La Convenzione sulla diversità biologica contiene quarantadue articoli, tra cui il Protocollo di Cartagena sulla biosicurezza, per garantire la manipolazione, il trasporto e l’uso sicuri degli organismi viventi modificati (OVM) derivanti dalle moderne biotecnologie, oltre che disposizioni provvisorie. Gli articoli chiave relativi alla diversità biologica sono i seguenti:
In linea con l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile e l’Accordo di Parigi sui cambiamenti climatici, la Strategia dell’UE per la biodiversità mira a riportare entro il 2030 la biodiversità sulla strada del recupero in Europa. La strategia sposta l’attenzione dalla prevenzione del degrado degli ecosistemi e della perdita di biodiversità al ripristino effettivo per riportare la natura nella nostra vita. Oltre ad affrontare le principali cause della perdita di biodiversità, delinea un quadro di governance rafforzato, propone la piena attuazione della legislazione ambientale europea e promuove l’integrazione strategica con le politiche nazionali. I suoi obiettivi principali sono:
La tutela della natura e la conservazione della biodiversità sono di competenza dei sedici Stati federali della Germania. Tuttavia, il livello federale definisce gli obiettivi e stabilisce un quadro di riferimento nel campo della tutela della natura e dell’agricoltura. L’Agenzia federale per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE) ha sviluppato una strategia per l’agrobiodiversità. I suoi obiettivi sono:
Inoltre, il BLE ha sviluppato una linea guida “Creazione di valore basata su varietà antiche e specie antiche – storie di successo e fattori di successo”. Essa mostra esempi in cui specie e varietà antiche vengono allevate o coltivate con successo. Alcuni di questi esempi si trovano in aree protette come riserve della biosfera o i parchi naturali. Le amministrazioni delle aree protette hanno il compito di promuovere lo sviluppo sostenibile della loro regione e possono essere un partner importante nella promozione di prodotti alimentari sostenibili. Informazioni specifiche sulla biodiversità in agricoltura sono fornite dal Centro federale di informazione agricola sulla biodiversità in agricoltura.
Inoltre, l’Agenzia federale per la protezione della natura (BfN) fornisce una linea guida per la produzione e l’uso di semi di piante selvatiche, ad esempio piante foraggere o strisce fiorite. Tuttavia, queste ultime rappresentano un approccio per preservare la biodiversità regionale in aggiunta alla produzione agricola, non attraverso la produzione agricola.
Per facilitare l’uso delle varietà antiche, l’ordinanza sull’approvazione delle varietà da conservazione e sulla commercializzazione di sementi e materiale vegetale di varietà da conservazione (ordinanza sulle varietà da conservazione) ammette una procedura semplificata per l’autorizzazione e la commercializzazione delle varietà da conservazione. Il BLE ha inoltre istituito un programma tecnico nazionale per le risorse fitogenetiche. I suoi obiettivi sono:
In Germania, i prati coltivati a frutteto esistono fin dal XV secolo. Questi frutteti tradizionali sono ancora caratteristici di molte regioni del Baden-Württemberg. Dagli anni Sessanta, in Germania, lo sviluppo urbano e le piantagioni di frutta, più produttive, hanno portato alla perdita dei prati a frutteto. Solo a partire dagli anni ’90 ne sono scomparsi due terzi. I prati a frutteto non sono solamente un metodo di coltivazione bello da vedere. Sono anche la casa per circa 5.000 piante e animali. Secondo la lista rossa dei biotopi del Baden-Württemberg, i prati coltivati a frutteto e la biodiversità che essi ospitano sono in pericolo. I frutteti rimasti sono spesso caratterizzati da alberi vecchi, mancanza di potatura degli alberi o da prati già trasformati in cespugli a causa della mancanza di manutenzione.
“Preservazione attraverso l’uso” (in tedesco “Erhalt durch Nutzung”) è il motto con cui lo Stato federale del Baden-Wurttemberg sostiene la conservazione e la coltivazione dei prati-frutteto tradizionali. Lo Stato federale ha sviluppato una strategia per la preservazione dei prati a frutteto. Una pagina web fornisce informazioni complete sulla storia di questi frutteti tradizionali, sulle strutture di supporto, sulle possibilità di commercializzazione e sulla biodiversità, nonché sulle opportunità di volontariato e di condivisione del lavoro di manutenzione di un prato a frutteto. Una dettagliata linea guida mostra come sviluppare e implementare un progetto per la manutenzione di un prato-frutteto e la commercializzazione dei suoi prodotti a un prezzo più alto. Analogamente, esiste una linea guida per la certificazione biologica dei frutteti mantenuti e preservati da queste iniziative.
Alb-Leisa è il nome delle lenticchie del Giura Svevo nel dialetto regionale. Fino al 1950, il Giura Svevo era il centro della produzione di lenticchie in Germania. La mancanza di redditività portò a una diminuzione della produzione di lenticchie. Per diversi decenni, nel Giura Svevo le lenticchie non furono più prodotte. Nel 1985, un’azienda agricola iniziò a coltivare lenticchie francesi a causa della perdita delle varietà sveve. Nel 2006 le varietà sveve sono state riscoperte in Russia, in una banca genetica dell’Istituto Wawilow. Un’organizzazione di produttori svevi iniziò a produrre i semi. Dal 2011, le lenticchie sveve biologiche possono essere acquistate con il marchio protetto Alb-Leisa.
L’Istituto statale bavarese di ricerca per l’agricoltura (LfL) ha raccolto più di 700 varietà antiche di 23 diverse piante coltivate. La maggior parte di esse è conservata nella banca genetica nazionale di Gatersleben.
Tre varietà di grano, due varietà di orzo e due varietà di farro vengono nuovamente coltivate nella regione modello per l’agricoltura biologica Günztal.
Lo Stato dell’Assia offre finanziamenti agricoli per le razze di bestiame antiche e regionali. Il finanziamento ha lo scopo di garantire la sopravvivenza delle razze di bestiame autoctone in via di estinzione e, quindi, di preservarne il potenziale genetico. Oltre alle due razze bovine autoctone, vengono promosse anche due razze ovine e una caprina.
Al fine di preservare i preziosi beni colturali e la loro diversità per le generazioni future, il Libero Stato di Sassonia promuove l’allevamento di numerose razze. Un opuscolo presenta la storia dell’allevamento, l’uso, il pericolo e il patrimonio zootecnico delle razze sassoni. L’opuscolo informa gli allevatori e i detentori sui requisiti per il finanziamento e illustra le opportunità speciali di finanziamento per le singole razze.
