a8d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ca04a8d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Gem\u00e4\u00df den Richtlinien f\u00fcr \u00f6kologische Lebensmittel des Codex Alimentarius (2007) ist ein <b>\u00f6kologisches Produktionssystem darauf ausgerichtet:<\/b> <\/p>\n<ul>\n<li>Verbesserung der biologischen Vielfalt innerhalb des gesamten Systems;<\/li>\n<li>Erh\u00f6hung der biologischen Aktivit\u00e4t des Bodens;<\/li>\n<li>Erhaltung der langfristigen Bodenfruchtbarkeit;<\/li>\n<li>Wiederverwertung von Abf\u00e4llen pflanzlichen und tierischen Ursprungs, um dem Boden N\u00e4hrstoffe zur\u00fcckzugeben und so die Nutzung nicht erneuerbarer Ressourcen zu minimieren;<\/li>\n<li>R\u00fcckgriff auf erneuerbare Ressourcen in lokal organisierten landwirtschaftlichen Systemen;<\/li>\n<li>F\u00f6rderung der gesunden Nutzung von Boden, Wasser und Luft sowie Minimierung aller Formen der Verschmutzung, die durch landwirtschaftliche Praktiken entstehen k\u00f6nnen;<\/li>\n<li>F\u00f6rderung schonender Verarbeitungsverfahren f\u00fcr landwirtschaftliche Erzeugnisse, um die biologische Integrit\u00e4t und die lebenswichtigen Eigenschaften des Produkts in allen Phasen zu erhalten;<\/li>\n<li>sich auf einem bestehenden landwirtschaftlichen Betrieb durch eine Umstellungsphase etablieren, deren angemessene Dauer von standortspezifischen Faktoren wie der Geschichte des Landes und der Art der zu produzierenden Pflanzen und Tiere bestimmt wird.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Laut IFOAM (2002) beruhen die <b>Praktiken des \u00f6kologischen Landbaus auf<\/b> den folgenden Grunds\u00e4tzen:<\/p>\n<h5>Gesundheit<\/h5>\n<p>Die \u00f6kologische Landwirtschaft hat die Aufgabe, die Gesundheit der \u00d6kosysteme und der Organismen &#8211; von den kleinsten Lebewesen im Boden bis hin zum Menschen &#8211; zu erhalten und zu f\u00f6rdern, sei es in der Landwirtschaft, der Verarbeitung, dem Vertrieb oder dem Verbrauch. Daher sollte sie auf den Einsatz von D\u00fcngemitteln, Pestiziden, Tierarzneimitteln und Lebensmittelzusatzstoffen verzichten, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken k\u00f6nnen. <\/p>\n<h5>\u00d6kologie<\/h5>\n<p>Der \u00f6kologische Landbau sollte sich auf lebendige \u00f6kologische Systeme und Kreisl\u00e4ufe st\u00fctzen, mit ihnen arbeiten, sie nachahmen und zu ihrer Erhaltung beitragen. Die \u00f6kologische Bewirtschaftung muss an die lokalen Bedingungen, die \u00d6kologie, die Kultur und den Ma\u00dfstab angepasst werden. Die Verringerung des Inputs durch Wiederverwendung, Recycling und effizientes Material- und Energiemanagement wird zur Verbesserung der Umweltqualit\u00e4t beitragen und die Ressourcen schonen.  <\/p>\n<h5>Fairness<\/h5>\n<p>Dieser Grundsatz unterstreicht, dass die am \u00f6kologischen Landbau Beteiligten ihre zwischenmenschlichen Beziehungen so gestalten sollten, dass Fairness auf allen Ebenen und gegen\u00fcber allen Beteiligten &#8211; Landwirten, Arbeitnehmern, Verarbeitern, H\u00e4ndlern und Verbrauchern &#8211; gew\u00e4hrleistet ist.<\/p>\n<h5>Pflege<\/h5>\n<p>Dieses Prinzip besagt, dass Vorsorge und Verantwortung bei der Bewirtschaftung, der Entwicklung und der Wahl von Technologien im \u00f6kologischen Landbau im Vordergrund stehen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d4649a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d4649a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>\u00d6kologische Landwirtschaft, Nachhaltigkeit, M\u00e4rkte<\/h4>\n<p>Das Ziel des \u00f6kologischen Landbaus ist es, zur Nachhaltigkeit beizutragen. Im Zusammenhang mit der Landwirtschaft bezieht sich Nachhaltigkeit auf die erfolgreiche Bewirtschaftung der landwirtschaftlichen Ressourcen, um die menschlichen Bed\u00fcrfnisse zu befriedigen und gleichzeitig die Umweltqualit\u00e4t zu erhalten oder zu verbessern und die nat\u00fcrlichen Ressourcen f\u00fcr k\u00fcnftige Generationen zu erhalten. Nachhaltigkeit im \u00f6kologischen Landbau muss daher in einem ganzheitlichen Sinne gesehen werden, der \u00f6kologische, wirtschaftliche und soziale Aspekte einschlie\u00dft.  <\/p>\n<p>Die Nachfrage nach \u00f6kologischen Erzeugnissen schafft Marktchancen. Bioprodukte werden zu h\u00f6heren Preisen verkauft als Produkte aus nicht biologischem Anbau. Der Einstieg in diesen lukrativen Markt ist jedoch nicht einfach. Die Landwirte brauchen nicht nur gute landwirtschaftliche Praktiken, sondern auch eine Bio-Zertifizierung, um j\u00e4hrlich zu \u00fcberpr\u00fcfen und zu best\u00e4tigen, dass ihre Betriebe und Unternehmen die Bio-Standards einhalten.   <\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Umstellungsphase auf den \u00f6kologischen Landbau, die 2 bis 3 Jahre dauert, k\u00f6nnen die Landwirte ihre Erzeugnisse nicht als &#8222;\u00f6kologisch&#8220; verkaufen und somit auch keine Preisaufschl\u00e4ge erzielen. Der Grund daf\u00fcr ist, dass die Verbraucher erwarten, dass Bioprodukte frei von R\u00fcckst\u00e4nden sind. Nach den Codex-Richtlinien f\u00fcr \u00f6kologisch erzeugte Lebensmittel (2007) k\u00f6nnen jedoch Erzeugnisse, die mindestens ein Jahr, aber weniger als die geforderten zwei bis drei Jahre auf \u00f6kologisch bewirtschafteten Fl\u00e4chen erzeugt wurden, als &#8222;\u00dcbergangsprodukte&#8220; verkauft werden, aber es haben sich nur sehr wenige M\u00e4rkte f\u00fcr solche Erzeugnisse entwickelt.  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<!-- dce invisible element 0a5eb33 -->\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c812d6d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c812d6d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Die Einbeziehung von Nachhaltigkeitsaspekten in die Strategien des Finanzmanagements<\/b> kann zu einer besseren finanziellen Leistung und einer langfristigen Wertsch\u00f6pfung f\u00fchren, w\u00e4hrend gleichzeitig \u00f6kologische und soziale Herausforderungen bew\u00e4ltigt werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d869479 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d869479\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"4371\" height=\"1889\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1561\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03.png 4371w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03-300x130.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03-1024x443.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03-768x332.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03-1536x664.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_03-2048x885.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 4371px) 100vw, 4371px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1382e10 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1382e10\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Nachhaltige Finanzen<\/h4>\n<p>Erzielung von <b>Wirtschaftswachstum<\/b> unter Ber\u00fccksichtigung umfassenderer <b>Umwelt-, Sozial- und Governance-Ziele (ESG).<\/b> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-870853a e-n-tabs-tablet elementor-widget elementor-widget-n-tabs\" data-id=\"870853a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"nested-tabs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-n-tabs\" data-widget-number=\"141\" aria-label=\"Tabs. Open items with Enter or Space, close with Escape and navigate using the Arrow keys.\">\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-heading\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-1411\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"true\" data-tab-index=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"e-n-tab-content-1411\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tUmweltkomponente \t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-1412\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"false\" data-tab-index=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"e-n-tab-content-1412\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tSoziale Komponente\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-1413\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"false\" data-tab-index=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"e-n-tab-content-1413\" style=\"--n-tabs-title-order: 3;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tGovernance-Komponente\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-content\">\n\t\t\t\t<div id=\"e-n-tab-content-1411\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-1411\" data-tab-index=\"1\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\" class=\"e-active elementor-element elementor-element-9c956a7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"9c956a7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3adca8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b3adca8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Bezieht sich auf die Ber\u00fccksichtigung der Auswirkungen eines Unternehmens auf die Umwelt. Dazu geh\u00f6ren Faktoren wie <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f49fce elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"2f49fce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Emissionen,<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Energienutzung, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Abfallwirtschaft, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Bek\u00e4mpfung der Umweltverschmutzung, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">und Ressourcenschutz. <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30819a0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30819a0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Unternehmen, die sich f\u00fcr den Umweltschutz einsetzen, sind bestrebt, ihre negativen Auswirkungen auf den Planeten zu minimieren und die Nachhaltigkeit zu f\u00f6rdern.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"e-n-tab-content-1412\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-1412\" data-tab-index=\"2\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\" class=\" elementor-element elementor-element-a16bfa6 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a16bfa6\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ceab21 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ceab21\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die soziale Komponente von ESG konzentriert sich auf die Beziehungen eines Unternehmens zu seinen Mitarbeitern, Kunden, Gemeinden und anderen Stakeholdern. Sie ber\u00fccksichtigt Faktoren wie: <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b93be00 elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"b93be00\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Arbeitspraktiken, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Vielfalt und Einbeziehung der Mitarbeiter,<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Menschenrechte, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Verbraucherschutz, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Engagement f\u00fcr die Gemeinschaft, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">und die Philanthropie der Unternehmen. <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aea2081 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aea2081\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Unternehmen mit einer starken sozialen Ausrichtung legen Wert auf faire Behandlung, Vielfalt, soziale Gerechtigkeit und die Entwicklung der Gemeinschaft.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"e-n-tab-content-1413\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-1413\" data-tab-index=\"3\" style=\"--n-tabs-title-order: 3;\" class=\" elementor-element elementor-element-b087719 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b087719\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8e3a94 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e8e3a94\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Governance bezieht sich auf die Art und Weise, wie ein Unternehmen gef\u00fchrt und kontrolliert wird. Sie umfasst Aspekte wie<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92ca6b9 elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"92ca6b9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Zusammensetzung des Vorstands, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Verg\u00fctung der F\u00fchrungskr\u00e4fte,<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Aktion\u00e4rsrechte, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Transparenz, <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Rechenschaftspflicht, und <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">die Einhaltung rechtlicher und ethischer Standards. <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71107e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"71107e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Unternehmen mit einer starken Governance-Praxis legen Wert auf Integrit\u00e4t, ethische Entscheidungsfindung und verantwortungsvolle F\u00fchrung.