{"id":1765,"date":"2023-03-23T07:45:43","date_gmt":"2023-03-23T07:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/home"},"modified":"2024-02-22T09:51:03","modified_gmt":"2024-02-22T09:51:03","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/de","title":{"rendered":"Startseite"},"content":{"rendered":"\t\t
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Willkommen bei der E-Learning-Plattform f\u00fcr Nischenmarktlandwirtschaft<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hier finden Sie Informationen dar\u00fcber, wie durch den Anbau alter Sorten die Artenvielfalt erhalten und landwirtschaftliche Betriebe einen Nischenmarkt erschlie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hier finden Sie Informationen dar\u00fcber, wie durch den Anbau alter Sorten die Artenvielfalt erhalten und landwirtschaftliche Betriebe einen Nischenmarkt erschlie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Das gesamte auf dieser Website enthaltene Material ist frei zug\u00e4nglich und wurde durch das Programm Erasmus Plus finanziert. Die Verantwortung f\u00fcr den Inhalt dieser Ver\u00f6ffentlichung tragen allein die Verfasser; die Kommission haftet nicht f\u00fcr die weitere Verwendung der darin enthaltenen Angaben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Hier werden die Pflanzen und auch Tieren und Mikroorganismen, die in der Landwirtschaft genutzt werden. Sie ist aus mehreren Gr\u00fcnden wichtig: <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wirtschaftlicher Nutzen<\/span><\/i><\/div>

Die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft kann Betrieben und Regionen wirtschaftliche Vorteile bringen, indem sie die Produktivit\u00e4t steigert, Einkommensstr\u00f6me diversifiziert und einen nachhaltigen Tourismus f\u00f6rdert. Auf der eLearning-Plattform finden Sie weitere Informationen dar\u00fcber, wie die landwirtschaftliche Biodiversit\u00e4t gesteigert und in Wert gesetzt werden kann. <\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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\u00d6kosystemleistungen<\/span><\/i><\/div>

Die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft st\u00e4rkt \u00d6kosystemleistungen, wie Best\u00e4ubung, Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung und Bodenfruchtbarkeit. Diese Leistungen sind f\u00fcr eine nachhaltige Produktion unerl\u00e4sslich und k\u00f6nnen dazu beitragen, den Bedarf an synthetischen Betriebsmitteln zu verringern. \u00d6kosystemleistungen werden in Zeiten, in denen Wetterereignisse wie Starkregen oder D\u00fcrren immer st\u00e4rker reguliert werden m\u00fcssen, immer wichtiger. <\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Ern\u00e4hrungssicherheit<\/span><\/i><\/div>

Die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft sorgt f\u00fcr die genetische Vielfalt, die notwendig ist, um Nutzpflanzen und -tiere an ver\u00e4nderte Umweltbedingungen wie D\u00fcrre, Sch\u00e4dlinge und Krankheiten anzupassen. Diese genetische Vielfalt kann die Widerstandsf\u00e4higkeit landwirtschaftlicher Systeme erh\u00f6hen und eine stabile Versorgung mit Nahrungsmitteln auch in Zeiten von Umwelt- oder Wirtschaftsstress gew\u00e4hrleisten. Dieser Aspekt wird immer wichtiger, da der Klimawandel das Risiko von D\u00fcrren, \u00dcberschwemmungen und Krankheiten gleichzeitig erh\u00f6ht. <\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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N\u00e4hrstoffliche Vielfalt<\/span><\/i><\/div>

Die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft liefert eine breite Palette von N\u00e4hrstoffen und Mikron\u00e4hrstoffen, die f\u00fcr die menschliche Gesundheit unerl\u00e4sslich sind. Durch die F\u00f6rderung des Anbaus verschiedener Kulturpflanzen wie Obst, Gem\u00fcse und Getreide kann die landwirtschaftliche Artenvielfalt dazu beitragen, Mangelern\u00e4hrung zu bek\u00e4mpfen und die \u00f6ffentliche Gesundheit zu verbessern. Alte Apfelsorten verursachen im Vergleich zu neuen Apfelkulturen weniger Lebensmittelallergien. Daher werden alte Sorten f\u00fcr Menschen mit Lebensmittelallergien immer wichtiger. <\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Kulturelles Erbe<\/span><\/i><\/div>