In situ sta per “conservazione delle varietà antiche mediante la loro coltivazione”.
La rete per la conservazione dei semi è una rete di aziende agricole che coltivano e commercializzano varietà antiche per preservarne la diversità genetica. Queste aziende forniscono informazioni su dove acquistare le varietà antiche, dove acquistare le sementi e come sostenere la conservazione della diversità genetica delle piante coltivate.
Esistono anche aziende agricole specifiche come l’in situ – Farm Gardens South Baden. Il loro obiettivo primario è la
conservazione della diversità genetica. (C. Störch, 2014, Bauerngartenkultur in Südbaden).
Oltre a queste iniziative private, ad esempio, lo Stato federale del Baden-Wurttemberg, in conformità con la legge sulla valorizzazione della biodiversità (BaWü), ha creato la rete BiodivNetz BW, che riunisce aziende agricole dimostrative. Il loro compito è quello di illustrare esempi di buone pratiche.
Ex situ sta per “conservazione, tutela, caratterizzazione, documentazione e fornitura di campioni di plumule o di semi”, con particolare attenzione alla variabilità intraspecifica. Questo avviene nelle banche genetiche o in strutture di ricerca come le università. Pertanto, esistono diverse istituzioni con compiti e obiettivi pertinenti a questo settore:
Come già illustrato, nel campo delle banche del germoplasma e della ricerca, esistono varie reti e una struttura diversificata.
Qui di seguito ne viene menzionata una selezione:
Presso l’Istituto Thünen vengono prodotte mappe annuali dell’uso agricolo (a livello di tipi di colture e forme di utilizzo dominanti) dell’intera area del paesaggio agricolo tedesco. I satelliti del programma Copernicus forniscono la base per un inventario accurato dell’intera area tedesca.
Il Laboratorio di Osservazione della Terra dell’ Università Humboldt di Berlino ospita nella sua pagina web dati e visualizzazioni. Le mappe per gli anni dal 2017 al 2020 sono state prodotte in collaborazione dall’Università Humboldt di Berlino e dal Centro Leibniz per la ricerca sul paesaggio agrario (ZALF).
L’Agenzia federale per la conservazione della natura offre un accesso diretto a dati, tendenze e valutazioni. Nella sezione “Fatti e cifre” è disponibile una compilazione di visualizzazioni delle mappe e dati tabulari. Il “Geoportale” fornisce informazioni sui geodati e sui geoservizi dell’Agenzia federale per la protezione della natura, nonché la possibilità di richiamare varie applicazioni cartografiche specifiche per ogni argomento, ad esempio le aree protette.
L’High Nature Value Farmland (HNV) è un sistema di indicatori standardizzati per il valore ecologico dei terreni agricoli produttivi. L’indicatore HNV rappresenta la quota di terreni agricoli ad alto valore naturale rispetto alla superficie totale del paesaggio agrario Questa quota può essere costituita da prati ricchi di specie, terreni incolti o frutteti e altre aree agricole di alto valore naturale.
L’Agenzia federale per la conservazione della natura (BfN) monitora questo indicatore in Germania dal 2009. Tutte le 1700 aree campione sono valutate in base a tre categorie di qualità:
e agricoli. Sono compresi anche i frutteti e gli uliveti con alberi grandi e antichi. Se i dati sono disponibili, sono compresi anche elementi periferici come siepi seminaturali, macchie o corpi idrici e altri elementi rilevanti per la biodiversità.
ma anche la vegetazione seminaturale, le densità di bestiame e altri aspetti del sistema agricolo.
In Germania, dopo una diminuzione dei terreni agricoli ad alto valore naturale al 12,3% nel 2014, la superficie di tali terreni sta nuovamente aumentando. Tuttavia, con il 13,3% (2020) non è stato raggiunto il livello del 2009 (13,9%).
In Italia è stata condotta negli ultimi anni un’approfondita ricerca i cui risultati principali sono costituiti dalle linee guida nazionali sulla biodiversità agricola, pubblicate nel 2012, a seguito del Trattato internazionale sulle risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura, adottato a Roma il 3 novembre 2001.
Il Piano Nazionale per i Piani di Sviluppo Rurale 2014-2020 inserisce un ruolo specifico a favore della biodiversità agricola nella Misura 10, sottomisura 10.2 “Conservazione delle risorse fitogenetiche in agricoltura”. A livello operativo sono state interessate anche le sottomisure 16.2.1, con la caratterizzazione delle varietà locali di olivo, e 16.1, relativa a una ricognizione di diversi genotipi vegetali autoctoni raccolti nelle aree di due differenti parchi naturali. Rilevante anche l’utilizzo della sottomisura 16.4, sulle filiere agroalimentari locali, della sottomisura 4.4.1, sugli interventi strutturali a livello aziendale, e della Misura 2, sulla consulenza, che include la biodiversità agricola.
In Umbria, il Parco Regionale 3A è responsabile della caratterizzazione e dell’elenco di tutte le risorse genetiche autoctone di interesse agrario: https://biodiversita.umbria.parco3a.org/ .
L’Umbria è stata la terza regione italiana a dotarsi di una legge regionale sulle risorse genetiche di interesse per l’agricoltura, uno strumento molto importante per rispondere alle raccomandazioni poste dai trattati internazionali e per inserire in un processo normativo codificato tutte le attività svolte nella regione su questo tema.
Il percorso iniziato con la L.R. 25/2001 prosegue con un nuovo riferimento normativo: la Legge Regionale n. 12 del 9 aprile 2015 “Testo unico in materia di agricoltura”. In particolare, con gli articoli 67-71 contenuti nel Capo IV “Tutela delle risorse genetiche autoctone di interesse agrario”.
Tutta la normativa è disponibile sul sito https://biodiversita.umbria.parco3a.org/normativa-di-riferimento/ , dove è possibile trovare i) il registro regionale, ii) la conservazione ex situ, iii) la conservazione in situ, iv) la rete di conservazione e sicurezza (art. 69 Capo IV L.R. 12/2015), v) i progetti pilota, vi) le attività didattiche, vii) la galleria pomologica e viii) le pubblicazioni https://biodiversita.umbria.parco3a.org/pubblicazioni/ , dove è possibile trovare tutte le caratterizzazioni in corso delle risorse genetiche vegetali e animali di interesse agrario in Umbria (in italiano).