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"e-n-tab-content-5982\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-5982\" data-tab-index=\"2\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\" class=\" elementor-element elementor-element-9482477 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"9482477\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56a6dba elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"56a6dba\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>In den letzten zwei Jahrzehnten hat der Markt f\u00fcr \u00f6kologische Lebensmittel ein sehr starkes Wachstum erfahren. Der weltweite Umsatz mit Bio-Lebensmitteln ist von nahezu Null in den fr\u00fchen 1990er Jahren auf <b>\u00fcber 100 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 gestiegen<\/b> (Ecovia Intelligence, 2019). <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e00c6f elementor-widget__width-initial dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7e00c6f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2446\" height=\"1375\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1566\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04.png 2446w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04-300x169.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04-1024x576.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04-768x432.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04-1536x863.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_04-2048x1151.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 2446px) 100vw, 2446px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Quelle: Organic Monitor &#8211; Ecovia Intelligence 1997-2018)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd814f7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cd814f7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Der <b>globale Bio-Markt<\/b> wird von den Vereinigten Staaten dominiert, auf die allein fast die H\u00e4lfte des Gesamtwerts entf\u00e4llt, gefolgt von Deutschland und Frankreich. Italien liegt an vierter Stelle, nach China, und Spanien an zehnter. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e35a9f elementor-widget__width-initial dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9e35a9f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2352\" height=\"1427\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1571\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05.png 2352w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05-300x182.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05-1024x621.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05-768x466.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05-1536x932.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_05-2048x1243.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 2352px) 100vw, 2352px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Einzelhandelsumsatz in Millionen \u20ac &#8211; Quelle FiBL &amp; IFOAM, 2020<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92a67a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"92a67a4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Im Jahr 2018 belief sich der <b>EU-Markt f\u00fcr Bio-Lebensmittel<\/b> auf <b>40,7 Milliarden Euro<\/b> (FiBL &amp; IFOAM, 2020) und verzeichnete einen Anstieg von 7,8 Prozentpunkten im Vergleich zu 2017, wobei die Tendenz weiterhin steigend ist. EUROSTAT gibt an, dass die <b>gesamte \u00f6kologisch bewirtschaftete Fl\u00e4che<\/b> in der Europ\u00e4ischen Union (EU) im Jahr 2018 <b>13,4 Millionen Hektar<\/b> betrug, was 7,5 % der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fl\u00e4che (LF) entspricht, ein Anstieg von 34 % zwischen 2012 und 2018. Dieser Trend setzt sich weiter fort, von <b>14,7 Millionen Hektar im Jahr 2020<\/b> auf <b>15,9 Millionen Hektar im Jahr 2021<\/b>, was 9,9 % der gesamten LF entspricht, wobei in fast allen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern eine deutliche prozentuale Zunahme zu verzeichnen ist.  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55d1019 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"55d1019\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"669\" height=\"376\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_06.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1576\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_06.png 669w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_06-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 669px) 100vw, 669px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c432c68 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c432c68\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Zu den zuvor dargestellten Fakten und Zahlen sind zwei Bemerkungen zu machen:<\/p>\n<ul>\n<li>Der <b>Markt f\u00fcr Bioprodukte<\/b> hat sich als <b>stabiler Nischenmarkt<\/b> mit erheblichen j\u00e4hrlichen Zuw\u00e4chsen konsolidiert;<\/li>\n<li>Es liegt auf der Hand, dass es <b>f\u00fcr ein Nischenprodukt praktisch ist, die Bio-Zertifizierung<\/b> als integralen Bestandteil des Mehrwerts und der damit verbundenen Qualit\u00e4tsgarantie hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dar\u00fcber hinaus ist <b>Europa<\/b> die geografische Region, in der die <b>Verbraucher am ehesten bereit sind, einen h\u00f6heren Preis f\u00fcr \u00f6kologische Erzeugnisse zu zahlen<\/b>, da diese laut mehreren neueren Umfragen als ges\u00fcnder f\u00fcr den Verbraucher und die Umwelt angesehen werden, und in der das Vertrauen in die \u00f6kologische Zertifizierung am gr\u00f6\u00dften ist, wie die Europ\u00e4ische Kommission in Artikel 1 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 834\/2007 festlegt: &#8222;Diese Verordnung schafft die Grundlage f\u00fcr die nachhaltige Entwicklung der \u00f6kologischen\/biologischen Produktion und gew\u00e4hrleistet gleichzeitig das wirksame Funktionieren des Binnenmarktes, einen fairen Wettbewerb, das Vertrauen der Verbraucher und den Schutz der Verbraucherinteressen. (EG, 2007). <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9a5f5e elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e9a5f5e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Schritte zur Einf\u00fchrung des \u00f6kologischen Landbaus in Ihrem Betrieb<\/h4>\n<p><b>Analyse des Standorts des Betriebs<\/b><\/p>\n<ol>\n<li><b>Grund-Merkmale des Betriebs:<\/b> Gr\u00f6\u00dfe, Parzellen und Verteilung der Kulturen, welche Arten von Pflanzen, B\u00e4umen und Tieren sind in das System des Betriebs integriert.<\/li>\n<li><b>Bodenanalyse:<\/b> Bewertung der Bodenstruktur, des N\u00e4hrstoffgehalts, des Gehalts an organischer Substanz, des Erosionsgrads und\/oder der Kontamination des Bodens.<\/li>\n<li><b>Klima:<\/b> Niederschlagsverteilung und -menge, Temperaturen, Frostgefahr, Feuchtigkeit.<\/li>\n<li>Quellen und Nutzung <b>organischer Stoffe<\/b> (D\u00fcnger).<\/li>\n<li><b>Vorhandensein von Stallungen<\/b> und\/oder Maschinen.<\/li>\n<li><b>Begrenzende Faktoren<\/b> wie Kapital, Arbeit, Marktzugang und andere.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3fdd53 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a3fdd53\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Das Verfahren zur Umstellung eines landwirtschaftlichen Betriebs besteht im Wesentlichen aus drei Schritten:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><b>Informationen<\/b> \u00fcber geeignete \u00f6kologische Anbaumethoden sammeln<\/li>\n<li>Die vielversprechendsten <b>\u00f6kologischen Praktiken sollten<\/b> auf ausgew\u00e4hlten Parzellen oder Feldern ausprobiert werden, um sich mit ihnen vertraut zu machen<\/li>\n<li><b>Auf dem gesamten Betrieb<\/b> sollten nur \u00f6kologische Verfahren angewandt werden. Die Unterst\u00fctzung durch einen erfahrenen Beratungsbeamten oder einen Landwirt ist in der Regel sehr hilfreich, um den Prozess zu begleiten. <\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-00de11a elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"00de11a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>1. Informationen \u00fcber geeignete \u00f6kologische Anbaumethoden sammeln<\/h5>\n<ul>\n<li>Wie man die Bodenfruchtbarkeit verbessert.<\/li>\n<li>Wie man Pflanzen gesund erh\u00e4lt.<\/li>\n<li>Wie l\u00e4sst sich die Vielfalt im Betrieb am besten steigern?<\/li>\n<li>Wie man das Vieh gesund h\u00e4lt.<\/li>\n<li>Wie man Bio-Produkte aufwertet und erfolgreich verkauft.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f8f7425 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f8f7425\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>2. Die vielversprechendsten \u00f6kologischen Praktiken sollten auf ausgew\u00e4hlten Parzellen oder Feldern ausprobiert werden, um sich mit den folgenden Methoden vertraut zu machen<\/h5>\n<ul>\n<li>Mulchen<\/li>\n<li>Zwischenfruchtanbau<\/li>\n<li>Kompostierung<\/li>\n<li>Gr\u00fcnd\u00fcngung<\/li>\n<li>\u00d6kologische Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung<\/li>\n<li>Geeignetes Saatgut und Rassen<\/li>\n<li>Verwendung von H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/li>\n<li>Betriebseigene Futtermittel<\/li>\n<li>Terrassen und B\u00f6schungen<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a3f4dd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a3f4dd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>3. Auf dem gesamten Betrieb sollten nur \u00f6kologische Verfahren angewandt werden. Die Unterst\u00fctzung durch einen erfahrenen Berater oder einen Landwirt ist in der Regel hilfreich, um den Prozess zu begleiten. <\/h5>\n<p>Die Einf\u00fchrung \u00f6kologischer Praktiken im gesamten Betrieb sollte in Erw\u00e4gung gezogen werden, sobald gen\u00fcgend Erfahrungen mit verschiedenen Praktiken gesammelt worden sind. Sobald \u00f6kologische Praktiken im gesamten Betrieb angewandt werden, kann ein Landwirt sich als \u00f6kologischer Landwirt sehen. Die konsequente Anwendung \u00f6kologischer Praktiken ist in der Regel der Beginn eines langen Prozesses zur Verbesserung des Produktionssystems:  <\/p>\n<ol>\n<li><b>Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit<\/b> durch Wiederverwertung von betriebseigenem organischem Material und Steigerung der betriebseigenen Biomasseproduktion.<\/li>\n<li><b>F\u00f6rderung positiver Interaktionen<\/b> zwischen allen Teilen des Produktionssystems (dem \u00d6kosystem des Betriebs) zur Verbesserung der Selbstregulierung von Sch\u00e4dlingen und Krankheiten.<\/li>\n<li><b>Optimierung des Gleichgewichts zwischen Futtermittelproduktion und Viehbestand<\/b>.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Biologisch zu wirtschaften bedeutet, st\u00e4ndig aus eigener Beobachtung zu lernen, von au\u00dfen Erfahrungen und Erfahrungsaustausch mit anderen Biobauern.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-709d5f1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"709d5f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Zertifizierung als Voraussetzung f\u00fcr den Markteintritt:<\/h4>\n<p><b>Bei der Bio-Zertifizierung<\/b> wird ein Verfahren durchlaufen, das den Verbrauchern garantiert, dass die Produktion nach den Grunds\u00e4tzen des \u00f6kologischen Landbaus erfolgt. In den meisten L\u00e4ndern ist die Zertifizierung eine Dienstleistung, die von national oder international anerkannten Zertifizierungsstellen angeboten wird. In einigen wenigen L\u00e4ndern, wie z. B. D\u00e4nemark, wird die Zertifizierung von einer staatlichen Stelle kostenlos angeboten.  <\/p>\n<p><b>Landwirte und Verarbeiter lassen sich von Dritten f\u00fcr die Einhaltung bestimmter Normen oder Vorschriften zertifizieren<\/b>. Der Zertifizierungsprozess kann beginnen, wenn der <b>Umstellungszeitraum<\/b> abgeschlossen ist und die Anforderungen der geforderten spezifischen Norm oder Verordnung erf\u00fcllt sind. <\/p>\n<p>Auf Antrag eines Landwirts oder einer Gruppe von Landwirten schickt eine Zertifizierungsstelle einen unabh\u00e4ngigen Inspektor, der den Betrieb besucht und die Einhaltung der Vorschriften \u00fcberpr\u00fcft. Auf der Grundlage dieser Informationen, die in der Regel in einem Inspektionsbericht zusammengestellt werden, entscheidet die Zertifizierungsstelle, ob der Betrieb vorschriftsm\u00e4\u00dfig gef\u00fchrt wird oder nicht. <\/p>\n<p>In einigen L\u00e4ndern k\u00f6nnen \u00f6kologische Erzeugnisse vor Ort ohne Zertifizierung verkauft werden, w\u00e4hrend in anderen L\u00e4ndern die Zertifizierung f\u00fcr den lokalen Markt obligatorisch ist. <b>Auf den Exportm\u00e4rkten kann kein \u00f6kologisches Erzeugnis ohne Zertifizierung gehandelt werden<\/b>. F\u00fcr die wichtigsten Exportm\u00e4rkte (z. B. EU, Japan, USA) gelten offizielle Vorschriften, die bei der Einfuhr von Bioprodukten eingehalten werden m\u00fcssen. Zus\u00e4tzlich zu den offiziellen Verordnungen in der EU verlangen verschiedene L\u00e4nder manchmal eine zus\u00e4tzliche Zertifizierung nach spezifischen privaten Standards &#8211; sowohl zur Erf\u00fcllung der \u00f6kologischen Anforderungen als auch zur Gew\u00e4hrleistung der guten landwirtschaftlichen Praxis (GAP).  <\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich zu den obligatorischen EU-Verordnungen m\u00fcssen \u00f6kologische Erzeugnisse oft auch nach lokalen privaten \u00f6kologischen Standards zertifiziert werden, um Zugang zu bestimmten nationalen M\u00e4rkten zu erhalten. Dieses System ist das Ergebnis der Auffassung, dass <\/p>\n<p>Die Verbraucher vor Ort haben mehr Vertrauen in Bioprodukte, wenn diese mit privaten Standardsiegeln versehen sind.<\/p>\n<p>Die wichtigsten <b>privaten Standards f\u00fcr den biologischen Landbau in Europa<\/b> sind <b>Bio Suisse<\/b> (der f\u00fcr den Schweizer Markt als unverzichtbar gilt), <b>Soil Association<\/b> (bevorzugt auf dem britischen Markt) sowie <b>Demeter<\/b> und <b>Naturland<\/b> (f\u00fcr den deutschen Markt). Demeter ist jedoch der wichtigste Standard f\u00fcr biodynamische Bioprodukte und daher auch f\u00fcr biodynamische Produkte in der ganzen Welt unerl\u00e4sslich. <\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus sind auch die Standards des fairen Handels beliebt, die von der Fairtrade Labelling Organizations International zertifiziert werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33bfb57 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"33bfb57\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.tierschutzpartei.de\/umwelt\/landwirtschaftsformen-vergleich-konventionell-vs-bio\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"493\" height=\"252\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_07.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1581\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_07.png 493w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_07-300x153.png 300w\" sizes=\"(max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a2c7f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a2c7f8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Zertifizierungsprozess<\/h4>\n<p>Die <b>Umstellung<\/b> auf eine <b>Bio- oder Demeter-Zertifizierung<\/b> erfordert Zeit<\/p>\n<p>Die Umstellungszeit kann in einigen F\u00e4llen verk\u00fcrzt werden, sofern die Voraussetzungen erf\u00fcllt sind.<\/p>\n<p>F\u00fcr Details sollten die jeweiligen Standards des angesprochenen Zertifizierungssystems gelesen werden. Es ist empfehlenswert, nicht nur mit der Zertifizierungsstelle, sondern auch mit anderen Landwirten, die den Prozess bereits durchlaufen haben, Kontakt aufzunehmen. <\/p>\n<p>Eine <b>Datenbank mit Vorschriften f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau, Kontrollbeh\u00f6rden und -stellen sowie technischen Mitteln<\/b> wird im Rahmen des Informationssystems f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau ( <u><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/agriculture\/ofis_public\/index.cfm\">OFIS<\/a><\/u>) unter folgendem Link bereitgestellt: <u><a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/organic-farming\/organic-production-and-products\/organics-references_en\">agriculture.ec.europa.eu\/farming\/organic-farming\/organic-production-and-products\/organics-references_en<\/a><\/u> Die Rechtsvorschriften im Zusammenhang mit der <u><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2007\/834\/oj\">Verordnung (EC) Nr. 834\/2007<\/a><\/u> des Rates werden ebenfalls unter folgendem Link bereitgestellt und aktualisiert: <u><a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/organic-farming\/legislation_en\">agriculture.ec.europa.eu\/farming\/organic-farming\/legislation_en<\/a><\/u><\/p>\n<h5>\u00dcbliche und grundlegende Schritte<\/h5>\n<p><b>1. Fragebogen und Dokumentation zum Betrieb<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Der Landwirt\/Unternehmen setzt sich mit der Zertifizierungsstelle in Verbindung und f\u00fcllt einen Fragebogen, einen Umstellungsplan und eine Parzellenliste aus und sendet diese Unterlagen an die Zertifizierungsstelle zur\u00fcck.<\/li>\n<li>Der Umstellungsplan umfasst den geplanten Anbau und die Fruchtfolge, das D\u00fcngeprogramm, die Entwicklung der Tierhaltung und -f\u00fctterung, geeignete Ma\u00dfnahmen zur Bek\u00e4mpfung grenz\u00fcberschreitender Umweltbelastungen und bei der biodynamischen Zertifizierung auch die Herstellung und Verwendung der biodynamischen Pr\u00e4parate.<\/li>\n<li>F\u00fcr die Dauer des Umstellungszeitraums nimmt der Landwirt einen zugelassenen Berater in Anspruch.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><br \/>2. Umwandlungsvertrag<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Die Zertifizierungsstelle pr\u00fcft die vorgelegten Informationen, um zu beurteilen, ob der Betrieb ausreichend auf die Umstellung vorbereitet ist.<\/li>\n<li>Es wird ein Umstellungsvertrag zwischen dem Landwirt und der jeweiligen Standesorganisation oder Einrichtung ausgearbeitet und unterzeichnet.<\/li>\n<li>Sp\u00e4testens ab diesem Zeitpunkt m\u00fcssen alle relevanten Ma\u00dfnahmen zur Zertifizierung des Standards im Betrieb dokumentiert werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><br \/>3. Mitgliedschaft<\/b><\/p>\n<p>Je nach Standard und Label beantragt der Landwirt\/ das Unternehmen die Mitgliedschaft in dem jeweiligen Verband.<\/p>\n<p><b>4. Ausbildung<\/b><\/p>\n<p>Dem Landwirt wird empfohlen, einen anerkannten Einf\u00fchrungs- und Weiterbildungskurs zu besuchen.<\/p>\n<p><b>5. Inspektion<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Die Kontrolle findet j\u00e4hrlich oder\/ und stichprobenartig statt. Zus\u00e4tzlich zu EU-Bio werden die Bio-Siegel durch Dritte kontrolliert. Je nach Standard sind dies akkreditierte Kontrollstellen. F\u00fcr den biodynamischen Standard werden neben der Kontrolle der Konformit\u00e4t des Betriebes mit der Verordnung f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau mit Erg\u00e4nzungen auch die zus\u00e4tzlichen Anforderungen zur Erf\u00fcllung der Demeter-Richtlinien kontrolliert.    <\/li>\n<li>Bei der Kontrolle m\u00fcssen alle Unterlagen \u00fcber die Zufuhr von Material von au\u00dferhalb des Betriebs (Saatgut, Futtermittel, D\u00fcnger, Pflanzenschutzmittel usw.) sowie der Betriebsplan, der Bewirtschaftungsplan und die Dokumentation \u00fcber die Verwendung der Pr\u00e4parate vorliegen.<\/li>\n<li>Die Kontrollstelle schickt den Kontrollbericht zur Bewertung und Entscheidung<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>6. Entscheidung \u00fcber die Zertifizierung<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Wenn der Betrieb die Standards erf\u00fcllt, aber einige Verst\u00f6\u00dfe aufweist, wird ein Schreiben mit Auflagen ausgestellt, in dem die erwarteten Abhilfema\u00dfnahmen und Nachweise aufgef\u00fchrt sind.<\/li>\n<li>Der Landwirt f\u00fchrt die Korrekturma\u00dfnahmen durch und legt Informationen und Nachweise vor. Wenn die Korrekturen zufriedenstellend sind, wird das Zertifikat ausgestellt. <\/li>\n<li>Wenn der Betrieb in wichtigen Bereichen die Standards nicht erf\u00fcllt, wird der Landwirt dar\u00fcber informiert und die Gr\u00fcnde daf\u00fcr werden ausf\u00fchrlich dargelegt. In diesem Fall entscheidet die Zertifizierungsorganisation, ob der Landwirt einen neuen Antrag stellen kann oder nicht. <\/li>\n<li>Der Antragsteller hat dann die M\u00f6glichkeit, gegen diese Entscheidung Einspruch zu erheben, wie im Vertrag vorgesehen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><span style=\"white-space: pre;\"><br \/>7.<\/span>Bearbeitungs- und Genehmigungsgeb\u00fchren<\/b><\/p>\n<p>Dem Landwirt wird von der Zertifizierungsorganisation eine Geb\u00fchr nach einer festgelegten Geb\u00fchrenordnung f\u00fcr die Nutzung des Warenzeichens und die Zertifizierungskosten in Rechnung gestellt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1133b1f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1133b1f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Zertifizierung: Optionen zur Unterscheidung, zur Entscheidung, zum Handeln<\/h4>\n<p>Es gibt ein breites und vielf\u00e4ltiges Angebot an Zertifizierungssystemen und Zertifizierungsstellen.<\/p>\n<p>Wenn Sie zu dem Schluss gekommen sind, dass eine Zertifizierung grunds\u00e4tzlich interessant ist und einen Mehrwert f\u00fcr Sie, Ihren Betrieb und Ihren Markteinsatz darstellt, dann finden Sie auf den beiden folgenden Folien einige beispielhafte Vergleichskriterien.<\/p>\n<p>Die Systeme, Regeln und Gesetze sind einem st\u00e4ndigen Wandel unterworfen.<\/p>\n<p>Daher sind die in den obigen Folien dargestellten Schritte sowie der Vergleich der Systeme eine st\u00e4ndige Aufgabe f\u00fcr den Unternehmer:<\/p>\n<ul>\n<li>Sind wir noch im Einklang mit den Regeln?<\/li>\n<li>M\u00fcssen wir uns \u00e4ndern?\n<ul>\n<li>unsere Betriebsf\u00fchrung<\/li>\n<li>unsere Produkte<\/li>\n<li>die Zertifizierung<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd382d8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dd382d8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zahlen zur Landwirtschaft<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e85936 eael-dt-th-align-center elementor-widget__width-inherit eael-table-align-center elementor-widget elementor-widget-eael-data-table\" data-id=\"0e85936\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-data-table.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"eael-data-table-wrap\" data-table_id=\"0e85936\" id=\"eael-data-table-wrapper-0e85936\" data-custom_responsive=\"false\">\n\t\t\t<table class=\"tablesorter eael-data-table center\" id=\"eael-data-table-0e85936\">\n\t\t\t    <thead>\n\t\t\t        <tr class=\"table-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Erzeuger \/ <br> Kriterien<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Konventionell<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">EU-Bio<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Naturland<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Bioland<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Demeter<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t        <\/tr>\n\t\t\t    <\/thead>\n\t\t\t  \t<tbody>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Maximale Anzahl von Hennen pro Geb\u00e4ude\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">kein Limit\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">20000<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">12000<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">6000<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">3000<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Anzahl der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">&gt;300<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">47<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">22<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">23<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">13<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Schweine pro Hektar<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">kein Limit<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">14<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">10<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">10<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">10<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Legehennen pro Quadratmeter<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">10<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">6<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">6<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">6<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">4,4<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Enthornung von Rindern<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Erlaubt ohne Bet\u00e4ubung<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Zul\u00e4ssig<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">nicht empfohlen<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">in Ausnahmen erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Verbotene<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Bio-Futtermittel\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">keine Regelung\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">95%<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">100%<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">100%<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">100%<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Einsatz der Gentechnik<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">&lt; 5%<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Nein<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Nein<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Nein<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t    <\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t  \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ab36ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9ab36ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Herstellung<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cacd6fb eael-table-align-center eael-dt-th-align-left elementor-widget elementor-widget-eael-data-table\" data-id=\"cacd6fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-data-table.