Die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft ist ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes, da sie das Wissen und die Traditionen des Anbaus repr\u00e4sentiert. <\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Daher ist die EU der Ansicht, dass die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Ern\u00e4hrungssicherheit, die F\u00f6rderung der menschlichen Gesundheit, die Unterst\u00fctzung einer nachhaltigen Landwirtschaft, die Erhaltung der kulturellen Vielfalt und die F\u00f6rderung der Entwicklung l\u00e4ndlicher R\u00e4ume von wesentlicher Bedeutung ist. Der \u201eGreen Deal“ der EU und die \u201eFarm to Fork“-Strategie sind zwei miteinander verkn\u00fcpfte politische Rahmenwerke zur F\u00f6rderung eines nachhaltigen und gerechten Lebensmittelsystems, die sich mit den oben genannten Themen befassen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Ziele des Green Deals der EU sind unter anderem:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nachhaltiges Lebensmittelsystem<\/span><\/i><\/div>

Die EU strebt die F\u00f6rderung eines nachhaltigen Lebensmittelsystems die Verringerung der Umweltwirkungen der Lebensmittelproduktion, die Verbesserung des Tierschutzes und die F\u00f6rderung einer gesunden und nachhaltigen Ern\u00e4hrung an.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Biologische Vielfalt<\/span><\/i><\/div>

Die EU will den Verlust der biologischen Vielfalt aufhalten und gesch\u00e4digte \u00d6kosysteme wiederherstellen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Klimaneutralit\u00e4t<\/span><\/i><\/div>

Die EU will bis 2050 Klimaneutralit\u00e4t erreichen, d. h. die Netto-Treibhausgasemissionen auf null reduzieren.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Ziele des Green Deals der EU werden in der \u201eFarm to Fork“-Strategie konkretisiert:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nachhaltige Lebensmittelproduktion<\/span><\/i><\/div>

Die EU ist bestrebt, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion, wie Treibhausgasemissionen, N\u00e4hrstoffverschmutzung und Pestizideinsatz, zu verringern.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Nachhaltiger Lebensmittelkonsum<\/span><\/i><\/div>

Die EU will eine gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung f\u00f6rdern, indem sie die Lebensmittelkennzeichnung verbessert, die Lebensmittelverschwendung reduziert und die Verf\u00fcgbarkeit gesunder und nachhaltiger Lebensmittel erh\u00f6ht.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Widerstandsf\u00e4higes Lebensmittelsystem<\/span><\/i><\/div>

Die EU will die Widerstandsf\u00e4higkeit des Lebensmittelsystems gegen\u00fcber \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Schocks erh\u00f6hen, indem sie die Agrar\u00f6kologie f\u00f6rdert, die landwirtschaftliche Produktion diversifiziert und den Zugang zu Finanzmitteln und Risikomanagementinstrumenten verbessert.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div>

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Faires und gerechtes Lebensmittelsystem<\/span><\/i><\/div>