Le più importanti risorse genetiche locali elencate in Umbria sono (vai al link):
Il Registro regionale è lo strumento ufficiale previsto dall’art. 68 del Capo IV della Legge Regionale 12/2015 per censire le risorse genetiche autoctone di interesse agrario della Regione Umbria. Varietà e razze locali che soddisfano i requisiti di cui all’art. 67 della Legge Regionale 12/2015.
Attualmente sono iscritte al Registro regionale 77 risorse genetiche, di cui 18 varietà erbacee, 45 varietà arboree, 14 razze animali e 1 ceppo microbico.
È noto che i migliori risultati nella conservazione delle risorse genetiche vegetali si ottengono attraverso un’equilibrata diversificazione delle strategie e delle tecniche utilizzate, in modo che gli svantaggi di una possano essere compensati dai vantaggi dell’altra.
È con questa consapevolezza che negli anni, ad esempio per quanto riguarda le specie arboree da frutto, in Italia, agronomi e genetisti hanno affiancato la raccolta ex situ in vitro con una raccolta in situ in vivo, creando alcuni campi di raccolta.
Sulla base del Piano nazionale sulla biodiversità di interesse agricolo,oltre alle banche del germoplasma e alle banche dei semi,, sono stati creati campi di raccolta in tutte le regioni per ridurre il rischio di perdita di materiale genetico e seguire l’evoluzione delle cultivar caratterizzate nei loro siti, avendo anche la possibilità di studiarle e confrontarle facilmente.
Infatti, l’obiettivo principale dei campi di raccolta creati rimane quello della conservazione, a cui però segue quello dello studio, monitorando le principali caratteristiche morfologiche, fenologiche e produttive degli esemplari in collezione e addomesticando le specie e le varietà osservate.
| Tecnica di conservazione | Specie addomesticate | Specie selvatiche | Caratteristiche delle tecniche di conservazione |
|---|---|---|---|
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IN SITU |
Varietà locali nelle loro aree di coltivazione |
Aree naturali (protette) |
Dinamiche |
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EX SITU |
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Statiche |
In Umbria sono stati creati tre campi di raccolta:
Un’importante collezione privata è Archeologia Arborea https://archeologiaarborea.com/, su una collina che domina Lerchi (PG), che raccoglie in situ molte specie antiche di alberi da frutto non più commercializzate, frutto di una ricerca diretta per oltre 40 anni da Isabella Dalla Ragione, agronoma, e da suo padre.
Gli itinerari della biodiversità agricola in Umbria sono stati creati per consentire percorsi dedicati agli appassionati di questa particolare esperienza https://biodiversita.umbria.parco3a.org/itinerari-della-biodiversita/ con anche disponibilità di mappe e una rete di agriturismi coinvolti.
In Italia esistono numerose banche del germoplasma per la conservazione delle risorse genetiche di interesse agricolo. A livello nazionale esistono istituti dei due principali enti pubblici di ricerca, il CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria) e il CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche), con dipartimenti specializzati nella conservazione di diverse specie, sottospecie e varietà, come 29 diversi istituti per il CREA in tutta Italia, e il Dipartimento di Scienze Bio-Alimentari (DiSBA) per il CNR con collezioni provenienti da tutte le regioni e la collaborazione di diversi istituti. Alcuni istituti di ricerca hanno un ruolo storico, come l‘Istituto per i cereali “Nazzareno Strampelli”, dove sono state selezionate, incrociate e sperimentate le più importanti varietà di cereali in Italia. Altre banche del germoplasma sono state istituite presso i dipartimenti di Scienze Agrarie di diverse università, in relazione alla conservazione ex situ delle risorse genetiche locali di interesse agricolo, collegate anche a collezioni in situ che riproducono i semi in azienda.
In Umbria le principali banche del germoplasma si trovano presso il CNR-ISAFoM (Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo), con collezioni in diversi siti di conservazione, e il CNR-IBBR (Istituto di Bioscienze e BioRisorse), con una specifica importanza data alla conservazione delle cultivar di olivo. Un’altra importante banca del germoplasma si trova presso l’Università di Perugia, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Area di Genetica Agraria.
Alcune delle banche del germoplasma italiane sono collegate con banche europee, come ad esempio:
in Italia, a livello nazionale, l’applicazione dell’accordo internazionale ha sollecitato gli sforzi per organizzare e collegare le banche del germoplasma nazionali e la raccolta in campo delle risorse genetiche, con la costituzione di una rete nazionale, la RIBES,, Rete Italiana delle Banche del Germoplasma per la conservazione ex situ, sotto il coordinamento dell’APAT, Agenzia per la Protezione dell’Ambiente e per i Servizi Tecnici (https://www.isprambiente.gov.it/contentfiles/00003400/, vedi 3470-manuali-2006-37.pdf).
In Italia esistono circa 20 banche del germoplasma,tra queste le più importanti sono quelle presenti negli orti botanici universitari di Cagliari (BG-SAR), Catania, Pavia (LSB), Palermo, Pisa e Roma, quella della Provincia Autonoma di Trento (TSB) e quella dell’Istituto del Germoplasma di Bari, gestita dal Centro Nazionale delle Ricerche (CNR).
In Umbria, sul sito https://biodiversita.umbria.parco3a.org/wp-content/uploads/2021/05/Quaderno-9-Atlante- web.pdf è disponibile un compendio comprensivo di mappe dell’elenco delle risorse genetiche di interesse agrario registrate.
Lo schema seguente mostra le tipologie di risorse genetiche agricole di campo e le relative reti in Umbria:
Gran parte della biodiversità agricola è andata persa a causa della crescente selezione di semi e piante focalizzata sulla produttività, con il conseguente abbandono di specie e varietà meno produttive. C’è stata tuttavia una resistenza da parte di pochi agricoltori e comunità rurali che miravano a proteggere le varietà antiche in qualità di salvatori e riproduttori di semi.