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"eael-data-table-wrap\" data-table_id=\"cacd6fb\" id=\"eael-data-table-wrapper-cacd6fb\" data-custom_responsive=\"false\">\n\t\t\t<table class=\"tablesorter eael-data-table center\" id=\"eael-data-table-cacd6fb\">\n\t\t\t    <thead>\n\t\t\t        <tr class=\"table-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">EU-Bio-Siegel<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Labels der Bio-Verb\u00e4nde<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t        <\/tr>\n\t\t\t    <\/thead>\n\t\t\t  \t<tbody>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Teilweise Umstellung auf organisch erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">eine vollst\u00e4ndige Umstellung ist obligatorisch<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">5% konventionelles Eiwei\u00dffutter f\u00fcr Schweine und Gefl\u00fcgel erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">sind nur wenige konventionelle Eiwei\u00dffuttermittel erlaubt. Bei Demeter nur Bio-Futter <\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">bis zu 14 Mastschweine oder 580 Masth\u00fchner oder 230 Legehennen pro Hektar landwirtschaftlicher Nutzfl\u00e4che zul\u00e4ssig<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">bis zu 10 Mastschweine oder 280 Masth\u00fchner oder 140 Legehennen je Hektar landwirtschaftlicher Nutzfl\u00e4che<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Verwendung von konventioneller G\u00fclle und Gefl\u00fcgelmist unter bestimmten Bedingungen zul\u00e4ssig<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Verwendung verboten<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Maximale D\u00fcngermenge: 170 kg Stickstoff pro Hektar und Jahr<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Maximale D\u00fcngermenge: 112 kg Stickstoff pro Hektar und Jahr<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Bei Pflanzenfressern m\u00fcssen mindestens 60 % des Futters aus dem eigenen Betrieb stammen, bei Schweinen und Gefl\u00fcgel 20 %.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Bei Pflanzenfressern m\u00fcssen mindestens 60 % des Futters aus dem eigenen Betrieb stammen, bei anderen Tieren 50 %.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Ganzj\u00e4hrige F\u00fctterung mit Silage m\u00f6glich<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Ganzj\u00e4hrige F\u00fctterung mit Silage verboten\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t    <\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t  \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-418e59d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"418e59d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verarbeitung<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a46f568 eael-table-align-left elementor-widget elementor-widget-eael-data-table\" data-id=\"a46f568\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-data-table.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"eael-data-table-wrap\" data-table_id=\"a46f568\" id=\"eael-data-table-wrapper-a46f568\" data-custom_responsive=\"false\">\n\t\t\t<table class=\"tablesorter eael-data-table left\" id=\"eael-data-table-a46f568\">\n\t\t\t    <thead>\n\t\t\t        <tr class=\"table-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Produkt<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">EU-Bio-Siegel<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Labels der Bio-Verb\u00e4nde<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t        <\/tr>\n\t\t\t    <\/thead>\n\t\t\t  \t<tbody>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Fruchtsaft<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Produktion aus Konzentrat erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Nur reine Presss\u00e4fte<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Milch<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">UHT-Milch (H-Milch) und sterilisierte Milch (Kondensmilch) zugelassen.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Ultrahocherhitzung ist bei Demeter verboten, Sterilisation ist bei allen Verb\u00e4nden untersagt.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Brot und B\u00e4ckereiprodukte<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Enzyme wie Amylase und Ascorbins\u00e4ure sind im Mehl erlaubt.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Verbotene<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Fleisch und Wurst<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Nitritp\u00f6kelsalz erlaubt, in geringeren Mengen als bei herk\u00f6mmlichen Methoden<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Verboten oder nur in geringen Mengen f\u00fcr Produkte, die nicht gebraten werden, erlaubt<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t    <\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t  \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2798890 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2798890\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Die Zertifizierung und ihre Grenzen:<\/h4>\n<p>Die privaten Bio-Standards in der EU sind in der Regel strenger als die amtlichen Vorschriften und unterscheiden sich stark in bestimmten Fragen der landwirtschaftlichen Verarbeitungs- und Vermarktungspraktiken.<\/p>\n<p>Die Hauptprobleme, die sich aus der Vielzahl der Zertifizierungsanforderungen ergeben, sind die folgenden:<\/p>\n<ul>\n<li><b>kostspielig<\/b> (direkte und indirekte Kosten im Zusammenhang mit mehreren Zertifizierungsverfahren);<\/li>\n<li><b>verzerrt<\/b> (zugunsten der Industrie und anderer Interessengruppen zugeschnitten);<\/li>\n<li><b>Doppelarbeit<\/b> (fehlende Anerkennung zwischen verschiedenen Systemen);<\/li>\n<li><b>st\u00e4ndig wachsende Nachfrage<\/b> (die Zertifizierung wird immer strenger und detaillierter).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwar sind sich mehrere Zertifizierungsstellen dieser Situation bewusst und unternehmen einige Anstrengungen, um f\u00fcr ihre Kunden Abhilfe zu schaffen, doch muss man sich dar\u00fcber im Klaren sein, dass viele der oben genannten Zw\u00e4nge au\u00dferhalb der Reichweite einzelner Zertifizierungsstellen liegen.<\/p>\n<h4>Fallstudien aus Italien, Spanien und Deutschland<\/h4>\n<p>Ohne Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit werden 8 Fallstudien als zus\u00e4tzliches Lernmaterial aufgenommen, die sich auf die lokale biologische Vielfalt, den \u00f6kologischen Landbau und geografische Angaben in verschiedenen landwirtschaftlichen Sektoren konzentrieren, mit dem Ziel, die M\u00f6glichkeiten einer Nischenmarktvision unter Ber\u00fccksichtigung einiger <b>grundlegender Kriterien<\/b> zu inspirieren:<\/p>\n<ol>\n<li><b>Exzellenz<\/b> in der Praxis der Produktion\/Verarbeitung\/Verkauf<\/li>\n<li>Klarer Fokus auf <b>Qualit\u00e4t<\/b> sowie Transparenz und Authentizit\u00e4t<\/li>\n<li>Der Ma\u00dfstab ist nicht entscheidend, aber es gibt sicherlich <b>Mindestma\u00dfst\u00e4be<\/b> f\u00fcr bestimmte Ans\u00e4tze<\/li>\n<li>In der Regel sind die Anbaumethoden <b>extensiv<\/b><\/li>\n<li>Je gr\u00f6\u00dfer der Ma\u00dfstab, desto mehr <b>Effizienz<\/b> ist nicht nur bei der Produktion, sondern auch bei der Verarbeitung und dem Verkauf erforderlich.<\/li>\n<li>Je h\u00f6her die Skala, desto gr\u00f6\u00dfer ist der Bedarf an <b>Zertifizierungen<\/b>.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n                <\/div><div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"section-2\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"2\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2312\"><span class=\"eael-accordion-tab-title\">2. Wertsch\u00f6pfungsketten in landwirtschaftlichen Nischenm\u00e4rkten<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2312\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"2\" aria-labelledby=\"section-2\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"1711\" class=\"elementor elementor-1711 elementor-1542\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a7820e5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a7820e5\" data-element_type=\"container\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3919fef e-n-tabs-tablet main-tab elementor-widget elementor-widget-n-tabs\" data-id=\"3919fef\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;tabs_justify_horizontal&quot;:&quot;stretch&quot;,&quot;tabs_justify_horizontal_mobile&quot;:&quot;stretch&quot;,&quot;horizontal_scroll&quot;:&quot;disable&quot;}\" data-widget_type=\"nested-tabs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-n-tabs\" data-widget-number=\"598\" aria-label=\"Tabs. Open items with Enter or Space, close with Escape and navigate using the Arrow keys.\">\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-heading\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-5981\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"true\" data-tab-index=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"e-n-tab-content-5981\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tEinheit 3<br>Schaffung und Erschlie\u00dfung von Nischenm\u00e4rkten\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<button id=\"e-n-tabs-title-5982\" class=\"e-n-tab-title\" aria-selected=\"false\" data-tab-index=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"e-n-tab-content-5982\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\">\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"e-n-tab-title-text\">\n\t\t\t\t\tEinheit 4<br>Ansprache unterschiedlicher Betriebs- und Marktgr\u00f6\u00dfen von Nischenm\u00e4rkten mit \u00f6kologischen Erzeugnissen\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"e-n-tabs-content\">\n\t\t\t\t<div id=\"e-n-tab-content-5981\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-5981\" data-tab-index=\"1\" style=\"--n-tabs-title-order: 1;\" class=\"e-active elementor-element elementor-element-9482477 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"9482477\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56a6dba elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"56a6dba\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Diese Einheit gibt Landwirten und interessierten Akteuren die Hilfsmittel und Ressourcen an die Hand, die sie ben\u00f6tigen, um Nischenm\u00e4rkte in der Landwirtschaft zu identifizieren, zu schaffen und zu entwickeln. Es wird beschrieben, welche Aspekte zu Beginn der Erschlie\u00dfung von Nischenm\u00e4rkten zu beachten sind und was Sie w\u00e4hrend des gesamten Prozesses im Auge behalten sollten. Au\u00dferdem gibt die Einheit einen \u00dcberblick \u00fcber Verkaufsmethoden und Vertriebsmodelle in Nischenm\u00e4rkten. Zum besseren Praxisbezug und Verst\u00e4ndnis zeigt die Einheit kurze Beispiele aus der Praxis.   <\/p>\n<p>Die Ziele des Kurses sind:<\/p>\n<ul>\n<li>Informationen bieten, die den Einstieg in die Nischenlandwirtschaft erleichtern.<\/li>\n<li>Hilfe bei der Erkennung und Identifizierung von Nischenmarketingm\u00f6glichkeiten.<\/li>\n<li>Schaffung eines Bewusstseins f\u00fcr die Chancen und Herausforderungen der Schaffung von Nischenm\u00e4rkten.<\/li>\n<li>Information \u00fcber verschiedene Arten von Verkaufsmethoden und Vertriebsmodellen<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9a5f5e elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e9a5f5e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3>Was sollte ein Landwirt bei der Schaffung und Erschlie\u00dfung von Nischenm\u00e4rkten beachten?<\/h3>\n<h4>1. Erste Schritte<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c22f382 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c22f382\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"4005\" height=\"808\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1587\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08.png 4005w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08-300x61.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08-1024x207.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08-768x155.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08-1536x310.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_08-2048x413.