Der Biohof Decker ist ein Biohof in Bühl (Baden-Würrtemberg) und gehört zur Nationalparkregion Schwarzwald. Der Hof wird von Christoph Decker, 38 Jahre alt, geleitet. Die Zahl der Mitarbeiter liegt bei fast 100, davon sind vier Familienmitglieder. Heute verfügt der Betrieb über etwa 20 Hektar Ackerland. Darauf baut er hauptsächlich Gemüse und Salat an. Außerdem besitzt er zwei Hektar Obstplantagen, auf denen er alte Apfelsorten anbaut. Die Produkte werden auf verschiedene Weise vermarktet: über den Hofladen direkt auf dem Hof, den es seit 2007 gibt. Außerdem betreibt Deckers Biohof eigene bewirtschaftete Biomärkte in der Region (Baden-Baden und Sinzheim) mit selbst angebauten und hergestellten Produkten und Zusatzprodukten. Ebenso vertreibt er seine Produkte über Marktstände. Auch existiert ein Online-Shop mit Lieferservice und sehr großem Fokus auf die Biokisten.
Auf den Flächen in Bühl werden seit Anfang der 1970er Jahre Obst, Salat und Gemüse angebaut. Der Deckers Biohof bewirtschaftet den Betrieb seit 2004.
Die Apfelbäume mit den alten Sorten waren bereits auf den Feldern des Betriebs vorhanden. Diese verstreut stehenden Obstbäume wurden jedoch bisher nicht gepflegt. Weitere Apfelbäume mit alten Sorten werden regelmäßig gepflanzt. Das Saatgut bezieht der Betrieb von einem regionalen Apfelzüchter, der sich darauf spezialisiert hat.
Die Flächen wurden bereits nach Demeter-Grundsätzen bewirtschaftet und auch Decker’s Biohof produziert seit der Übernahme nach Demeter-Grundsätzen und -Werten. Der Hof will mit seiner ökologischen Bewirtschaftung und der Pflege von Streuobstwiesen einen Beitrag zum Schutz von Umwelt und Natur leisten und die Kulturlandschaft erhalten und fördern.
Die 20 Hektar Ackerland sind wie folgt aufgeteilt: zehn Hektar Freiland, zwei Hektar Obstplantagen und ein halber Hektar Gewächshausanlage. Die restliche Fläche wird für Sträucher, Hecken und als Lebensraum für Insekten, Vögel usw. genutzt.
Der Betrieb baut die folgenden Produkte selbst an: z. B. Kartoffeln, verschiedene Kohlsorten, Zwiebelpflanzen, Rüben und Schnittsalate. Andere Produkte kauft er von anderen regionalen Bio-Partnern und -Höfen zu.
Neben den eigenen Streuobstwiesen mit alten Apfelsorten pflegt der Betrieb auch andere Wiesen und pachtet weitere Streuobstflächen von der Stadt in der Umgebung.
Der Betrieb nutzt die Möglichkeiten und Vorteile beider Ansätze.
Christoph Decker, 38 Jahre alt, ist Gärtnermeister und Betriebsleiter des Biohofes.
Der Betrieb ist ein wichtiger Teil der Bio-Modellregion Mittelbaden+, einem Projekt des Landes Baden-Württemberg. Der Deckers Biohof engagiert sich stark für die Stärkung und den Ausbau des ökologischen Landbaus in der Region und berät andere Landwirte auf mehreren Ebenen.
Der Deckers Biohof versteht sich nicht als eigenständiger Betrieb, sondern als ein wichtiger Vermarktungspartner in der Region. Insgesamt wird eine starke Vernetzung mit vielen verschiedenen Akteuren in der Region, aber auch darüber hinaus, angestrebt. Durch die vielfältige Direktvermarktung wird auch der Dialog mit Verbrauchern und Kunden gesucht.
In Planung sind „Produkte aus der Bio-Musterregion Mittelbaden+“, z.B. Produkte, die dann mit einem Logo gekennzeichnet werden, dass sie aus der Region stammen (–> buy local Prinzip).
Zu den alten Apfelsorten: Der Anbau und die Verarbeitung von alten Sorten lohnt sich sehr. Der Saft wird sehr gut angenommen und es gibt eine große Nachfrage danach.
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