Slow Food è una delle organizzazioni più conosciute che raccoglie movimenti e comunità rurali sulla base del patrimonio alimentare tradizionale comune e dei saperi rurali (https://www.slowfood.com/). Slow Food è stata fondata nel 1989 per prevenire la scomparsa delle culture e delle tradizioni gastronomiche locali, contrastare l’ascesa della vita veloce (fast life) e combattere la diminuzione dell’interesse delle persone per gli alimenti che mangiano, per la sua provenienza e per il modo in cui le nostre scelte alimentari influenzano il mondo che ci circonda. Dalle sue origini, Slow Food è cresciuto fino a diventare un movimento globale che coinvolge milioni di persone in oltre 160 Paesi e che lavora per garantire che le persone possano avere accesso a un cibo buono, pulito e equo, che possa contribuire a proteggere la biodiversità in tutto il mondo. Questo approccio ha contribuito a sostenere le comunità rurali che difendono il loro patrimonio tradizionale, le coltivazioni, la cultura alimentare e la proprietà. La sede internazionale di Slow Food si trova a Bra, in Italia, la città piemontese dove è nato il movimento. È da qui che l’associazione pianifica e promuove lo sviluppo della rete e dei progetti in tutto il mondo. L’associazione è coordinata da un Consiglio Internazionale e guidata da un Comitato Esecutivo, che è il massimo organo di governo istituzionale, con un mandato di quattro anni. Per la sua struttura internazionale Slow Food può essere considerato il riferimento più noto per i prodotti di nicchia e può quindi contribuire alla loro identificazione e qualificazione.
A livello locale, gruppi noti come comunità coordinano le attività e organizzano eventi in città, paesi e comunità di tutto il mondo. Nel mondo esistono oltre 1.500 comunità Slow Food. Per realizzare i suoi progetti e le sue ambizioni, Slow Food ha creato le seguenti entità: la Fondazione Slow Food per la Biodiversità, nata nel 2003 per sostenere i progetti di Slow Food che difendono la biodiversità e le tradizioni alimentari, la Fondazione Terra Madre, nata nel 2004 per sostenere la crescita di una rete globale di comunità del cibo, cuochi, accademici e giovani che lavorano per un sistema alimentare sostenibile.
L’Università di Scienze Gastronomiche (UNISG), aperta nel 2004 per formare i futuri professionisti del settore alimentare, intrattiene sin dalla sua nascita un rapporto osmotico con Slow Food.
La FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, ha lanciato più recentemente, dal 2005, l’iniziativa GIAHS, Globally Important Agricultural Heritage Systems (Sistemi di patrimonio agricolo di rilevanza globale, https://www.fao.org/giahs/en/). Candidati a partecipare a questa rete possono essere siti agricoli che rappresentano sistemi resilienti caratterizzati da una notevole agrobiodiversità, conoscenze tradizionali, culture e paesaggi inestimabili, gestiti in modo sostenibile da agricoltori, pastori, pescatori e abitanti delle foreste in modo da contribuire al loro sostentamento e alla loro sicurezza alimentare. Grazie al programma Globally Important Agricultural Heritage Systems, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura ha designato oltre 60 siti in tutto il mondo.
Meno sviluppata e conosciuta in Europa, ma molto popolare negli Stati Uniti, è l’organizzazione dei salvatori di semi esistente dal 1975 (www.seedsavers.org ).
L’espressione più completa dell’interesse globale per la biodiversità è la Convenzione sulla diversità biologica (CBD), la “costituzione” globale del 1992 per la tutela della natura. La maggior parte degli Stati, compresa la Polonia, sono firmatari della Convenzione, così come l’Unione Europea come entità giuridica separata; gli obblighi di osservare le sue disposizioni si applicano quindi a quasi tutti gli stati (la Polonia ha ratificato la Convenzione il 13 dicembre 1995). Gli obiettivi della Convenzione sono: la conservazione della diversità biologica, l’uso sostenibile dei suoi componenti e la giusta ed equa condivisione dei benefici derivanti dall’utilizzo delle risorse genetiche. L’equa ripartizione dei benefici presuppone l’esistenza (la creazione) di un accesso per tutti i Paesi alle risorse genetiche e alle tecnologie pertinenti (ad esempio attraverso il loro trasferimento), nonché un finanziamento adeguato. Si sperava che la Convenzione avrebbe facilitato la conservazione globale delle risorse biologiche e unificato gli approcci alla loro conservazione, contribuendo così a superare problemi e minacce. Sebbene rappresenti il culmine dell’attività di conservazione della biodiversità su scala globale, non è l’unico atto legislativo di questo tipo. Molti obblighi sono sanciti da altri atti legislativi precedenti e successivi. Questi sono a loro volta seguiti da accordi o protocolli più dettagliati, alcuni dei quali devono essere regolarmente aggiornati. Altre convenzioni internazionali sulla conservazione ratificate dalla Polonia sono:
La Repubblica di Polonia deve salvaguardare l’indipendenza e l’inviolabilità del suo territorio, garantire le libertà e i diritti umani e civili e la sicurezza dei suoi cittadini, proteggere il patrimonio nazionale e assicurare la tutela dell’ambiente secondo il principio dello sviluppo sostenibile.
La legislazione polacca più importante in materia di biodiversità è costituita da tre leggi: sulla tutela della natura, sulle foreste e sulle acque. La legge sulla conservazione della natura del 16 aprile 2004, attualmente in vigore, regola le questioni relative alla conservazione delle preziose risorse naturali della Polonia mediante la tutela, la gestione della tutela e le sanzioni.
La legge sulle foreste del 28 settembre 1991 contiene riferimenti alla tutela del valore naturalistico delle aree forestali e rappresenta quindi un importante complemento alla legge sulla conservazione della natura, mostrando l’interdipendenza tra la gestione sostenibile delle foreste come principio di base della gestione forestale e la conservazione della biodiversità. Molti riferimenti alla tutela del valore naturalistico delle acque interne sono inclusi nella legge sulle acque del 18 luglio 1991. Ciò è dovuto in gran parte ai regolamenti dell’UE, soprattutto alle disposizioni della Direttiva Quadro sulle Acque. Tali disposizioni sono importanti non solo per la gestione della tutela del valore naturalistico delle acque, ma anche per il processo di tutela delle stesse.
La tutela della biodiversità deve essere attuata in tutto il Paese, anche nelle aree utilizzate per la produzione umana. Ciò richiede l’adozione di soluzioni innovative che tengano conto sia degli interessi economici e che di quelli ambientali. Ciò vale in particolar modo per le aree utilizzate per l’agricoltura, che costituiscono l’elemento principale del paesaggio polacco. Le aree agricole sono caratterizzate da un ricco mosaico di habitat derivanti da forme tradizionali di coltivazione, il che significa che circa il 30% dei terreni agricoli ha un elevato valore naturale e funge da rifugio per specie di flora e fauna in via di estinzione. Questa situazione impone cambiamenti fondamentali nel settore agricolo, soprattutto perché, attualmente, l’agricoltura polacca si sta preparando alla modernizzazione della produzione agricola e delle aree rurali. Nella percezione sociale, le attività a favore dell’ambiente sono di minore importanza rispetto all’importanza dei problemi strutturali. Questo porta a un aumento della minaccia ai valori naturalistici.
