{"id":1211,"date":"2023-04-03T05:49:42","date_gmt":"2023-04-03T05:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/roznorodnosc-biologiczna-stare-odmiany-dziedzictwo-tradycyjnej-zywnosci-i-rynek-niszowy"},"modified":"2024-02-22T09:55:41","modified_gmt":"2024-02-22T09:55:41","slug":"roznorodnosc-biologiczna-stare-odmiany-dziedzictwo-tradycyjnej-zywnosci-i-rynek-niszowy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/learning.nichemarketfarming.eu\/pl\/roznorodnosc-biologiczna-stare-odmiany-dziedzictwo-tradycyjnej-zywnosci-i-rynek-niszowy","title":{"rendered":"R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna, stare odmiany, dziedzictwo tradycyjnej \u017cywno\u015bci i rynek niszowy"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
Modu\u0142 szkoleniowy I<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Wprowadzenie<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n
\n
<\/span><\/span>Definicja rolnictwa na rynku niszowym<\/span><\/i><\/div>
    \n
  • Niche Market Farming (NMF)<\/strong> to rodzaj rynkowego sektora rolnego opartego na produktach rolno-spo\u017cywczych skierowanego do konsument\u00f3w pragn\u0105cych autentycznych, naturalnych i smacznych produkt\u00f3w rolno-spo\u017cywczych.<\/li>\n
  • Ten rodzaj rynku jest zatem spersonalizowany i oparty na bezpo\u015bredniej wiedzy i zaufaniu mi\u0119dzy klientem a producentem.<\/li>\n
  • NMF jest ewidentnie w opozycji do rynku surowc\u00f3w i globalnej \u017cywno\u015bci.<\/li>\n
  • Klient<\/strong> jest w stanie zap\u0142aci\u0107 wi\u0119cej w por\u00f3wnaniu z inn\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 dost\u0119pn\u0105 na rynku ze wzgl\u0119du na t\u0119 szczeg\u00f3ln\u0105 i zindywidualizowan\u0105 relacj\u0119 mi\u0119dzy rolnikiem<\/strong> a konsumentem<\/strong>, z wyra\u017an\u0105 przewag\u0105 obu stron.<\/li>\n
  • Wa\u017cnym elementem tej relacji opartej na rzetelno\u015bci<\/strong> jest reputacja<\/strong> producenta.<\/li>\n
  • Niszowe rynki \u017cywno\u015bci<\/strong> znacznie wzros\u0142y w ostatnich latach, r\u00f3wnie\u017c w wyniku wspieranych przez spo\u0142eczno\u015b\u0107 sieci od pola do sto\u0142u<\/strong>.<\/li>\n
  • Z rolnictwem niszowym zwi\u0105zane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c zr\u00f3wnowa\u017cone techniki uprawy<\/strong> maj\u0105ce na celu zagwarantowanie jako\u015bci produktu<\/strong>, z preferencj\u0105 dla rolnictwa ekologicznego<\/strong> i biodynamicznego, bior\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 rolnicza<\/strong> oparta na starych nasionach i ro\u015blinach<\/strong> oraz organizacja konsorcj\u00f3w producent\u00f3w<\/strong> maj\u0105cych na celu scharakteryzowanie ich produkt\u00f3w pod wzgl\u0119dem pochodzenia geograficznego, tradycyjnych korzenie<\/strong> oraz zr\u00f3wnowa\u017cenia \u015brodowiskowego i spo\u0142ecznego.<\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div>
    \n
    <\/span><\/span>Konwencja o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/span><\/i><\/div>
      \n
    • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna w rolnictwie<\/strong> to szerokie poj\u0119cie, kt\u00f3re obejmuje wszystkie sk\u0142adniki r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej maj\u0105ce znaczenie dla rolnictwa i \u017cywno\u015bci oraz wszystkie sk\u0142adniki r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej, kt\u00f3re sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 i zmienno\u015b\u0107 zwierz\u0105t, ro\u015blin i mikroorganizm\u00f3w na poziomie genetycznym, gatunkowym i ekosystemowym, kt\u00f3re s\u0105 niezb\u0119dne do utrzymania kluczowych funkcji agroekosystemu<\/strong>, jego struktury i proces\u00f3w, zgodnie z za\u0142\u0105cznikiem 1 do decyzji III\/11 Konferencji Stron Konwencji o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej. <\/li>\n
    • W czerwcu 1992 r.<\/strong> \u015bwiatowa Konwencja o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> i Agenda 21<\/strong> na rzecz zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju zosta\u0142y podpisane przez ponad 150 kraj\u00f3w i Uni\u0119 Europejsk\u0105 na Szczycie Ziemi. Szczyt Ziemi potwierdzi\u0142, \u017ce tylko poprzez integracj\u0119 ochrony i rozwoju mo\u017cna sprosta\u0107 wyzwaniom spo\u0142ecznym i ekologicznym. \u017baden nar\u00f3d nie mo\u017ce tego zrobi\u0107 sam; do osi\u0105gni\u0119cia zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju potrzebne jest globalne partnerstwo. Konwencja ta jest pierwszym \u015bwiatowym instrumentem, kt\u00f3ry kompleksowo podchodzi do kwestii ochrony r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej \u015bwiata i korzystania z jego zasob\u00f3w biologicznych w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony. <\/li>\n
    • Konwencja zapewnia ramy dla ochrony r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong>. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 jej artyku\u0142\u00f3w zawiera raczej wytyczne polityczne<\/strong>, kt\u00f3rymi Strony mog\u0105 si\u0119 kierowa\u0107, ni\u017c okre\u015blanie dok\u0142adnych zobowi\u0105za\u0144 lub wyznaczanie cel\u00f3w. <\/li>\n
    • Ochrona r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> nabra\u0142a nowego znaczenia od czasu konferencji UNCED<\/strong> (Konferencja Narod\u00f3w Zjednoczonych na temat \u015arodowiska i Rozwoju). Ze wzgl\u0119du na wysoki poziom \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecznej i zaniepokojenia w Europie, u\u015bwiadomiono sobie potrzeb\u0119 uzupe\u0142nienia zasadniczo defensywnego podej\u015bcia, opartego na ochronie, o nowe polityki maj\u0105ce na celu tworzenie lub przywracanie naturalnego \u015brodowiska i dzikiej przyrody w Europie zwi\u0105zanej z rolnictwem i sektorem spo\u017cywczym oraz ochron\u0105 tradycyjnych krajobraz\u00f3w. <\/li>\n
    • Cele Konwencji koncentruj\u0105 si\u0119 na ochronie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> , zr\u00f3wnowa\u017conym u\u017cytkowaniu jej sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong> oraz sprawiedliwym podziale korzy\u015bci p\u0142yn\u0105cych z wykorzystania zasob\u00f3w genetycznych<\/strong> .<\/li>\n
    • Konwencja jest zatem pierwsz\u0105 globaln\u0105, kompleksow\u0105 umow\u0105 dotycz\u0105c\u0105 wszystkich aspekt\u00f3w r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej:<\/strong> zasob\u00f3w genetycznych, gatunk\u00f3w i ekosystem\u00f3w. Po raz pierwszy uznaje, \u017ce ochrona r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej jest \u201ewsp\u00f3ln\u0105 trosk\u0105 ludzko\u015bci\u201d i integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 procesu rozwoju. <\/li>\n<\/ul>\n

