{"id":1291,"date":"2023-04-03T05:49:42","date_gmt":"2023-04-03T05:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/biodiversita-varieta-antiche-patrimonio-tradizionale-alimentare-e-mercato-di-nicchia"},"modified":"2024-02-22T09:55:43","modified_gmt":"2024-02-22T09:55:43","slug":"biodiversita-varieta-antiche-patrimonio-tradizionale-alimentare-e-mercato-di-nicchia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/it\/biodiversita-varieta-antiche-patrimonio-tradizionale-alimentare-e-mercato-di-nicchia","title":{"rendered":"Biodiversit\u00e0, variet\u00e0 antiche, patrimonio tradizionale alimentare e mercato di nicchia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Modulo di formazione I<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Introduzione<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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<\/span><\/span>Definizione di Agricoltura dei Mercati di Nicchia<\/span><\/i><\/div>
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  • L’Agricoltura dei Mercati di Nicchia (AMN)<\/strong> \u00e8 una tipologia di settore di mercato agricolo basato su prodotti agroalimentari rivolti a consumatori che desiderano prodotti agricoli e alimentari genuini, naturali e gustosi.<\/li>\n
  • Questo tipo di mercato \u00e8 quindi personalizzato e basato sulla conoscenza diretta e sulla fiducia tra cliente e produttore.<\/li>\n
  • L’AMN \u00e8 evidentemente in opposizione al mercato delle materie prime e del cibo globale.<\/li>\n
  • Il cliente<\/strong> \u00e8 disponibile a pagare di pi\u00f9 rispetto ad altri alimenti disponibili sul mercato grazie a questo rapporto speciale e personalizzato tra agricoltore<\/strong> e consumatore<\/strong>, con evidente vantaggio per entrambe le parti.<\/li>\n
  • Un elemento importante di questo rapporto basato sull’affidabilit\u00e0<\/strong> \u00e8 la reputazione<\/strong> del produttore.<\/li>\n
  • Negli ultimi anni, i mercati alimentari di nicchia<\/strong> sono cresciuti in modo significativo anche come conseguenza delle reti “dalla fattoria alla tavola” supportate dalla comunit\u00e0.<\/strong><\/li>\n
  • Collegate all’agricoltura dei mercati di nicchia sono anche le tecniche colturali sostenibili<\/strong> volte a garantire la qualit\u00e0 del prodotto,<\/strong> con una preferenza per l’agricoltura biologica<\/strong> e biodinamica, la biodiversit\u00e0 agricola<\/strong> basata su piante e semi antichi<\/strong> e l’organizzazione di consorzi di produttori<\/strong> volti a caratterizzare i loro prodotti in termini di origine geografica, radici tradizionali<\/strong> e sostenibilit\u00e0 ambientale e sociale.<\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div>
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    <\/span><\/span>La Convenzione sulla Diversit\u00e0 Biologica<\/span><\/i><\/div>
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    • La biodiversit\u00e0 agricola<\/strong> \u00e8 un termine ampio che comprende tutte le componenti della diversit\u00e0 biologica rilevanti per l’agricoltura e l’alimentazione e tutte le componenti della diversit\u00e0 biologica che costituiscono la variet\u00e0 e la variabilit\u00e0 di animali, piante e microrganismi, a livello genetico, di specie e di ecosistema, necessarie per sostenere le funzioni chiave dell’agroecosistema<\/strong>, la sua struttura e i suoi processi, in conformit\u00e0 con l’allegato 1 della decisione III\/11 della Conferenza delle Parti della Convenzione sulla Diversit\u00e0 Biologica. <\/li>\n
    • Nel giugno 1992<\/strong>, in occasione del Vertice della Terra, oltre 150 Paesi e l’Unione Europea hanno firmato la Convenzione mondiale sulla diversit\u00e0 biologica<\/strong> e l’Agenda 21<\/strong> verso la sostenibilit\u00e0. Il Vertice della Terra ha confermato che soltanto integrando conservazione e sviluppo si possono affrontare le sfide sociali ed ecologiche. Nessuna nazione pu\u00f2 farcela da sola; \u00e8 necessario un partenariato globale per raggiungere lo sviluppo sostenibile. La Convenzione \u00e8 il primo strumento globale ad adottare un approccio completo alle questioni relative alla conservazione della diversit\u00e0 biologica mondiale e all’utilizzo sostenibile delle sue risorse biologiche in modo sostenibile. <\/li>\n
    • La Convenzione fornisce un quadro di riferimento per la conservazione della biodiversit\u00e0.<\/strong> La maggior parte dei suoi articoli stabilisce linee guida politiche<\/strong> che le Parti possono seguire, piuttosto che stabilire obblighi precisi o fissare obiettivi. <\/li>\n