In Polonia è mancata finora una chiara politica di sviluppo rurale sostenibile, che coniughi la tutela della biodiversità negli ecosistemi agricoli e la garanzia di un adeguato tenore di vita per gli agricoltori. Questo obiettivo può essere raggiunto soltanto attraverso l’attuazione di programmi agroambientali pluriennali che promuovano le buone pratiche agricole e rafforzino la cultura ecologica delle comunità rurali.
Nel 2011, il Centro di consulenza agricola di Wielkopolska a Poznań ha cercato di valutare la biodiversità nelle aziende agricole. A tal fine, per conto del Fondo per la protezione dell’ambiente e la gestione delle acque del Voivodato di Poznań, secondo i presupposti del progetto “Valutazione delle condizioni dell’ambiente e della biodiversità nelle aree particolarmente sensibili del Voivodato di Wielkopolskie”, ha condotto un’indagine su 50 aziende agricole situate in tutto o in parte in OSN. L’indagine è stata condotta su aziende agricole selezionate in modo casuale.
L’indagine ha riguardato i seguenti aspetti:
Nelle aziende agricole analizzate venivano coltivate da 1 a 10 specie vegetali diverse. Dall’indagine è emerso che il maggior numero di aziende agricole intervistate (22%) coltivava 4 specie vegetali e un numero leggermente inferiore (20%) ne coltivava 5 (sia in base alla struttura delle semine dell’anno in corso che di quello precedente).
Nell’anno precedente, un numero analogo di aziende (20%) aveva coltivato anche 6 specie vegetali.
La maggior parte delle colture rientrava nei seguenti gruppi: cereali, colture industriali, colture da radici, legumi e altre colture foraggere e ortaggi. I cereali erano le specie vegetali più comunemente segnalate.
Il maggior numero di specie vegetali diverse appartenenti ai cereali è stato coltivato in una sola azienda agricola (5 specie). Il più delle volte è stata coltivata solo una specie vegetale dello stesso gruppo, meno spesso due specie. I cereali rappresentavano un’eccezione. La maggior parte delle aziende agricole coltivava 3 o 4 specie di cereali (rispettivamente il 28 e il 34% delle aziende sulla base della struttura di semina dell’anno precedente e il 28 e il 38% sulla base della struttura di semina corrente).
I questionari analizzati hanno mostrato che la situazione dell’anno seguente sarebbe stata simile, tranne che per la coltivazione di diverse specie di cereali. La maggior parte delle aziende agricole avrebbe coltivato 2 o 3 specie di cereali (rispettivamente il 28 e il 30% delle aziende intervistate).
Il grano era il cereale più coltivato. Seguivano il triticale e l’orzo. I cereali forniscono rifugio alla fauna selvatica e possono anche fungere da base alimentare per gli animali selvatici. I residui di cereali, che contengono poco azoto e molta lignina, si decompongono lentamente e favoriscono lo sviluppo di funghi nel suolo
Nel tempo, le differenze nelle strutture di semina sono minime. Importante per la conservazione della biodiversità è la coltivazione delle leguminose. La loro caratteristica, unica nel mondo vegetale, è la capacità di fissare l’azoto atmosferico attraverso la simbiosi con batteri del genere Rhizobium.
Inoltre, queste piante sono importanti per la produzione di miele. Del gruppo delle leguminose,
l’erba medica è risultata la più coltivata nelle aziende agricole intervistate (12% delle aziende).
Tra le colture industriali, invece, le più coltivate erano la colza e la senape. Entrambe sono piante mellifere, quindi la loro presenza è importante per la vita degli insetti impollinatori.
Le risorse genetiche delle colture agricole nelle aziende analizzate comprendevano generalmente quattro specie. Le specie più comuni erano varie colture di cereali. Anche le colture mellifere, importanti per la biodiversità, erano presenti nella struttura di semina. Le risorse genetiche animali consistevano principalmente in specie bovine e suine. Le aziende agricole intervistate erano per lo più impegnate contemporaneamente in entrambi i tipi di produzione animale.
Un’altra componente della biodiversità era costituita dagli organismi presenti negli agroecosistemi. La presenza di una o quattro specie arboree nelle aziende agricole è stata menzionata più spesso. Nelle aziende agricole in cui è stata indicata la presenza di arbusti, di solito erano presenti da una a due specie. Sia gli alberi che gli arbusti fungono da habitat e da base alimentare per gli animali. Tra le specie di particolare valore figuravano il salice, la rosa selvatica, il lillà e il sambuco. Tra la fauna selvatica, sono state menzionate più frequentemente tre o cinque specie di mammiferi e sei diverse specie di uccelli, oltre a una specie ciascuno di anfibi, rettili e molluschi. Tra queste, erano presenti anche specie rare e specie protette da leggi nazionali ed estere.
Paesaggi ed ecosistemi di vaste foreste primordiali (tra cui: la Foresta Augustowska, la Foresta Białowieska, la Foresta Kampinoska, la Foresta Tucholskie, la Foresta Dolnośląskie), in cui, oltre alla ricchezza dei diversi tipi di foreste, si sono conservate paludi medio-boschive, laghi, fiumi, dune e anche radure – reliquia di un’agricoltura precedente. La ricchezza e la diversità di microrganismi, funghi, piante e animali sono la caratteristica di queste zone. Nonostante le foreste naturali, querceti, faggeti, querco-carpineti, ontaneti, prati con ontani, abetaie, pinete e foreste di abete rosso coprano una superficie pari a circa il 4% della Polonia e siano state conservate principalmente in parchi nazionali e riserve naturali, esse rappresentano decine di unità tipologiche di base, internamente diversificate, che ospitano la metà delle specie di flora e fauna autoctone e la maggior parte delle specie di funghi, tra cui vi sono specie che non si trovano in altre foreste europee.
I complessi più preziosi includono la foresta di abeti di Swietokrzyski, le foreste alluvionali fluviali e, unica su scala europea, una parte della foresta di Białowieś nelle aree del Parco nazionale, in cui si è conservato un numero relativamente grande di caratteristiche di sistemi naturali e persino primordiali.