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 4005px) 100vw, 4005px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99ed40a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"99ed40a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>1.1 Verstehen Sie die Nachfrage nach dem Produkt auf dem Markt und ermitteln Sie spezifische Kunden.<\/h5>\n<p>Bei Nischenm\u00e4rkten handelt es sich oft um spezialisierte Produkte oder Produktionsmethoden. Die Landwirte sollten sich \u00fcberlegen, woran sie am meisten interessiert sind oder worin sie die meiste Erfahrung haben, und sich auf diesen Bereich konzentrieren. Passt die Nischenvermarktung zu den Ressourcen, F\u00e4higkeiten und Pr\u00e4ferenzen des Unternehmens?  <\/p>\n<p>Eine M\u00f6glichkeit, das Potenzial f\u00fcr einen Nischenmarkt zu ermitteln, besteht darin, \u00fcber die Produkte und Dienstleistungen nachzudenken, die Sie ben\u00f6tigen. Vielleicht gibt es ein Produkt oder eine Dienstleistung, die Sie ben\u00f6tigen und die in Ihrer Gegend schwer zu bekommen ist. Vielleicht brauchen andere dieses Produkt oder diese Dienstleistung auch und Sie k\u00f6nnen es ihnen anbieten, oder Sie stellen fest, dass andere Sie bitten, es ihnen ebenfalls anzubieten. Scheinen Sie als Experte f\u00fcr etwas anerkannt zu sein, das jeder braucht? Vielleicht kommen andere in Ihrer Gemeinde zu Ihnen, um Rat, Hilfe oder eine bestimmte Art von Dienstleistung zu erhalten.    <\/p>\n<p>Es ist hilfreich, eine bestimmte Kundengruppe mit ihren spezifischen Bed\u00fcrfnissen und Vorlieben zu identifizieren. Was brauchen und wollen Ihre Kunden? Welche Interessen und Kaufgewohnheiten haben sie? Dabei ist Kommunikation der Schl\u00fcssel: regelm\u00e4\u00dfiger Austausch mit den Kunden, am besten in der Praxis.   <\/p>\n<p>Es ist wichtig, den Zielmarkt sehr gut zu kennen, um auf sich \u00e4ndernde Verbraucherpr\u00e4ferenzen und Marktbedingungen reagieren zu k\u00f6nnen. Die Kenntnis der Zielkundensegmente ist ein entscheidender Faktor, um festzustellen, ob ein Unternehmen \u00fcber die Ressourcen, Interessen und Gesch\u00e4ftselemente verf\u00fcgt, die erforderlich sind, um die Bed\u00fcrfnisse der potenziellen Kunden zu erf\u00fcllen. <\/p>\n<h5>1.2 Entwicklung eines Alleinstellungsmerkmals<\/h5>\n<p>Um sich in einem Nischenmarkt hervorzuheben, sollten sich die Landwirte \u00fcberlegen, was ihre Produkte oder ihren Betrieb einzigartig macht, und diese Merkmale in ihren Marketingbem\u00fchungen hervorheben.<\/p>\n<p><b>Was ist ein Alleinstellungsmerkmal?<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Ein Alleinstellungsmerkmal (Unique Selling Proposition, USP) ist eine Aussage, die den einzigartigen Nutzen eines Produkts oder einer Dienstleistung definiert, der es von seinen Mitbewerbern unterscheidet.<\/li>\n<li>Sie ist eine Schl\u00fcsselkomponente der Marketingstrategie eines Unternehmens und dient dazu, dem Kunden den einzigartigen Wert zu vermitteln, den ein Produkt oder eine Dienstleistung bietet.<\/li>\n<li>Ein Alleinstellungsmerkmal ist in der Regel eine kurze, pr\u00e4gnante Aussage, die den Hauptnutzen des Produkts oder der Dienstleistung hervorhebt und aufzeigt, wie es die Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche des Zielmarktes erf\u00fcllt.<\/li>\n<li>Es ist wichtig zu beachten, dass ein USP einzigartig, glaubw\u00fcrdig und relevant sein und w\u00e4hrend der gesamten Customer Journey konsistent kommuniziert werden sollte.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Was versteht man unter einem USP entlang der Wertsch\u00f6pfungskette?<\/b><\/p>\n<p>Ein Alleinstellungsmerkmal (Unique Selling Proposition, USP) ber\u00fccksichtigt den gesamten Prozess der Entwicklung, Herstellung, Verpackung, des Vertriebs und der Auslieferung des Produkts.<\/p>\n<p>Die Schaffung eines Alleinstellungsmerkmals entlang der Wertsch\u00f6pfungskette kann einem Landwirt helfen, seine Produkte von denen der Wettbewerber zu unterscheiden und den wahrgenommenen Wert seiner Produkte zu steigern.<\/p>\n<p>Ein Alleinstellungsmerkmal entlang der Wertsch\u00f6pfungskette kann zum Beispiel die Beschaffung nachhaltiger und ethisch produzierter Zutaten, umweltfreundliche Verpackungen, faire Handelspraktiken und transparente und r\u00fcckverfolgbare Lieferketten sowie die traditionellen Produktvorteile umfassen.<\/p>\n<p>Ein Alleinstellungsmerkmal f\u00fcr einen kleinen Bauernhof, der handwerklich hergestellten K\u00e4se aus biologischer und grasgef\u00fctterter Milch verkauft, k\u00f6nnte zum Beispiel lauten:<\/p>\n<p>&#8222;Unser Bauernhof bietet handwerklichen K\u00e4se aus biologischer, nicht gentechnisch ver\u00e4nderter und grasgef\u00fctterter Milch an, der nach traditionellen Methoden und unter Verwendung nachhaltiger und ethisch vertretbarer Zutaten hergestellt und in umweltfreundlichen Materialien verpackt wird, um nicht nur den besten Geschmack, sondern auch das Beste f\u00fcr die Umwelt und den Tierschutz zu garantieren.&#8220;<\/p>\n<p><b>Merkmale eines guten USP <\/b><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-600798d dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"600798d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"612\" height=\"609\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_09-1.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1597\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_09-1.png 612w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_09-1-300x300.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_09-1-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 612px) 100vw, 612px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3fdd53 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a3fdd53\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Wie schaffen Sie Ihren eigenen USP entlang der Wertsch\u00f6pfungskette? <\/b><\/p>\n<p>Hier sind einige Schritte, die ein Landwirt unternehmen kann, um einen USP aufzubauen und zu etablieren.<\/p>\n<p>Bei diesem Schema ist zu beachten, dass die Reihenfolge der Schritte nicht verbindlich ist und je nach individueller Situation des Betriebes und den Gegebenheiten zielf\u00fchrend ver\u00e4ndert werden kann oder sollte.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b00c60 dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9b00c60\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"3161\" height=\"618\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1602\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10.png 3161w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10-300x59.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10-1024x200.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10-768x150.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10-1536x300.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_10-2048x400.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 3161px) 100vw, 3161px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-00de11a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"00de11a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>1.3 Untersuchung der Marktchancen, des Wettbewerbs und des Rentabilit\u00e4tspotenzials.<\/h5>\n<p>Nischenanbau kann eine M\u00f6glichkeit f\u00fcr Landwirte sein, ihr Einkommen und ihre Rentabilit\u00e4t zu steigern, indem sie sich mit spezialisierten Produkten an einen bestimmten Markt wenden.<\/p>\n<p>Zu Beginn wird eine Bestandsaufnahme der internen Ressourcen, Werte, potenziellen St\u00e4rken\/F\u00e4higkeiten und Schw\u00e4chen\/Unzul\u00e4nglichkeiten des derzeitigen Betriebs empfohlen.<\/p>\n<p>Wie bei jedem unternehmerischen Vorhaben ist es f\u00fcr Landwirte wichtig, die Kosten f\u00fcr die Erzeugung und Vermarktung ihrer Produkte sowie die potenzielle Rentabilit\u00e4t zu kennen. Die Durchf\u00fchrung einer gr\u00fcndlichen Finanzanalyse kann hilfreich sein, um die Durchf\u00fchrbarkeit der Erschlie\u00dfung eines Nischenmarktes zu bestimmen. <\/p>\n<h5>1.4 Erstellen Sie eine Marketingstrategie, die effektiv auf den Nischenmarkt abzielt.<\/h5>\n<p>Nachdem die Nische identifiziert ist, besteht der n\u00e4chste Schritt darin, die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen. Dies erfordert eine durchdachte Werbeplanung und die Entwicklung von Botschaften, die potenzielle K\u00e4ufer ansprechen. Marketingmaterialien wie Websites, Brosch\u00fcren, pers\u00f6nliche Mitteilungen, Verpackungen, \u00f6ffentliche Auftritte usw. m\u00fcssen glaubw\u00fcrdige Behauptungen, motivierende Botschaften und konsistente Bilder enthalten, um die Verbraucher in der Nische anzusprechen (und an sich zu binden).  <\/p>\n<p>Legen Sie klare Ziele fest, was der Betrieb mit einem Nischenmarketingkonzept erreichen will: Neue Kundensegmente ansprechen? Marketingkosten senken? Premium-Preise sichern?  <\/p>\n<p>Jeder Plan, der sich auf Nischenm\u00e4rkte konzentriert, sollte Folgendes beinhalten:<\/p>\n<ul>\n<li>Klares und konsistentes Image und Themen.<\/li>\n<li>Anpassung an die Struktur und Kultur des Betriebs.<\/li>\n<li>Klare Verbindungen zwischen Strategie und Ma\u00dfnahmen.<\/li>\n<li>Gezielte Aufmerksamkeit und Ma\u00dfnahmen, wo es n\u00f6tig ist.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3bc1404 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3bc1404\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>1.5 Suche nach Partnern und Aufbau von Beziehungen entlang der Wertsch\u00f6pfungskette<\/h5>\n<p>Der Aufbau von Beziehungen zu Kunden und anderen Interessengruppen (z. B. Einzelh\u00e4ndler, Gro\u00dfh\u00e4ndler) kann in Nischenm\u00e4rkten besonders wichtig sein.<\/p>\n<p>Die Landwirte sollten sich \u00fcberlegen, wie sie mit ihren Kunden in Kontakt treten und sie an sich binden k\u00f6nnen, z. B. durch Direktmarketing oder die Teilnahme an Gemeindeveranstaltungen.<\/p>\n<p>Nischenm\u00e4rkte erfordern auch ein hohes Ma\u00df an Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Beteiligten, was schwer zu erreichen sein kann. Die folgende Folie enth\u00e4lt Ratschl\u00e4ge und Hinweise, was bei der Suche nach Partnern und dem Aufbau von Partnerschaften entlang der Wertsch\u00f6pfungskette f\u00fcr Nischenm\u00e4rkte zu beachten ist. Dies kann dazu beitragen, die Marktreichweite zu erh\u00f6hen, Wissen und Fachkenntnisse auszutauschen und gemeinsam an neuen Produkten oder Dienstleistungen zu arbeiten.  <\/p>\n<p>Bei der Suche nach Partnern und dem Aufbau von Partnerschaften entlang der Wertsch\u00f6pfungskette von Nischenm\u00e4rkten s<b>ollten die Landwirte Folgendes beachten:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Ermitteln Sie die spezifischen Partner, die f\u00fcr die Wertsch\u00f6pfungskette ben\u00f6tigt werden. Dazu k\u00f6nnen andere Landwirte, Verarbeiter, Gro\u00dfh\u00e4ndler, Einzelh\u00e4ndler und Endverbraucher geh\u00f6ren. <\/li>\n<li>Kompatibilit\u00e4t: Suchen Sie sich Partner, die \u00e4hnliche Werte, Ziele und Gesch\u00e4ftsmodelle verfolgen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Partnerschaft aufeinander abgestimmt ist und beide Parteien auf dieselben Ziele hinarbeiten. <\/li>\n<li>Suchen Sie nach Partnern, die in der Branche einen guten Ruf haben, von anderen Akteuren der Branche respektiert werden und einen Mehrwert f\u00fcr die Partnerschaft bieten k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Bewerten Sie die F\u00e4higkeiten und Ressourcen der potenziellen Partner: Dazu geh\u00f6ren ihre Erfahrung, ihre Infrastruktur und ihre F\u00e4higkeit, je nach Bedarf auf- oder abzusteigen<\/li>\n<li>\u00dcberlegen Sie, welche Partner \u00fcber das notwendige Fachwissen und die Ressourcen verf\u00fcgen, um Ihre Produkte auf den Markt zu bringen. Dazu geh\u00f6ren Partner, die neue Kunden gewinnen, die Produktqualit\u00e4t verbessern oder die Effizienz in der Lieferkette steigern. <\/li>\n<li>Partnerschaften erfordern eine gute Kommunikation und Zusammenarbeit, um erfolgreich zu sein. Achten Sie darauf, dass Sie Partner finden, die offen f\u00fcr eine Zusammenarbeit sind und bereit sind, die Zeit und M\u00fche zu investieren, die f\u00fcr den Aufbau einer starken Partnerschaft erforderlich sind. <\/li>\n<li>Erstellen Sie eine solide und formelle Vereinbarung: Diese sollte die Rollen und Verantwortlichkeiten aller Partner, die Bedingungen der Partnerschaft und einen Plan zur Beilegung von Streitigkeiten enthalten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Durch die Ber\u00fccksichtigung dieser Faktoren k\u00f6nnen Landwirte und andere Branchenakteure Partnerschaften aufbauen, die f\u00fcr ihre Nischenprodukte geeignet sind und die ihnen helfen, ihre Produkte effizient und effektiv auf den Markt zu bringen.<\/p>\n<h5>1.6 Planung und Durchf\u00fchrung der notwendigen Aktivit\u00e4ten und unterst\u00fctzenden Kooperationen.