    • La conservazione della diversit\u00e0 biologica<\/strong> ha assunto una nuova urgenza dopo la conferenza UNCED<\/strong> (Conferenza delle Nazioni Unite sull’Ambiente e lo Sviluppo). Grazie all’elevato livello di consapevolezza e di preoccupazione dell’opinione pubblica europea, si constata la necessit\u00e0 di integrare un approccio essenzialmente difensivo, basato sulla tutela, con nuove politiche volte a creare o ripristinare in Europa la natura e la fauna selvatica, collegate al settore agricolo e alimentare e alla conservazione dei paesaggi tradizionali. <\/li>\n
    • Gli obiettivi della Convenzione si concentrano sulla conservazione della diversit\u00e0 biologica<\/strong>, sull’uso sostenibile delle sue componenti<\/strong> e sulla giusta ed equa condivisione dei benefici derivanti dall’utilizzo delle risorse genetiche.<\/strong><\/li>\n
    • Questa Convenzione \u00e8 quindi il primo accordo globale e completo che affronta tutti gli aspetti della diversit\u00e0 biologica:<\/strong> risorse genetiche, specie ed ecosistemi. Riconosce per la prima volta che la conservazione della diversit\u00e0 biologica \u00e8 “una preoccupazione comune dell’umanit\u00e0” e una parte integrante del processo di sviluppo. <\/li>\n<\/ul>\n

      La Convenzione sulla diversit\u00e0 biologica<\/strong> contiene quarantadue articoli<\/strong>, tra cui il Protocollo di Cartagena<\/strong> sulla biosicurezza, per garantire la manipolazione, il trasporto e l’uso sicuri degli organismi viventi modificati (OVM) derivanti dalle moderne biotecnologie, oltre che disposizioni provvisorie.<\/strong> Gli articoli chiave relativi alla diversit\u00e0 biologica sono i seguenti:<\/p>\n

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      • Articolo 6: Misure generali<\/strong> per la conservazione e l’uso sostenibile;\n
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        • Articolo 6a: Sviluppare strategie,<\/strong> piani o programmi nazionali per la conservazione e l’uso sostenibile della diversit\u00e0 biologica;<\/li>\n
        • Articolo 6b: Integrare la conservazione e l’uso sostenibile della diversit\u00e0 biologica<\/strong> in piani, programmi e politiche settoriali o intersettoriali;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Articolo 8: Conservazione in situ;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 11: Misure di incentivazione;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 12: Ricerca e formazione;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 13: Istruzione e sensibilizzazione del pubblico;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 14: Valutazione d’impatto;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 15: Accesso alle risorse genetiche;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 16: Accesso e trasferimento di tecnologia;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 17: Scambio di informazioni;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 18: Cooperazione tecnica e scientifica;<\/strong><\/li>\n
        • Articolo 19: Biotecnologia<\/strong>;<\/li>\n
        • Articolo 20: Risorse finanziarie.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div>
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          <\/span><\/span>La Convenzione sulla Diversit\u00e0 Biologica e l'Unione Europea<\/span><\/i><\/div>
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          • La Comunit\u00e0 Europea ha partecipato alla preparazione della Convenzione fin dall’inizio, anche a seguito dei risultati della Conferenza di Stoccolma che gi\u00e0 a suo tempo aveva creato nuovo interesse e consapevolezza riguardo all’importanza dell’ambiente per l’esistenza del pianeta e dell’umanit\u00e0.<\/li>\n
          • A seguito dell’adozione della Convenzione sulla diversit\u00e0 biologica<\/strong> di Rio de Janeiro del 1992<\/strong> e del lancio dell’Agenda 21<\/strong> per la sostenibilit\u00e0, la Comunit\u00e0 europea, anche in vista del suo allargamento, ha adottato risoluzioni, direttive e programmi volti ad impegnare tutti gli Stati membri a rispettare le linee guida della Convenzione.<\/li>\n
          • Una delle conseguenze \u00e8 stata una visione basata su una Politica Agricola Comune pi\u00f9 sostenibile<\/strong>, cercando anche di affrontare la progressiva perdita di biodiversit\u00e0 agricola.<\/li>\n
          • Secondo il Forum Economico Mondiale,<\/strong> quasi la met\u00e0 del PIL mondiale<\/strong> (circa 40.000 miliardi di euro) dipende dall’ambiente naturale e dalle sue risorse.<\/strong><\/li>\n
          • Su questa linea, l’UE e i suoi Stati membri si sono impegnati a creare una rete di aree protette<\/strong> ben gestite che coprono almeno il 30% della superficie terrestre e marina dell’UE, come parte della Strategia dell’UE per la biodiversit\u00e0 per il 2030 e come elemento chiave del Green Deal europeo.<\/strong><\/li>\n
          • Biodiversit\u00e0 ed ecosistemi globali<\/li>\n