I paesaggi e gli ecosistemi dei lunghi fiumi che scorrono liberamente e delle loro valli (ad esempio Biebrza, Bug, Narew, Vistola, Drawa), caratterizzati da banchi di sabbia, lanche e foreste ripariali, si trovano ovunque i fiumi non siano stati regolati per la navigazione o arginati. Rispetto all’intero continente, i nostri ecosistemi di valli fluviali non regolamentate sono un habitat naturale particolarmente prezioso per specie rare e in via di estinzione di piante, invertebrati, pesci, uccelli e sono importanti corridoi per la migrazione degli uccelli e di alcuni mammiferi.
Le foreste alluvionali delle valli fluviali sono un rifugio per circa il 67% delle specie di uccelli europei e il gioiello tra i nostri fiumi è il fiume Narew (soprattutto all’interno dei confini del Parco Nazionale del Narew), con le sue pianure alluvionali – l’unico fiume di pianura del genere (classificato come anastomizzato) rimasto in tutta Europa.
Paesaggi ed ecosistemi di estese zone umide, comprese le torbiere, la cui storia risale alla fine dell’era glaciale, che occupano meno del 4% della superficie del Paese e sono caratterizzate da genesi, tipo di gestione delle acque,
natura della vegetazione e proprietà della torba differenti. La loro vegetazione comprende specie rigorosamente protette. I paesaggi e gli ecosistemi dei tratti sabbiosi o delle scogliere della costa baltica (ad esempio, le dune mobili del lago Lebsko, le scogliere di Wolin e di Niechorze), arricchiti da baie, lingue di terra, laghi, penisole ed estuari di corsi d’acqua, si sono fortemente trasformati nella maggior parte dei Paesi baltici. Le parti pianeggianti della costa sono dominate da spiagge sabbiose, dune ricoperte di vegetazione povera (psammofite costiere) e, a una certa distanza dalla riva, da foreste di corbezzoli.
Paesaggi armoniosi nelle aree rurali. Il mosaico di piccole strisce di campi, prati e pascoli intersecati da boschetti di campagna o gruppi di alberi e villaggi con edifici tradizionali, a volte con tetti di paglia ben mantenuti, cicogne o segnavento, creano un paesaggio unico con resti di
ecosistemi non forestali sotto forma di stagni, zone umide, scarpate con praterie xerotermiche. Questo tipo di agricoltura tradizionale, assente nella maggior parte dei Paesi europei, ha permesso la sopravvivenza di molte comunità rare di piante e specie segregate che rappresentano la flora e la fauna degli habitat confinanti. La Polonia, grazie a questo tipo di agricoltura, è ancora un rifugio, spesso il principale, per molte specie di uccelli, come la cicogna bianca. Tuttavia, questo tipo di paesaggio in Polonia sta diventando sempre più raro.
Nella rinata Polonia, già nel 1919, furono introdotte norme generali sulla protezione di animali e piante rari attraverso un decreto del Ministero delle Confessioni Religiose e dell’Informazione. La prima regolamentazione sistematica della tutela delle specie fu la prima legge sulla conservazione della natura del 1934.
L’attuale normativa sulla tutela delle specie in Polonia è stato fortemente influenzato dagli accordi internazionali e dalla legislazione dell’UE. L’atto giuridico di base sulla protezione delle specie in Polonia è naturalmente la legge del 16 aprile 2004 sulla conservazione della natura. Secondo le sue disposizioni (articolo 46, paragrafo 1), la protezione delle specie in Polonia non riguarda solo la tutela degli esemplari di specifiche specie di piante, animali e funghi, ma anche la tutela dei loro habitat e santuari, ossia dei luoghi più importanti per la loro esistenza e sopravvivenza.
Vi è una distinzione tra tutela in situ e tutela ex situ delle specie. Nel primo caso, si tratta di conservazione nei luoghi in cui le specie sono presenti naturalmente, nel secondo caso, al di fuori di tali luoghi. La protezione ex situ è la protezione in zoo, giardini botanici o banche genetiche di esemplari di piante, animali e funghi di specie minacciate di estinzione nel loro habitat naturale (articolo 47, paragrafo 1). Uno degli obiettivi principali della conservazione ex situ è di lavorare per la reintroduzione nell’ambiente naturale degli esemplari di specie minacciate di estinzione, come parte di programmi di conservazione a favore di tali specie. Tuttavia, la conservazione in situ svolge un ruolo fondamentale ed è quindi interessata dalla maggior parte delle normative relative alla tutela delle specie.
Le specie sono protette da regolamenti del Ministro dell’Ambiente.
Questi sono:
La protezione attiva dei salici relitti è stata realizzata in diverse fasi. Sono state create colture di tessuti, in cui una riserva madre di piante destinate all’introduzione nell’ambiente naturale è stata prodotta da materiale proveniente da esemplari selvatici (nel Laboratorio di colture di tessuti della Facoltà di Orticoltura e Architettura del Paesaggio). La fase successiva è consistita nell’acclimatazione delle piante, inizialmente in condizioni controllate di laboratorio, poi nella stazione di acclimatazione in campo (presso la Stazione di ricerca e di insegnamento sul campo del Dipartimento di Idrobiologia e Protezione degli Ecosistemi, Facoltà di Biologia Ambientale), dove le piante sono cresciute in condizioni simili a quelle del loro ambiente naturale. Quindi, le plantule opportunamente preparate sono state trasferite in località selezionate del Parco Nazionale del Polesie.
Un tempo questa pianta cresceva solo nella regione del deserto di Błędów e Olkusz, nelle aree sorgive e nel corso superiore del torrente Biała. A causa delle attività estrattive (condotte nella miniera di sabbia Maczki-Bór nel campo di estrazione di Pomorzany), queste aree sono state prosciugate, con la conseguente scomparsa dei soprassuoli naturali. Tuttavia, la pianta è stata tempestivamente trasferita in siti sostitutivi della regione. La popolazione più forte cresce alle sorgenti del torrente Centuria (affluente di destra del fiume Biała Przemsza), vicino al villaggio di Hutki-Kanki, mentre è meno numerosa alle sorgenti del Wiercica vicino a Zloty Potok e del Rajecznica vicino a Ołudza. Ci sono stati diversi tentativi di introduzione, anche al di fuori dell’altopiano della Slesia-Cracovia, ma la maggior parte di essi è fallita e le piante sono sopravvissute solo pochi anni nelle loro nuove collocazioni.
Nel campo delle banche del germoplasma e della ricerca esistono una struttura diversificata e varie reti.