<\/h5>\n<p>Nischenm\u00e4rkte k\u00f6nnen spezifische Vertriebskan\u00e4le haben, und der Landwirt muss diese Kan\u00e4le ermitteln, um sicherzustellen, dass seine Produkte die Zielkunden erreichen. Dies kann die Zusammenarbeit mit H\u00e4ndlern oder die Entwicklung eigener Vertriebskan\u00e4le beinhalten. F\u00fcr einen detaillierten Einblick, siehe Kapitel 3  <\/p>\n<p>Marketing und Werbung: In Nischenm\u00e4rkten sind effektives Marketing und Werbung unerl\u00e4sslich, um potenzielle Kunden zu erreichen. Der Landwirt sollte den Einsatz von gezielter Werbung, sozialen Medien und anderen Werbemitteln in Betracht ziehen, um das Zielpublikum zu erreichen. <\/p>\n<p>Sie werden Rat und Hilfe brauchen, um Ihr Nischenmarketinggesch\u00e4ft zu planen und aufzubauen. Suchen Sie nach Referenzmaterial im Internet, bei Beratern und Fachleuten und in den Nachrichtenmedien. Besuchen Sie Fachmessen und Ausstellungen. Eine der besten Quellen f\u00fcr Informationen und Unterst\u00fctzung sind Menschen, die etwas \u00c4hnliches tun. Kn\u00fcpfen Sie also Kontakte und legen Sie den Schwerpunkt auf die Vernetzung    <\/p>\n<h4>2. Behalten Sie im Kopf<\/h4>\n<p>Es ist wichtig zu bedenken, dass der Aufbau eines Nischenmarktes Zeit und Engagement erfordert und eine langfristige Investition darstellt. Ein solides Verst\u00e4ndnis der Verbraucherpr\u00e4ferenzen, der Markttrends und eine klare Marketingstrategie tragen dazu bei, die Erfolgsaussichten zu erh\u00f6hen. Dar\u00fcber hinaus erfordert die Bewirtschaftung von Nischenm\u00e4rkten die F\u00e4higkeit, die Produkte effektiv zu vermarkten und an den Zielmarkt zu verkaufen.  <\/p>\n<p>Die Entscheidung f\u00fcr eine Nischenmarketingstrategie ist keine Erfolgsgarantie und erfordert, wie jede unternehmerische Entscheidung, eine kritische Bewertung und st\u00e4ndiges Lernen. Die Erkundung von Nischenm\u00e4rkten steht stellvertretend f\u00fcr eine Reihe von Managemententscheidungen, die jeder landwirtschaftliche Betrieb treffen muss. <\/p>\n<p>Die vier in der Abbildung dargestellten und im Folgenden ausf\u00fchrlich beschriebenen Aspekte sollten w\u00e4hrend des gesamten Prozesses der Schaffung und Erschlie\u00dfung eines Nischenmarktes ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85ffd34 elementor-widget__width-initial dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"85ffd34\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1460\" height=\"600\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_11.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1607\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_11.png 1460w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_11-300x123.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_11-1024x421.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_11-768x316.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1460px) 100vw, 1460px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fa07d6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3fa07d6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die vier Aspekte sind direkt und indirekt miteinander verbunden und k\u00f6nnen sich je nach Situation und Merkmalen gegenseitig bedingen und beeinflussen:<\/p>\n<p>Reputation ist das, was das Unternehmen selbst \u00fcber sich kommuniziert und wie dies von anderen Interessengruppen und Verbrauchern aufgenommen wird. Durch transparente Prozesse k\u00f6nnen sich die Kunden selbst \u00fcberzeugen. Garantieversprechen, etwa in Form von Labels und zertifizierter Produktion, werden von Dritten kontrolliert und k\u00f6nnen ebenfalls zur Meinungsbildung beitragen. Beim Aufbau eines guten Rufs k\u00f6nnen transparente Prozesse oder die Gew\u00e4hrleistung von Garantien helfen oder gezielt eingesetzt werden, um ein bestimmtes Bild des Unternehmens mit seinen Werten und Qualit\u00e4ten zu schaffen. Dieses Image des Unternehmens kann aber auch durch einen negativen Vorfall\/Skandal wieder zerst\u00f6rt werden. Eine regelm\u00e4\u00dfige Kontrolle und \u00dcberpr\u00fcfung kann helfen, transparente Prozesse und Garantien zu gew\u00e4hrleisten und damit den guten Ruf zu erhalten.     <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f1ca06 elementor-widget__width-initial dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8f1ca06\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"797\" height=\"540\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_12.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1612\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_12.png 797w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_12-300x203.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_12-768x520.png 768w\" sizes=\"(max-width: 797px) 100vw, 797px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4096310 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4096310\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>2.1 Aufbau und Pflege eines guten Rufs<\/h5>\n<p>Die Reputation ist auf Nischenm\u00e4rkten in der Landwirtschaft \u00e4u\u00dferst wichtig, da sie eine Schl\u00fcsselrolle beim Aufbau von Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden und bei der Abgrenzung der Produkte von denen der Wettbewerber spielt.<\/p>\n<p>Aufbau und Erhalt eines guten Rufs durch die konsequente Bereitstellung hochwertiger Produkte, transparente Kommunikation und guten Kundenservice. <b>Ein guter Ruf kann Landwirten helfen:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Schaffen Sie Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden, indem Sie nachweisen, dass die Produkte bestimmte Standards erf\u00fcllen oder auf eine bestimmte Weise hergestellt werden.<\/li>\n<li>Steigern Sie Umsatz und Rentabilit\u00e4t, indem Sie f\u00fcr Produkte, die bestimmte Standards erf\u00fcllen oder auf eine bestimmte Art und Weise hergestellt werden, Premiumpreise verlangen.<\/li>\n<li>Gewinnen Sie neue Kunden und binden Sie bestehende Kunden durch Mundpropaganda und positive Bewertungen.<\/li>\n<li>Der Ruf des Betriebs und der Marke wird gest\u00e4rkt, was zu einer h\u00f6heren Kundentreue und zu Folgegesch\u00e4ften f\u00fchren kann.<\/li>\n<li>Aufbau eines loyalen Kundenstamms und einer positiven Wahrnehmung des Betriebs und der Marke auf dem Markt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein guter Ruf wird mit der Zeit aufgebaut. Es kann lange dauern, einen guten Ruf aufzubauen, aber er kann leicht durch eine einzige negative Erfahrung oder ein schlechtes Produkt besch\u00e4digt werden. Daher sollten Landwirte ihren Ruf proaktiv aufbauen und pflegen.  <\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen die Landwirte ihren Ruf verbessern, indem sie Zertifizierungen und Garantien erhalten, mit denen sie nachweisen k\u00f6nnen, dass ihre Produkte bestimmte Standards erf\u00fcllen, und indem sie sich in der Gemeinschaft engagieren und sich f\u00fcr eine nachhaltige Landwirtschaft und faire Handelspraktiken einsetzen.<\/p>\n<h5>2.2 Sicherstellung der Garantie<\/h5>\n<p>Die Garantie spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr Nischenm\u00e4rkte in der Landwirtschaft.<\/p>\n<p>Garantien k\u00f6nnen den Landwirten helfen, Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden aufzubauen, indem sie nachweisen, dass die Produkte bestimmte Standards erf\u00fcllen oder auf eine bestimmte Art und Weise erzeugt werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Garantien die Produkte der Landwirte von denen der Wettbewerber unterscheiden und den wahrgenommenen Wert ihrer Produkte erh\u00f6hen. Dadurch werden Vertrauen und Zuverl\u00e4ssigkeit bei den Kunden und auf dem Markt aufgebaut. Gleichzeitig k\u00f6nnen sie den Absatz und die Rentabilit\u00e4t steigern, indem sie f\u00fcr Produkte, die bestimmte Standards erf\u00fcllen oder auf eine bestimmte Art und Weise erzeugt wurden, h\u00f6here Preise verlangen. Oft kann auch der Ruf des Betriebs und der Marke verbessert werden.    <\/p>\n<p>Eine Garantie kann ein Versprechen oder eine Zertifizierung sein. Eine Zertifizierung kann die Vermarktungsbem\u00fchungen eines Landwirts erheblich verst\u00e4rken, indem sie den Wert der landwirtschaftlichen Erzeugnisse erh\u00f6ht und die Aufmerksamkeit eines bestimmten Nischenmarktes auf sich zieht. Das Verfahren zur Zertifizierung landwirtschaftlicher Erzeugnisse variiert je nach Produkt und Art der Zertifizierung. Die Einf\u00fchrung eines solchen Standards sollte erst in Erw\u00e4gung gezogen werden, nachdem der Landwirt einige Erfahrungen mit der Qualit\u00e4tsproduktion gesammelt hat. Eine Garantie kann zum Beispiel eine Zertifizierung sein, dass ein Produkt biologisch, gentechnikfrei oder mit nachhaltigen Methoden angebaut wurde, oder ein Versprechen, dass das Produkt bestimmte Qualit\u00e4tsstandards erf\u00fcllt.    <\/p>\n<p>Es ist jedoch wichtig, dass die Landwirte in der Lage sind, die von ihnen gegebene Garantie zu erf\u00fcllen, und dass die Garantie glaubw\u00fcrdig, \u00fcberpr\u00fcfbar und vertrauensw\u00fcrdig ist. Wenn die Garantie nicht eingehalten wird, kann dies zu einem Verlust des Vertrauens und der Glaubw\u00fcrdigkeit der Kunden f\u00fchren, der nur schwer wiederhergestellt werden kann. Seien Sie auf die Saisonalit\u00e4t vorbereitet: Viele Nischenm\u00e4rkte sind saisonabh\u00e4ngig, und die Landwirte sollten bei der Planung ihrer Produktions- und Vermarktungsbem\u00fchungen darauf vorbereitet sein!  <\/p>\n<h5>2.3 Aufrechterhaltung transparenter Prozesse<\/h5>\n<p>Transparenz ist auf Nischenm\u00e4rkten in der Landwirtschaft \u00e4u\u00dferst wichtig, da sie dazu beitr\u00e4gt, Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden aufzubauen. Verbraucher in Nischenm\u00e4rkten sind oft bereit, einen Aufpreis f\u00fcr Produkte zu zahlen, die sie als hochwertig, einzigartig und nachhaltig produziert wahrnehmen, und Transparenz ist ein Schl\u00fcsselfaktor beim Aufbau dieser Wahrnehmung. <\/p>\n<p>Transparenz kann durch eine Vielzahl von Mitteln erreicht werden, darunter:<\/p>\n<ul>\n<li>Klare Angaben zu den landwirtschaftlichen Verfahren, die bei der Herstellung der Produkte angewandt werden, z. B. ob die Produkte aus biologischem Anbau stammen oder mit nachhaltigen Methoden angebaut werden.<\/li>\n<li>Transparenz \u00fcber die gesamte Lieferkette und die Beschaffung des Produkts, einschlie\u00dflich der verwendeten Zutaten, deren Herkunft und Verarbeitung.<\/li>\n<li>Offenheit und Transparenz bei der Preisgestaltung und den Gewinnspannen der Produkte sowie bei der Verwendung der Gelder durch den Betrieb.<\/li>\n<li>Information und Aufkl\u00e4rung \u00fcber sich ver\u00e4ndernde Qualit\u00e4ten und Mengen, wie z.B. \u00dcberfluss oder Mangel an Produkten aufgrund von D\u00fcrre, Regen etc. z.B. Apfel mit Hagelschaden.<\/li>\n<li>St\u00e4ndige Kommunikation mit den Kunden \u00fcber verschiedene Kan\u00e4le und ein offenes Ohr f\u00fcr Fragen und Anliegen.<\/li>\n<li>Einsatz von Technologien wie QR-Codes, NFC-Tags oder Blockchain, um den Kunden mehr Informationen \u00fcber das Produkt und seine Herkunft zu geben: Die Landwirte k\u00f6nnen Technologien nutzen, um den Kunden mehr Informationen \u00fcber das Produkt und seine Herkunft zu geben, was dazu beitragen kann, Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden aufzubauen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Transparenz erm\u00f6glicht eine bessere Kommunikation und ein besseres Verst\u00e4ndnis des Produkts, was es den Verbrauchern erleichtert, fundierte Entscheidungen dar\u00fcber zu treffen, was sie kaufen und unterst\u00fctzen. Au\u00dferdem kann Transparenz dazu beitragen, dass die Produkte ethisch und nachhaltig produziert werden, was f\u00fcr viele Verbraucher in Nischenm\u00e4rkten wichtig ist. <\/p>\n<h5>2.4 Regelm\u00e4\u00dfige \u00dcberwachung und Revision\/Verifizierung<\/h5>\n<p>Monitoring bedeutet hier, dass man zum einen die eigenen Ums\u00e4tze, Prozesse usw. quantitativ im Auge behalten sollte.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus ist es wichtig, mit den Kunden zu sprechen, um zu verstehen, warum etwas gut angenommen wird und beliebt ist oder warum nicht.<\/p>\n<p>Dazu ist es wichtig, nicht nur mit den eigenen Kunden zu sprechen oder die eigenen Verk\u00e4ufe zu analysieren, sondern auch die Produkte der Konkurrenz im Auge zu behalten, um neue Produkte in das eigene Sortiment aufzunehmen, die bei der Konkurrenz (nicht) erh\u00e4ltlich sind.<\/p>\n<p>Eine kontinuierliche \u00dcberwachung und \u00dcberpr\u00fcfung erleichtert im besten Fall die Anpassung an ver\u00e4nderte Verbraucherpr\u00e4ferenzen und Marktbedingungen.<\/p>\n<h4>3. Verkaufsmethoden und Vertriebsmodelle in Nischenm\u00e4rkten<\/h4>\n<p>In der Nischenlandwirtschaft gibt es verschiedene Verkaufs- und Vertriebsmethoden, die die Landwirte nutzen k\u00f6nnen, um ihre Produkte zu verkaufen.<\/p>\n<p>Diese Modelle k\u00f6nnen einen erheblichen Einfluss auf den Erfolg eines Nischenbetriebs haben.<\/p>\n<p>Welche Verkaufs- und Vertriebsmethoden ein Landwirt w\u00e4hlt, sollte von dem jeweiligen Produkt, dem Zielmarkt und den ihm zur Verf\u00fcgung stehenden Ressourcen abh\u00e4ngen.<\/p>\n<p>Die Landwirte sollten auch die Kosten und die Logistik ihres Vertriebsmodells ber\u00fccksichtigen, wenn sie sich f\u00fcr ein solches entscheiden.