          • L’uomo e gli ecosistemi sono strettamente interconnessi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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            • La biodiversit\u00e0 \u00e8 un fattore universale<\/strong> e potente dello sviluppo economico nazionale<\/strong>, fornendo risorse naturali, processi ecologici e benessere umano.<\/strong><\/li>\n
            • Per questo motivo, a partire dagli anni Novanta \u00e8 nato un movimento globale per la tutela della<\/strong> biodiversit\u00e0<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

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              <\/span><\/span>Biodiversit\u00e0, cambiamento climatico ed ecosistemi<\/span><\/i><\/div>
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              • La biodiversit\u00e0<\/strong> \u00e8 alla base dei processi vitali che sostengono la sopravvivenza delle specie, fornendo condizioni adeguate agli ecosistemi.<\/li>\n
              • La biodiversit\u00e0 fornisce alla comunit\u00e0 mondiale valori ecologici, economici e culturali.<\/strong><\/li>\n
              • La biodiversit\u00e0 svolge un ruolo fondamentale nel soddisfare direttamente i bisogni umani mantenendo,<\/strong> al contempo, i processi ecologici da cui dipende la sopravvivenza del pianeta.<\/li>\n
              • Il cambiamento climatico<\/strong> sta alterando la distribuzione delle specie attraverso lo spostamento degli habitat, la modifica dei cicli vitali, la messa in pericolo delle aree naturali e lo sviluppo di nuove caratteristiche del paesaggio.<\/li>\n
              • Il declino della biodiversit\u00e0 agricola<\/strong> dipende da molti fattori, la maggior parte dei quali sono causati da azioni umane.<\/li>\n
              • L’agricoltura dei mercati di nicchia \u00e8 uno strumento per rendere l’agricoltura pi\u00f9 sostenibile, per recuperare variet\u00e0 antiche salvando la biodiversit\u00e0, mantenendo gli agricoltori nelle aree meno favorite e proteggendo i paesaggi rurali tradizionali.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                Contenuti<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                1. Risultati dello stato dell'arte:<\/span><\/i><\/div>
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                In linea con l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile<\/strong> e l’Accordo di Parigi<\/strong> sui cambiamenti climatici, la Strategia dell’UE per la biodiversit\u00e0 mira a riportare entro il 2030 la biodiversit\u00e0 sulla strada del recupero in Europa. La strategia sposta l’attenzione dalla prevenzione del degrado degli ecosistemi e della perdita di biodiversit\u00e0 al ripristino effettivo per riportare la natura nella nostra vita. Oltre ad affrontare le principali cause della perdita di biodiversit\u00e0, delinea un quadro di governance rafforzato, propone la piena attuazione della legislazione ambientale europea<\/strong> e promuove l’integrazione strategica con le politiche nazionali.<\/strong> I suoi obiettivi principali sono: <\/p>\n

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                • proteggere almeno il 30% della superficie terrestre dell’UE<\/strong>, integrare i corridoi ecologici<\/strong> in una vera e propria rete naturale transeuropea e gestire efficacemente tutte le aree protette, definendo obiettivi e misure di conservazione chiari sottoponendoli a un monitoraggio adeguato;<\/li>\n
                • migliorare lo stato di salute delle aree protette<\/strong> esistenti e di nuova istituzione, riducendo le pressioni su habitat e specie, garantire che gli ecosistemi siano sempre utilizzati in modo sostenibile e promuovere il ripristino della natura. La strategia propone un “Piano di ripristino della natura dell’UE”<\/strong> che comprende 14 impegni, tra cui ridurre del 50% i rischi e l’uso di fitofarmaci,<\/strong> destinare almeno il 10% delle aree agricole a elementi caratteristici del paesaggio<\/strong>, utilizzare almeno il 25% dei terreni agricoli per l’agricoltura biologica<\/strong> e aumentare la diffusione delle pratiche agroecologiche;<\/strong> <\/li>\n
                • migliorare la “governance della biodiversit\u00e0”<\/strong> e garantire l’integrazione degli impegni stabiliti nella strategia nelle politiche nazionali. L’obiettivo generale \u00e8 quello di introdurre un nuovo quadro europeo per la governance della biodiversit\u00e0, che aiuti a mappare obblighi e impegni e stabilire una tabella di marcia per guidarne l’attuazione, fornendo anche un sistema di indicatori specifici per valutare il raggiungimento degli obiettivi. <\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                  <\/i>Germania<\/span><\/div>