La ricerca sugli ecotipi di piante coltivate è stata avviata nel 1907. K. Miczyński 1915. Al PINGW di Puławy, L. Kaznowski ha raccolto e ricercato varietà nazionali di piante coltivate. I lavori del Prof. Kaznowski sono proseguiti nell’Istituto di allevamento e acclimatazione vegetale di Radzików fin dalla sua fondazione.
Qui di seguito ne viene menzionata una selezione:
Centro nazionale delle risorse genetiche vegetali, istituito presso l’IHAR di Radzików
Banca dati elettronica EGISET
Banca genetica polacca
Banca genetica dei patogeni, Istituto per la protezione delle piante di Poznań,
Collezioni di batteri simbionti delle leguminose, Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale
La Banca criogenica dei semi dell’Orto botanico dell’Accademia polacca delle scienze a Powsin, istituita nel 1992, conserva principalmente semi di specie rare, minacciate e legalmente protette della flora autoctona. Attualmente, la banca conserva i semi di 256 specie vegetali rappresentate da circa 850 campioni. È la prima banca di questo tipo in Europa che raccoglie collezioni in condizioni criogeniche, che preservano le proprietà dei semi fino a diverse migliaia di anni grazie al massimo rallentamento dei processi associati all’invecchiamento dei semi. Le risorse della Banca dei Semi si stanno progressivamente arricchendo.
Si trova nel Giardino botanico della Slesia. Questa banca regionale dei semi è in funzione dal 2011. Il suo scopo principale è conservare i semi di specie rare e in via di estinzione importanti per la regione dell’Alta Slesia. Inoltre, la banca raccoglie semi di specie caratteristiche di alcuni tipi di habitat. Spesso non sono a rischio di estinzione, ma svolgono un ruolo molto importante per il corretto funzionamento delle comunità di cui fanno parte.
Contiene semi di varietà antiche di ortaggi, alberi da frutto e piante ornamentali. Le varietà antiche sono adatte alle condizioni locali e talvolta sono più resistenti alle malattie e alle condizioni climatiche avverse. Inoltre, hanno un sapore e un valore biologico unici.
La banca è gestita da Roman Muranyi e Malgorzata Zwierzynska, che si occupano di tutto il lavoro di conservazione, delle ricerche necessarie e hanno raccolto i fondi per la banca stessa. Hanno sviluppato una tecnica per congelare e scongelare i semi in modo sicuro. Nel 2001 sono stati testati i semi di circa 100 specie di piante polacche protette e in via di estinzione. Come “effetto collaterale” della ricerca, sono state ottenute migliaia di plantule di specie rare. Queste plantule non sono state distrutte, ma piantate nell’Orto botanico e nell’ambiente naturale. In questo modo, tre specie di piante polacche sono state salvate dall’estinzione..
I biologi dell’Università di Danzica hanno creato una banca dei semi delle piante a rischio di estinzione presenti in Pomerania,
che consentirà di recuperare le specie in caso di completa estinzione.
Il Centro regionale per la diversità orticola di Skierniewice è il luogo in cui si sta creando una base per ripristinare le colture. La banca conterrà una riserva di semi di piante orticole e da frutto oltre che di quelle minacciate di estinzione. Il progetto si basa su un programma di 40 anni per la protezione delle risorse genetiche della Polonia. Nel corso di questo tempo, è stata accumulata un’enorme base di semi. Attualmente, la banca contiene oltre 10.000 genotipi diversi di quasi 70 specie di piante orticole e piante selvatiche correlate alle piante orticole. Vi si trovano anche alcune specie di piante ornamentali.
La strategia “dalla fattoria alla tavola” è un nuovo approccio globale che dimostra come gli europei apprezzino la gestione sostenibile degli alimenti. È un’opportunità per migliorare lo stile di vita fornendo cibi sani e di alta qualità che fanno bene alla salute. L’ecologizzazione della Politica Agricola Comune mira a ridurre in modo significativo l’uso dei fitofarmaci e dei rischi ad essi associati e a ridurre l’uso di fertilizzanti e antibiotici.
La strategia “dalla fattoria alla tavola” comprende anche:
garantire una produzione alimentare sostenibile,
garantire la sicurezza alimentare,
stimolare pratiche sostenibili nella lavorazione degli alimenti, nella vendita all’ingrosso e al dettaglio, nella ristorazione e nella ristorazione collettiva, promuovere un consumo alimentare sostenibile e facilitare la transizione verso una dieta sana ed equilibrata,
ridurre le perdite e gli sprechi degli alimenti lungo la filiera alimentare, combattere le adulterazioni alimentari nella filiera agroalimentare.
La strategia “dalla fattoria alla tavola” dovrebbe contribuire a realizzare un’economia circolare. Essa mirerà, tra l’altro, a ridurre l’impatto ambientale negativo dei settori della trasformazione e della vendita al dettaglio degli alimenti, agendo sui sistemi di produzione, trasporto, stoccaggio, imballaggio degli alimenti e sui rifiuti alimentari. Un sistema alimentare sostenibile deve fornire alle persone un’offerta sufficiente e varia di alimenti sostenibili, sicuri, sani e a prezzi accessibili in ogni momento, anche in tempi di crisi.
nutrizione in una dieta equilibrata e corretta,
sistemi alimentari che sostengano un pianeta sano,
ciclo chiuso ed efficienza delle risorse,
aumento dell’innovazione e degli investimenti per rafforzare le comunità.
Il 31 marzo 2004, la Spagna ha ratificato il Trattato internazionale sulle risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura (di seguito, il Trattato internazionale), assumendo un impegno internazionale relativo alla conservazione, all’uso sostenibile e allo scambio di queste risorse. Il Trattato internazionale era stato adottato dalla Conferenza della FAO il 3 novembre 2001 a Roma, in Italia, ed è entrato in vigore il 29 giugno 2004. In particolare, gli obiettivi del Trattato internazionale sono “la conservazione e l’uso sostenibile delle risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura e la giusta ed equa ripartizione dei benefici derivanti dal loro utilizzo in armonia con la Convenzione sulla diversità biologica per un’agricoltura sostenibile e la sicurezza alimentare”. Il raggiungimento degli impegni assunti nell’ambito del Trattato contribuisce all’adempimento di altre iniziative di cui la Spagna è parte, come gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) dell’Agenda 2030, gli obiettivi di Aichi sulla biodiversità o gli obiettivi della Strategia Globale per la Conservazione delle Piante della Convenzione sulla Diversità Biologica.