<\/p>\n<p>F\u00fcr manche Betriebe kann auch eine Kombination der verschiedenen Vertriebsmodelle und Verkaufsmethoden von Vorteil sein. In Kapitel 3 finden Sie Beispiele aus der Praxis. <\/p>\n<h5>3.1 Business-to-Business (B2B) und Business-to-Consumer (B2C)<\/h5>\n<p>Business-to-Business (B2B) und Business-to-Consumer (B2C) sind zwei verschiedene Arten von Verkaufsmethoden, die von landwirtschaftlichen Betrieben angewandt werden und auch in der Nischenlandwirtschaft zum Einsatz kommen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Sowohl B2B- als auch B2C-Verkaufsmethoden haben ihre eigenen, einzigartigen Herausforderungen und M\u00f6glichkeiten. Welche Verkaufsmethode am effektivsten ist, h\u00e4ngt von dem jeweiligen Produkt, dem Zielmarkt und den Ressourcen ab, die dem Landwirt zur Verf\u00fcgung stehen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cacd6fb eael-table-align-center eael-dt-th-align-left elementor-widget elementor-widget-eael-data-table\" data-id=\"cacd6fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-data-table.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"eael-data-table-wrap\" data-table_id=\"cacd6fb\" id=\"eael-data-table-wrapper-cacd6fb\" data-custom_responsive=\"false\">\n\t\t\t<table class=\"tablesorter eael-data-table center\" id=\"eael-data-table-cacd6fb\">\n\t\t\t    <thead>\n\t\t\t        <tr class=\"table-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Business-to-business (B2B)<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t            <th class=\"\" id=\"\" colspan=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"data-table-header-text\">Business-to-consumer (B2C)<\/span><\/th>\n\t\t\t        \t\t\t\t        <\/tr>\n\t\t\t    <\/thead>\n\t\t\t  \t<tbody>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Der Verkauf von Waren oder Dienstleistungen von einem Unternehmen an ein anderes.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Der Verkauf von G\u00fctern oder Dienstleistungen direkt an den Endverbraucher.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Bei B2B-Verk\u00e4ufen geht es oft um gr\u00f6\u00dfere Produktmengen und l\u00e4ngere Verkaufszyklen.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Beim B2C-Verkauf geht es oft um kleinere Produktmengen und k\u00fcrzere Verkaufszyklen.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Die Kaufentscheidung wird oft von einem Team und nicht von einer Einzelperson getroffen.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Die Kaufentscheidung wird h\u00e4ufig von einem einzelnen Verbraucher getroffen.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t\t\t\t<tr>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">B2B-Verk\u00e4ufe erfordern oft ein h\u00f6heres Ma\u00df an technischem Wissen und Verkaufskompetenz sowie ein gutes Verst\u00e4ndnis der Branche und des Zielmarktes.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t   \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<td colspan=\"\" rowspan=\"\" class=\"\" id=\"\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"td-content-wrapper\"><div class=\"td-content\">Der B2C-Verkauf erfordert h\u00e4ufig eine st\u00e4rkere Konzentration auf Markenbildung, Verpackung und Marketing sowie ein gutes Verst\u00e4ndnis der Verbraucherpr\u00e4ferenzen und des Verbraucherverhaltens.<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/td>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/tr>\n\t\t\t        \t\t\t    <\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\t  \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87b8397 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"87b8397\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h5>3.2 Zu den traditionellen Verkaufsmethoden in der Nischenlandwirtschaft geh\u00f6ren zum Beispiel:<\/h5>\n<ul>\n<li>Direktverkauf auf Bauernm\u00e4rkten: Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte auf Bauernm\u00e4rkten direkt an die Verbraucher verkaufen. Auf diese Weise k\u00f6nnen die Landwirte Beziehungen zu den Kunden aufbauen und erhalten unmittelbares Feedback zu ihren Produkten. <\/li>\n<li>Direktverkauf durch Ab-Hof-Verkauf: Dazu geh\u00f6ren viele Formen, wie der Hofladen mit Treuhandfonds, ein Hofladen mit sehr umfangreichem Sortiment, z.B. mit Produkten von anderen H\u00f6fen, oder Selbstbedienungsautomaten an Wegkreuzungen oder vor dem Hof.<\/li>\n<li>Verkauf an Gro\u00dfh\u00e4ndler und Einzelh\u00e4ndler: Die Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte an Gro\u00df- und Einzelh\u00e4ndler verkaufen, die sie dann an die Verbraucher weiterverkaufen. Auf diese Weise k\u00f6nnen die Landwirte einen gr\u00f6\u00dferen Kundenkreis erreichen, haben aber m\u00f6glicherweise weniger Kontrolle \u00fcber den Endpreis und das Branding der Produkte. Andere Formen in diesem Zusammenhang sind das &#8222;regionale Regal&#8220; oder Verkaufsautomaten in Superm\u00e4rkten. Bei diesem Modell erhalten die Gesch\u00e4fte oft einen Anteil, aber die Kontrolle \u00fcber Preis und Markenbildung liegt bei den einzelnen Betrieben. Verkauf an Restaurants und Hotels: Die Landwirte k\u00f6nnen ihre Erzeugnisse an Restaurants und Hotels verkaufen, was eine stabile Einkommensquelle sein kann und dazu beitr\u00e4gt, den Ruf der landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu verbessern.    <\/li>\n<li>Verkauf an Institutionen wie Schulen, Gef\u00e4ngnisse und andere \u00f6ffentliche Einrichtungen: Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte an Institutionen verkaufen, was eine stabile Einkommensquelle sein kann und dazu beitr\u00e4gt, den Ruf der eigenen Produkte zu verbessern.<\/li>\n<li>Verk\u00e4ufe an Genossenschaften und andere kollektive Organisationen: Die Landwirte k\u00f6nnen ihre Erzeugnisse an Genossenschaften und andere kollektive Organisationen verkaufen, was dazu beitragen kann, die Verhandlungsmacht der Landwirte zu st\u00e4rken und bessere Preise f\u00fcr ihre Erzeugnisse zu erzielen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese traditionellen Methoden werden seit vielen Jahren angewandt und sind bei Landwirten, Einzelh\u00e4ndlern und Verbrauchern weithin bekannt und akzeptiert. Sie beruhen auf pers\u00f6nlichen Beziehungen und Vertrauen und k\u00f6nnen f\u00fcr die Landwirte eine stabile Einkommensquelle darstellen. Sie erm\u00f6glichen es den Landwirten auch, einen guten Ruf f\u00fcr ihre Produkte aufzubauen und ein besseres Verst\u00e4ndnis der Kundenpr\u00e4ferenzen und Marktbedingungen zu erlangen.  <\/p>\n<h5>3.3 Zu den innovativen Verkaufsmethoden in der Nischenlandwirtschaft geh\u00f6ren zum Beispiel:<\/h5>\n<ul>\n<li>Online-Verkauf: Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte online \u00fcber ihre eigene Website oder \u00fcber Online-Marktpl\u00e4tze wie E-Commerce-Plattformen oder Social-Media-Plattformen verkaufen. So k\u00f6nnen Landwirte einen gr\u00f6\u00dferen Kundenstamm erreichen und ihre Produkte rund um die Uhr verkaufen. <\/li>\n<li>Programme f\u00fcr gemeinschaftsunterst\u00fctzte Landwirtschaft (CSA): Bei einem CSA-Programm kaufen die Kunden im Voraus einen Anteil an der Ernte des Bauernhofs. Dies erm\u00f6glicht es den Landwirten, ein stabiles Einkommen zu erzielen und Beziehungen zu den Kunden aufzubauen. <\/li>\n<li>Abonnementbasierte Modelle: Die Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte im Rahmen eines Abonnementmodells verkaufen, bei dem die Kunden regelm\u00e4\u00dfig beliefert werden.<\/li>\n<li>Verkauf an der Haust\u00fcr und Hauszustellung: Die Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte direkt an die Verbraucher verkaufen, indem sie sie an der Haust\u00fcr verkaufen und nach Hause liefern lassen.<\/li>\n<li>Pop-up-L\u00e4den und Pop-up-M\u00e4rkte: Landwirte k\u00f6nnen ihre Produkte in Pop-up-L\u00e4den und auf Pop-up-M\u00e4rkten verkaufen, was dazu beitragen kann, den Bekanntheitsgrad der Marke zu steigern und neue Kunden zu erreichen.<\/li>\n<li>Nutzung von Social-Media-Plattformen und Influencern f\u00fcr die Vermarktung und den Verkauf von Produkten: Landwirte k\u00f6nnen Social-Media-Plattformen und Influencer nutzen, um ihre Produkte zu vermarkten und zu verkaufen, was dazu beitragen kann, die Markenbekanntheit zu erh\u00f6hen und neue Kunden zu erreichen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese innovativen Methoden k\u00f6nnen den Landwirten helfen, einen gr\u00f6\u00dferen Kundenkreis zu erreichen und ihr Einkommen zu steigern. Sie erm\u00f6glichen es den Landwirten auch, die Technologie zu nutzen, um die Kundenbindung zu verbessern und ihre Kenntnisse \u00fcber Kundenpr\u00e4ferenzen und Marktbedingungen zu erweitern. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie dazu beitragen, Vertrauen und Glaubw\u00fcrdigkeit bei den Kunden aufzubauen, indem sie mehr Informationen \u00fcber das Produkt und seine Herkunft liefern.  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"e-n-tab-content-5982\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"e-n-tabs-title-5982\" data-tab-index=\"2\" style=\"--n-tabs-title-order: 2;\" class=\" elementor-element elementor-element-1133a83 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1133a83\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88f8ab8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88f8ab8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Welche Art von Lebensmittel-Nischenm\u00e4rkten?<\/h4>\n<p>Im Zeitalter des <b>globalen Handels<\/b> werden Rohstoffe von gro\u00dfen Unternehmen beherrscht, die die Lebensmittelstr\u00f6me und -m\u00e4rkte bestimmen.<\/p>\n<p><b>Nischenm\u00e4rkte<\/b> k\u00f6nnen f\u00fcr Landwirte als <b>Marktl\u00fccken<\/b> fungieren.<\/p>\n<p><b>Erfolgsgeschichten<\/b>, wie die Fallstudien im Anhang zu unseren Lernmaterialien, zeigen, wie kleine Familienbetriebe, die <b>Saatgut erhalten<\/b> und <b>Biodiversit\u00e4t st\u00e4rken<\/b>, die Teil der l\u00e4ndlichen Traditionen der lokalen Gemeinschaft sind, rentabel und wettbewerbsf\u00e4hig sein k\u00f6nnen und gut mit <b>Nischenmarktkan\u00e4len<\/b> verbunden sind.<\/p>\n<p>Von lokalen Bauernm\u00e4rkten bis hin zu gro\u00dfen nationalen und internationalen Ausstellungen, die sich der nachhaltigen, biologischen und nat\u00fcrlichen Welt widmen, die sich mit <b>Bio-Lebensmitteln<\/b>, <b>naturbasierten Pflege- und Sch\u00f6nheitsprodukten<\/b>, <b>gr\u00fcnem und gesundem Lebensstil befasst<\/b>, bewegen sich Nischenm\u00e4rkte, die den Landwirten helfen zu \u00fcberleben und die Umwelt widerstandsf\u00e4higer zu machen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88bef19 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88bef19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Einzelbetriebliche Position &amp; Perspektive<\/h4>\n<ol>\n<li>Eine Nische als spezialisiertes Marktsegment f\u00fcr ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Dienstleistung zu bezeichnen, ist als Konzept nicht neu.<\/li>\n<li>Sie ist auch in der Natur als Anpassung einer Art an eine bestimmte Umweltbedingung vorhanden. Sie beschreibt, wie ein Organismus oder eine Population auf die Verteilung von Ressourcen und Konkurrenten reagiert und wie sie ihrerseits dieselben Faktoren ver\u00e4ndert. <\/li>\n<li>Es liegt nahe, dass unsere Gemeinden vor einer \u00e4hnlichen Frage stehen und dass ein landwirtschaftlicher Betrieb oder ein lokales Lebensmittelunternehmen diese Frage beantworten muss, um wettbewerbsf\u00e4hig zu bleiben.<\/li>\n<li>\n<p>Erfolgreiches Marketing f\u00fcr jede Art von Landwirtschaft beginnt mit Authentizit\u00e4t und einer echten Verbindung zu den Menschen, an die Sie verkaufen wollen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Der Schl\u00fcssel zu jeder Marketingstrategie ist die Kommunikation.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Die Analyse Ihrer St\u00e4rken, Schw\u00e4chen, Chancen und Risiken (SWOT) ist ein guter Anfang, wenn es noch keine Nische f\u00fcr Sie gibt.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>\ud83e\udc7a Die Arten der Landwirtschaft und die M\u00f6glichkeiten sind endlos!<\/p>\n<p>Manchmal liegt Ihre Nische auf der Hand, aber in anderen F\u00e4llen m\u00fcssen Sie einfach Erfahrungen sammeln, mit Kunden oder anderen Unternehmern sprechen, um herauszufinden, wo der Bedarf liegt.<\/p>\n<h4>Systemorientiertes Denken<\/h4>\n<p>Ist der Prozess der Analyse, wie die verschiedenen Teile eines Systems zusammenh\u00e4ngen und wie Systeme im Zusammenhang mit anderen gr\u00f6\u00dferen Systemen funktionieren. <\/p>\n<p>Ganz gleich, ob Sie gerade erst anfangen, auf einem kleinen Markt verkaufen oder schon ein Leben lang in einem ges\u00e4ttigten Markt wirtschaften &#8211; eine Nische f\u00fcr Ihren Betrieb zu finden, ist ein wichtiger Schritt!