Die EU will ein faires und gerechtes Lebensmittelsystem f\u00f6rdern, indem sie die Position landwirtschaftlicher Betriebe in der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette verbessert, die l\u00e4ndliche Entwicklung unterst\u00fctzt und die sozialen und wirtschaftlichen Rechte der in der Landwirtschaft Besch\u00e4ftigten gew\u00e4hrleistet.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Projektergebnisse<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die E-Learning-Plattform besteht aus vier Teilen. Sie unterst\u00fctzt die genannten Ziele durch Informations- und Lernmaterialien. Sie zeigen die M\u00f6glichkeiten auf, durch den Anbau alter Sorten die Artenvielfalt in der Landwirtschaft zu steigern. Um alte Sorten in Wert zu setzen, werden zwei M\u00f6glichkeiten vorgestellt. Die Aufpreisvermarktung als Bio-Produkt ist ein Weg, der jedem Betrieb zur Verf\u00fcgung steht. Aufpreisvermarktung durch eine gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung ist der zweite Weg, der einem Zusammenschluss von Betrieben offensteht. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Biologische Vielfalt, alte Sorten, traditionelles Lebensmittelerbe und Nischenmarkt<\/a><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alte Sorten und traditionelle Lebensmittel k\u00f6nnen eine attraktive Nische f\u00fcr landwirtschaftliche Betriebe in Gebieten mit reicher landwirtschaftlicher Tradition und regionaler K\u00fcche sein. Dieses Modul liefert Ihnen die Informationen, die Sie ben\u00f6tigen, um Zugang zu alten Sorten zu erhalten, z. B. \u00fcber regionale Keimplasmabanken. Der Anbau dieser alten Sorten kann sich positiv auf die landwirtschaftliche Vielfalt und den Gesundheitswert auswirken. Durch die Verwendung alter Sorten kann die regionale Nahrungsmittelproduktion in Zeiten des Klimawandels zuverl\u00e4ssiger und widerstandsf\u00e4higer werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00d6kologische und biodynamische Lebensmittel und l\u00e4ndliche Nischenmarktketten<\/a><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der \u00f6kologische und biodynamische Landbau ist eine Methode zur nachhaltigen Bewirtschaftung und Erzeugung hochwertiger Produkte. Dies ist eine M\u00f6glichkeit, die genetische Vielfalt aufzuwerten. Die Zertifizierungssysteme und kurzen Ketten sind ein bew\u00e4hrter Ansatz mit definierten Qualit\u00e4tskriterien und transparenter Lebensmittelproduktion. Mit der steigenden Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln wird dieser Nischenmarkt f\u00fcr die Landwirte immer attraktiver.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nischenmarkt f\u00fcr Lebensmittel mit g.U., g.g.A., g.t.S. und geografischer Qualit\u00e4tsangabe<\/a><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es gibt bestehende Vorschriften und Hilfsmittel, die die Qualit\u00e4t eines Produkts kennzeichnen. Sie lernen die Bezeichnungen „Gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.), „Gesch\u00fctzte geografische Angabe“ (g.g.A.) und „Garantiert traditionelle Spezialit\u00e4ten“ (g.t.S.) kennen. Mit ihren Kriterien sichern sie die Qualit\u00e4t der Landwirtschaft und schaffen Vorteile bei der Vermarktung der Produkte.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Erfahrungen mit der Inwertsetzung der landwirtschaftlichen Biodiversit\u00e4t<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Die Beispiele zeigen erfolgreiche Ans\u00e4tze zur Inwertsetzung alter Sorten. Sie geben Einblicke in die Erfahrungen von Betrieben und erkl\u00e4ren die Gesch\u00e4ftsmodelle zum Erhalt der Biodiversit\u00e4t. <\/p>\n

Die Materialien richten sich an Landwirte:innen, aber auch an Landwirtschaftslehrer:innen, Ausbilder:innen und Berater:innen sowie an Teilnehmende in der landwirtschaftliche Aus- und Weiterbildung. Sie k\u00f6nnen von den Lernenden selbst oder in begleiteter Lernumgebungen verwendet werden (Abbildung 1). <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Abbildung 1: Zielgruppen der eLearning Plattform<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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F\u00fcr das eigenst\u00e4ndige Lernen muss ein Lernpfad definiert werden, der selbstst\u00e4ndig verfolgt wird. Je nach Lernzielen und Vorkenntnissen empfiehlt das NMF-Projektteam, zun\u00e4chst Modul 1, dann 2, dann 3 und schlie\u00dflich die Fallstudien durchzuarbeiten, um die Materialien optimal zu nutzen. Kurze Quizfragen sind ein spielerischer Ansatz, um sich den gelesenen Inhalt zu verinnerlichen und unterst\u00fctzen den Lernprozess. <\/p>\n

Lernende mit Erfahrung, Vorwissen oder Interesse an einem bestimmten Thema k\u00f6nnen nur die Lernmodule ausw\u00e4hlen, die sie interessieren. Abbildung 2 hilft bei der Entwicklung individueller Lernpfade. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Lernmaterialien k\u00f6nnen auch in angeleiteten Lernsituationen eingesetzt werden. Personen aus der Aus- und Weiterbildung sowie Beratung k\u00f6nnen die Materialien f\u00fcr ihre Angebote verwenden. Es gibt mehrere entscheidende Fragen, die diskutiert werden k\u00f6nnen, wie die Vorteile und <\/p>\n