      Konwencja o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> zawiera czterdzie\u015bci dwa artyku\u0142y<\/strong>, w tym Protok\u00f3\u0142 kartage\u0144ski<\/strong> o bezpiecze\u0144stwie biologicznym w celu zapewnienia bezpiecznego obchodzenia si\u0119, transportu i wykorzystywania \u017cywych zmodyfikowanych organizm\u00f3w (LMO) wynikaj\u0105cych z nowoczesnej biotechnologii, a tak\u017ce ustalenia tymczasowe<\/strong>. Najwa\u017cniejsze artyku\u0142y zwi\u0105zane z r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 biologiczn\u0105 to:<\/p>\n

        \n
      • Artyku\u0142 6: Og\u00f3lne \u015brodki<\/strong> ochrony i zr\u00f3wnowa\u017conego u\u017cytkowania\n
          \n
        • Artyku\u0142 6a: Opracowanie krajowych strategii<\/strong> , plan\u00f3w lub program\u00f3w ochrony i zr\u00f3wnowa\u017conego u\u017cytkowania r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej;<\/li>\n
        • Artyku\u0142 6b: W\u0142\u0105czenie ochrony i zr\u00f3wnowa\u017conego u\u017cytkowaniea r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> do sektorowych lub mi\u0119dzysektorowych plan\u00f3w, program\u00f3w i polityk;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Artyku\u0142 8: Ochrona in-situ<\/strong> ;<\/li>\n
        • Artyku\u0142 11: \u015arodki motywacyjne<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 12: Badania i szkolenia<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 13: Edukacja i \u015bwiadomo\u015b\u0107 spo\u0142eczna<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 14: Ocena skutk\u00f3w<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 15: Dost\u0119p do zasob\u00f3w genetycznych<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 16: Dost\u0119p do technologii i transfer technologii<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 17: Wymiana informacji<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 18: Wsp\u00f3\u0142praca techniczna i naukowa<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 19: Biotechnologia<\/strong><\/li>\n
        • Artyku\u0142 20: Zasoby finansowe<\/strong> .<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div>
          \n
          <\/span><\/span>Konwencja o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej a Unia Europejska<\/span><\/i><\/div>
            \n
          • Od samego pocz\u0105tku Wsp\u00f3lnota Europejska uczestniczy\u0142a w przygotowaniu Konwencji, r\u00f3wnie\u017c w nast\u0119pstwie wynik\u00f3w Konferencji Sztokholmskiej, kt\u00f3ra stworzy\u0142a nowe mo\u017cliwo\u015bci zainteresowania i u\u015bwiadomienia sobie znaczenia \u015brodowiska dla istnienia planety i ludzko\u015bci.<\/li>\n
          • Od czasu przyj\u0119cia Konwencji o r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej<\/strong> w Rio de Janeiro w 1992<\/strong> r. i uruchomienia Agendy 21<\/strong> na rzecz zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju, Wsp\u00f3lnota Europejska, r\u00f3wnie\u017c w zwi\u0105zku z jej rozszerzeniem, przyj\u0119\u0142a rezolucje, dyrektywy i programy maj\u0105ce na celu zaanga\u017cowanie wszystkich pa\u0144stw cz\u0142onkowskich w przestrzeganie wytycznych Konwencji.<\/li>\n
          • Jedn\u0105 z konsekwencji by\u0142a wizja oparta na bardziej zr\u00f3wnowa\u017conej Wsp\u00f3lnej Polityce Rolnej<\/strong> , pr\u00f3buj\u0105ca r\u00f3wnie\u017c stawi\u0107 czo\u0142a post\u0119puj\u0105cej utracie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej w rolnictwie.<\/li>\n
          • Wed\u0142ug \u015awiatowego Forum Ekonomicznego<\/strong> prawie po\u0142owa \u015bwiatowego PKB<\/strong> (oko\u0142o 40 bilion\u00f3w euro) zale\u017cy od \u015brodowiska naturalnego i jego zasob\u00f3w<\/strong> .<\/li>\n
          • W zwi\u0105zku z tym UE i jej pa\u0144stwa cz\u0142onkowskie zobowi\u0105za\u0142y si\u0119 do stworzenia sieci dobrze zarz\u0105dzanych obszar\u00f3w chronionych<\/strong> obejmuj\u0105cych co najmniej 30 % powierzchni l\u0105dowej i morskiej UE w ramach unijnej strategii ochrony r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej do 2030 r. oraz jako kluczowego elementu Europejskiego Zielonego \u0141adu<\/strong> .<\/li>\n
          • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna i globalne ekosystemy<\/li>\n
          • Ludzie i ekosystemy s\u0105 ze sob\u0105 \u015bci\u015ble powi\u0105zane<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

            \"\"<\/p>\n<\/p>\n

              \n
            • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna to dobro uniwersalne i narodowe,<\/strong> pot\u0119\u017cny wk\u0142ad w gospodark\u0119,<\/strong> rozw\u00f3j, dostarcza zasoby naturalne, procesy ekologiczne i przyczynia si\u0119 do dobrobytu ludzi<\/strong><\/li>\n
            • Z tego powodu od lat 90. XX wieku zapocz\u0105tkowano globalny ruch maj\u0105cy na celu ochron\u0119 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci<\/strong> biologicznej.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

              \"\"<\/p>\n<\/div>\n <\/div>

              \n
              <\/span><\/span>R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna, zmiany klimatyczne i ekosystemy<\/span><\/i><\/div>
                \n
              • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna<\/strong> nap\u0119dza procesy \u017cyciowe, kt\u00f3re podtrzymuj\u0105 przetrwanie gatunk\u00f3w, zapewniaj\u0105c im odpowiednie warunki dla ekosystem\u00f3w.<\/li>\n
              • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna zapewnia \u015bwiatowej spo\u0142eczno\u015bci warto\u015bci ekologiczne, ekonomiczne i kulturowe.<\/strong><\/li>\n
              • R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 biologiczna odgrywa g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 w bezpo\u015brednim zaspokajaniu ludzkich potrzeb<\/strong> , przy jednoczesnym utrzymaniu proces\u00f3w ekologicznych, od kt\u00f3rych zale\u017cy przetrwanie planety.<\/li>\n
              • Zmiana klimatu<\/strong> zmienia rozmieszczenie gatunk\u00f3w poprzez przesuwanie siedlisk, zmian\u0119 cykli \u017cyciowych, zagro\u017cenie dla obszar\u00f3w naturalnych i tworzenie nowych cech krajobrazu.<\/li>\n
              • Spadek r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej w rolnictwie<\/strong> zale\u017cy od wielu czynnik\u00f3w, z kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 jest spowodowana dzia\u0142alno\u015bci\u0105 cz\u0142owieka.<\/li>\n
              • Niszowe rolnictwo rynkowe jest narz\u0119dziem do uczynienia rolnictwa bardziej zr\u00f3wnowa\u017conym, odzyskania starych odmian, zachowania bior\u00f3\u017cnorodno\u015bci i utrzymania rolnik\u00f3w na mniej uprzywilejowanych obszarach oraz ochrony tradycyjnych krajobraz\u00f3w wiejskich.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t
                \n\t\t\t