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a69c2f elementor-widget__width-inherit dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8a69c2f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"4043\" height=\"1057\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1617\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13.png 4043w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13-300x78.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13-1024x268.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13-768x201.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13-1536x402.png 1536w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_13-2048x535.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 4043px) 100vw, 4043px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c52a095 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c52a095\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Kritisches Denken<\/h4>\n<p>Dazu geh\u00f6rt es, Informationen und Argumente zu bewerten, Annahmen zu erkennen, den Status quo in Frage zu stellen und dar\u00fcber nachzudenken, wie der pers\u00f6nliche, soziale und kulturelle Hintergrund das Denken und die Schlussfolgerungen beeinflusst.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37a1f1c elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"37a1f1c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Systemdenken in der Landwirtschaft\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0490dae elementor-widget__width-inherit dce_masking-none elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0490dae\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"4263\" height=\"1624\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_14.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1622\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_14.png 4263w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_14-300x114.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_14-1024x390.png 1024w, 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data-id=\"ea91a3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"4263\" height=\"1624\" src=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1627\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15.png 4263w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15-300x114.png 300w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15-1024x390.png 1024w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15-768x293.png 768w, https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Module2_15-1536x585.png 1536w, 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Gesamtbild und die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette m\u00fcssen ber\u00fccksichtigt werden\n<ul>\n<li>Landwirtschaft\/Verarbeitung\/Verkauf<\/li>\n<li>Externe Effekte<\/li>\n<li>Gesamter Input\/ gesamter Output<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Transparenz und Authentizit\u00e4t sind entscheidend:\n<ul>\n<li>Auf lokaler Ebene: Ruf kann ausreichend sein<\/li>\n<li>Auf regionaler\/ nationaler\/ weltweiter Ebene: Zertifizierung kann Reputation unterst\u00fctzen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b9c828 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b9c828\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h4>Markttiefe &#8211; Spezialisierung\/Diversifizierung &#8211; Kooperation<\/h4>\n<ul>\n<li>Die landwirtschaftlichen Betriebe stehen vor der Herausforderung, das Optimum nicht nur aus makro\u00f6konomischer, gesellschaftlicher und \u00f6kologischer Sicht zu erreichen, sondern auch das f\u00fcr die gegebene Situation am jeweiligen Standort am besten geeignete Bewirtschaftungssystem zu finden (intensiv\/extensiv, konventionell\/\u00f6kologisch\/biologisch-dynamisch, kleinbetrieblich\/gro\u00dfbetrieblich, B2C\/ B2B usw.).<\/li>\n<li>In der polypolisierten Struktur des Massenmarktes f\u00fcr Waren l\u00e4sst sich h\u00e4ufig ein Wettlauf nach unten diagnostizieren. Dieser Wettlauf nach unten wird von der Standardqualit\u00e4t angetrieben, die zu niedrigsten Kosten produziert wird. <\/li>\n<li>Je nach individueller Situation ist ein Mangel an Familieneinkommen und der Verbrauch von Reserven wahrscheinlich. Nat\u00fcrlich kann es eine Option sein, regionaler\/ nationaler\/ kontinentaler Kostenf\u00fchrer zu sein. Und es gibt viele Betriebe, die gute Ergebnisse erzielen  <\/li>\n<li>Gleichzeitig kann es eine Option sein, einen anderen Ansatz auf Einzelbetriebsebene oder auf der Grundlage der Zusammenarbeit mit anderen Landwirten oder Marktpartnern entlang der Wertsch\u00f6pfungskette zu verfolgen.<\/li>\n<li>Die Grenzen der Produktionsfaktoren einer einzelnen Familie k\u00f6nnen \u00fcberwunden werden, indem man inner- und au\u00dferbetriebliche T\u00e4tigkeiten kombiniert (<b>Diversifizierung<\/b>), sich ausschlie\u00dflich auf eine oder mehrere Produktionen konzentriert (<b>Spezialisierung<\/b>) oder eine oder mehrere Produktionen aufgibt, um den Lebensunterhalt der Familie zu sichern.<\/li>\n<li>Sowohl die Spezialisierung als auch die Diversifizierung k\u00f6nnen mit der Zusammenarbeit entlang der Wertsch\u00f6pfungskette kombiniert werden, um eine gr\u00f6\u00dfere Markttiefe und damit einen gr\u00f6\u00dferen Mehrwert zu erreichen, der zwischen den Gesch\u00e4ftspartnern aufgeteilt werden kann.<\/li>\n<li>Der wirtschaftliche Wert variiert je nach Betriebstyp, Markttyp, spezifischem Produkt und der Qualit\u00e4t der Zusammenarbeit.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67ac79b elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"67ac79b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Beispielhafte Kalkulation (egal ob konventionell\/ biologisch\/ biodynamisch)<\/p>\n<ol>\n<li>B2B &#8211; Lieferung an Molkereien\n<ul>\n<li>120 K\u00fche; 10.000 kg Milch\/Jahr\/Kuh = 1.200.000 kg Milch\/Jahr<\/li>\n<li>30 Ct netto\/kg Milch<\/li>\n<li>300.000\u20ac Umsatz\/Jahr<\/li>\n<li>Keine Verkaufsanstrengungen erforderlich; volle Abh\u00e4ngigkeit vom &#8222;Markt&#8220;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>B2C &#8211; eigene Produktion und Verkauf\n<ul>\n<li>15 K\u00fche; 8.000kg Milch pro Kuh = 120.000kg Milch pro Jahr<\/li>\n<li>10kg Milch\/ 1kg K\u00e4se; 25\u20ac\/kg K\u00e4se inkl. Vertrieb <\/li>\n<li>300.000\u20ac Umsatz\/Jahr<\/li>\n<li>Viel Aufwand im Vertrieb; geringere Korrelation mit &#8222;dem Markt&#8220;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1661907 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1661907\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Machen Sie Ihre eigene Berechnung!<\/p>\n<p>Nicht jeder Landwirt ist ein guter Key Accounter!<\/p>\n<p>Nicht jeder Key Accounter ist ein guter Landwirt!<\/p>\n<p>Und: Die Verarbeitung und Verpackung erfolgt nicht von selbst! <\/p>\n<p>\ud83e\udc6a Seien Sie daher sehr vorsichtig mit der ersten einfachen Berechnung.<\/p>\n<p>Die Erzielung eines Mehrwerts auf dem Markt basiert auf vielen Arbeitsstunden oder hochentwickelter Technologie.<\/p>\n<p>Das bedeutet, Kapital zu investieren.<\/p>\n<p>\u00dcberlegen Sie genau, welche Ressourcen Sie einsetzen und wo Sie diese einsetzen!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n                <\/div><div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"conclusion\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"3\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2313\"><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Abschluss<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2313\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"3\" aria-labelledby=\"conclusion\"><ol>\n<li>Nischenm\u00e4rkte sind grunds\u00e4tzlich interessant<\/li>\n<li>Die Frage ist jedoch die Zug\u00e4nglichkeit und die finanzielle Tragf\u00e4higkeit.<\/li>\n<li>Die Zug\u00e4nglichkeit basiert auf anerkannter Qualit\u00e4t und Transparenz\/Authentizit\u00e4t<\/li>\n<li>Je gr\u00f6\u00dfer der Umfang und je weiter die Reichweite, desto gr\u00f6\u00dfer der Bedarf an Zertifizierung und desto besser das Kosten-Nutzen-Verh\u00e4ltnis<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n                <\/div><div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"references\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"4\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2314\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-book-reader\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-book-reader\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Referenzen<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2314\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"4\" aria-labelledby=\"references\"><ul>\n<li>IFOAM. 2003. Training Manual for Organic Agriculture in the Tropics. Herausgegeben von Frank Eyhorn, Marlene Heeb, Gilles<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.codexalimentarius.org\/standards\/thematic-compilations\/en\/\">FAO und WHO. 2007. Codex Alimentarius: \u00d6kologisch erzeugte Lebensmittel. 3 Auflage.<\/a><u><\/u><\/li>\n<li>FAO und TECA. 2015. Trainingshandbuch f\u00fcr \u00f6kologische Landwirtschaft<\/li>\n<li>UNEP-UNCTAD. e-Learning Kurs \u00fcber erfolgreiche \u00f6kologische Produktion und Export <\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/extension.unr.edu\/publication.aspx?PubID=2372\">Cowee, M. und Curtis, K. (2005): Nischenvermarktungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Landwirtschaft in Nevada. University of Nevada Cooperative Extension.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.grit.com\/farm-and-garden\/niche-markets-and-small-farming-are-types-of-farming-viable-to-new-farmers\/\">Cowell, R. (2010): Nischenm\u00e4rkte und kleine Landwirtschaftsbetriebe sind f\u00fcr neue Landwirte rentable Betriebsformen.<\/a><\/li>\n<li>Cottin, C. (2013): Finding Your Niche: Ein Marketing-Leitfaden f\u00fcr Bauernh\u00f6fe in Kansas. Eine umfassende Quelle f\u00fcr neue, umstellende und expandierende Familienbetriebe. Das Kansas Rural Center.<\/li>\n<li>Cuthbert, R. (2008): Strategische Planung &#8211; Nischenmarketing in der Agrarindustrie. Forschungsnetzwerk Agrarpolitik.<\/li>\n<li>Ehmke, C. (2008): Strategien f\u00fcr Wettbewerbsvorteile. Extension Educator, Department of Agricultural and Applied Economics University of Wyoming. In: Nischenm\u00e4rkte: Bewertung und Strategieentwicklung f\u00fcr die Landwirtschaft. Western Extension Marketing Committee.   <\/li>\n<li>Martens, K., S. Rogga, J. Zscheischler, B. P\u00f6lling, A. Obersteg und A. Piorr (2022): Neue hybride Kooperationsmodelle f\u00fcr kurze Lebensmittelversorgungsketten &#8211; ein Konzept zur Bewertung der Nachhaltigkeitstransformation im Stadt-Land-Nexus. Land (11) 1-24. <\/li>\n<li>McCorkle, D. und Anderson, A. (2009): Nischenmarketing. AgriLIFE Extension. <\/li>\n<li>M\u00e9nard, C. (2018): Markttransparenz in der Lebensmittelversorgungskette: Goals, Means, Limits. Amt f\u00fcr Ver\u00f6ffentlichungen der Europ\u00e4ischen Union, Luxemburg. <\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/replenishingoklahoma.com\/types-of-farming\/\">Oklahoma wieder auff\u00fcllen (2018): Types of Farming Ventures: How to Find a Niche Market.<\/a><\/li>\n<li>Thilmany, D. (2008): Was sind Nischenm\u00e4rkte? Welche Vorteile bieten sie? Fachbereich Agrar- und Ressourcen\u00f6konomie der Colorado State University. In: Nischenm\u00e4rkte: Bewertung und Strategieentwicklung f\u00fcr die Landwirtschaft. Western Extension Marketing Committee.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n                <\/div><div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"selbstbewertungsfragebgen\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"5\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2315\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-question-circle\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-question-circle\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Selbstbewertungsfrageb\u00f6gen<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2315\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"5\" aria-labelledby=\"selbstbewertungsfragebgen\">\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"2328\" class=\"elementor elementor-2328 elementor-1643\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f5f6f9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3f5f6f9\" data-element_type=\"container\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77c193c elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"77c193c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/organic-and-biodynamic-food\/questionnaire\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Weiter zum Fragebogen<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Modul II EINLEITUNG Die Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln schafft Nischenm\u00e4rkte und erm\u00f6glicht es den Landwirten, nachhaltig zu produzieren und ihre Produkte direkt zu vermarkten. 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