                Zawarto\u015b\u0107<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t
                \n\t\t\t
                \n
                \n
                1. Wyniki SOA<\/span><\/i><\/div>
                \t\t
                \n\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t\t

                Zgodnie z Agend\u0105 na rzecz zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju 2030<\/strong> i porozumieniem paryskim w sprawie zmian klimatu<\/strong> , unijna strategia ochrony r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej ma na celu przywr\u00f3cenie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej w Europie do 2030 r. Strategia ma na celu przywr\u00f3cenie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej w Europie do 2030 roku. Strategia przenosi uwag\u0119 z zapobiegania degradacji ekosystem\u00f3w i utracie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej na skuteczne przywracanie przyrody do naszego \u017cycia. Opr\u00f3cz zaj\u0119cia si\u0119 g\u0142\u00f3wnymi przyczynami utraty r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej, nakre\u015bla ona wzmocnione ramy zarz\u0105dzania, proponuje pe\u0142ne wdro\u017cenie europejskiego prawodawstwa<\/strong> w zakresie ochrony \u015brodowiska i promuje strategiczn\u0105 integracj\u0119 z<\/strong> politykami krajowymi. Jego g\u0142\u00f3wnymi celami s\u0105: <\/p>\n

                  \n
                • Chroni\u0107 co najmniej 30% powierzchni l\u0105dowej UE<\/strong> , integrowa\u0107 korytarze ekologiczne<\/strong> w prawdziw\u0105 transeuropejsk\u0105 sie\u0107 przyrodnicz\u0105 i skutecznie zarz\u0105dza\u0107 wszystkimi obszarami chronionymi, okre\u015blaj\u0105c jasne cele i \u015brodki ochrony oraz poddaj\u0105c je odpowiedniemu monitorowaniu;<\/li>\n
                • poprawi\u0107 stan istniej\u0105cych i nowo utworzonych obszar\u00f3w chronionych<\/strong> poprzez zmniejszenie presji na siedliska i gatunki, zapewni\u0107, \u017ce ekosystemy s\u0105 zawsze wykorzystywane w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony i promowa\u0107 odbudow\u0119 przyrody. Strategia proponuje \u201ePlan odbudowy przyrody UE<\/strong>\u201d, kt\u00f3ry obejmuje 14 zobowi\u0105za\u0144, mi\u0119dzy innymi zmniejszenie ryzyka i stosowania pestycyd\u00f3w chemicznych o 50%<\/strong> , przeznaczenie co najmniej 10% u\u017cytk\u00f3w rolnych na charakterystyczne elementy krajobrazu<\/strong> , wykorzystanie co najmniej 25 % u\u017cytk\u00f3w rolnych pod rolnictwo ekologiczne i<\/strong> zwi\u0119kszenie rozpowszechnienia praktyk agroekologicznych<\/strong> ; <\/li>\n
                • poprawi\u0107 \u201ezarz\u0105dzanie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 biologiczn\u0105<\/strong>\u201d i zapewni\u0107 w\u0142\u0105czenie zobowi\u0105za\u0144 okre\u015blonych w strategii do polityk krajowych. Og\u00f3lnym celem jest wprowadzenie nowych europejskich ram zarz\u0105dzania r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 biologiczn\u0105, kt\u00f3re pomog\u0105 okre\u015bli\u0107 obowi\u0105zki i zobowi\u0105zania oraz ustanowi\u0107 plan dzia\u0142ania ukierunkowuj\u0105cy ich wdra\u017canie, zapewniaj\u0105c r\u00f3wnie\u017c system szczeg\u00f3\u0142owych wska\u017anik\u00f3w s\u0142u\u017c\u0105cych do oceny realizacji cel\u00f3w. <\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t
                  \n\t\t\t
                  \n
                  \n
                  <\/i>Niemcy<\/span><\/div>