Inoltre, nel giugno 2014, la Spagna ha ratificato il Protocollo di Nagoya sull’accesso alle risorse genetiche e la giusta ed equa ripartizione dei benefici derivanti dal loro utilizzo della Convenzione sulla diversità biologica (di seguito Protocollo di Nagoya), che è entrato in vigore il 12 ottobre 2014. Il Protocollo di Nagoya prevede che, in conformità con la legislazione nazionale, l’accesso alle risorse genetiche a scopo di utilizzo sia subordinato all’ottenimento del consenso informato preventivo e alla definizione di condizioni concordate reciprocamente. Il Protocollo di Nagoya stabilisce inoltre che gli utilizzatori che accedono a scopo di utilizzo alle risorse genetiche di Paesi in cui l’accesso è stato regolamentato debbano ottenere un permesso o un’autorizzazione che attesti che l’accesso a tali risorse è avvenuto in conformità con la legislazione nazionale del Paese fornitore.
Inoltre, il Regolamento (UE) n. 511/2014 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 aprile 2014, sulle misure di conformità degli utilizzatori ai sensi del Protocollo di Nagoya, prevede che tutti gli utilizzatori di risorse genetiche e di conoscenze tradizionali associate alle risorse genetiche debbano esercitare la dovuta diligenza per garantire che il loro accesso sia avvenuto in conformità con i requisiti legali o normativi applicabili e garantire che venga stabilita una giusta ed equa ripartizione dei benefici, ove opportuno.
La politica spagnola in materia di conservazione delle risorse fitogenetiche è contenuta nella Legge 30/2006, del 26 luglio, sulle sementi e le piante da vivaio e sulle risorse fitogenetiche, che al Titolo IV tratta la gestione e la tutela delle risorse fitogenetiche. Essa disciplina, per la prima volta con valore di legge, la gestione e la protezione delle risorse fitogenetiche, con l’obiettivo di conservarle e promuoverne l’uso sostenibile, ampliando la base genetica delle colture, rafforzando la ricerca e favorendo la creazione di stretti legami tra miglioramento genetico e sviluppo agricolo. Inoltre, come stabilito da questa legge, nell’ambito delle competenze del Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione (MAPA) rientra anche la definizione di misure volte alla tutela e alla conservazione delle conoscenze tradizionali relative alle risorse fitogenetiche. Il titolo IV di questa legge è stato sviluppato in relazione all’accesso e alla conservazione delle risorse fitogenetiche, tenendo conto dell’attuale quadro internazionale e nazionale, in particolare del programma per la conservazione e l’uso sostenibile delle risorse fitogenetiche per l’agricoltura e l’alimentazione,approvato con il Regio Decreto 199/2017,del 3 marzo, e l’Ordinanza APA/63/2019, del 23 gennaio, che approva il primo Piano d’azione del Programma nazionale per la conservazione e l’uso sostenibile delle risorse fitogenetiche per l’agricoltura e l’alimentazione (2018-2022). (2018-2022).
In questo contesto, e tenendo conto di quanto sopra, è stato pubblicato il Regio Decreto 429/2020, del 3 marzo, che approva il Regolamento sull’accesso alle risorse fitogenetiche per l’agricoltura e l’alimentazione e a quelle coltivate per essere utilizzate per altri scopi e che modifica vari regi decreti sui prodotti vegetali. L’obiettivo di questo regio decreto è completare lo sviluppo del Titolo IV della Legge 30/2006, del 26 luglio. In tal senso, esso regola l’accesso alle risorse fitogenetiche spagnole, tenendo conto dei meccanismi di accesso stabiliti dal Trattato internazionale e dal Protocollo di Nagoya. Il Regio Decreto mira anche a promuovere in Spagna la selezione delle piante con la partecipazione degli agricoltori e ad ampliare la base genetica a loro disposizione, nonché a conservare e proteggere le conoscenze tradizionali di interesse per le risorse fitogenetiche per l’agricoltura e l’alimentazione in Spagna.
In Spagna, il Programma Nazionale per la Conservazione e l’Utilizzo delle Risorse Fitogenetiche, istituito con un’ordinanza ministeriale del 23 aprile 1993, nonché i Piani d’Azione approvati fino ad oggi, includono tra le loro aree prioritarie lo sviluppo di un Inventario delle collezioni ex situ della Rete Nazionale.
Dal 1994, il Centro Nazionale Risorse Fitogenetiche (CRF), nell’ambito della sua attività di centro di documentazione delle risorse fitogenetiche conservate nella Rete Nazionale, sviluppa, pubblica e tiene aggiornato l’Inventario Nazionale delle collezioni partecipanti al Programma. Sul suo sito web è possibile effettuare ricerche attraverso i dati del passaporto di tutti i materiali conservati nella rete pubblica delle collezioni.
Alcune istituzioni pubbliche di alcune regioni mettono a disposizione degli agricoltori parte di questo materiale genetico attraverso la vendita, come l’IMIDRA di Madrid, o il prestito di semi, come il Centro di Ricerca e Sperimentazione Forestale (CIEF) di Valencia.
Oltre agli elenchi di materiale vegetale degli enti ufficiali, le banche dei semi delle comunità locali e regionali (CSB), organizzate in una rete nazionale di sementi, hanno creato i propri elenchi e le proprie reti di scambio. Ad esempio, la rete andalusa, una delle più attive, ha creato una propria banca dati disponibile online.
In Spagna, la conservazione pubblica in situ viene effettuata nelle aree naturali protette. Tuttavia, in tutte queste aree, la conservazione si concentra sulla flora e sulla fauna selvatiche, e nessuna di esse contempla specificamente la conservazione di specie selvatiche legate a specie coltivate. Ci sono alcune eccezioni, come l’iniziativa lanciata dal CRF-INIA che, utilizzando criteri ecogeografici e con l’aiuto degli strumenti CAPFITOGEN, ha migliorato la dimensione e la qualità della sua collezione di Lupinus e ha effettuato la raccolta di parenti selvatici associati alle principali colture di cereali e leguminose e la banca del germoplasma César Gómez Campo dell’Università Politecnica di Madrid che ha raccolto parenti selvatici nella Riserva della Biosfera Sierra del Rincón.
Senza contare il lavoro delle aziende sementiere e dei vivai commerciali: per quanto riguarda la conservazione in azienda, finora l’attività è stata limitata a gruppi privati, prevalentemente organizzati in una rete di sementi. Questa rete opera intorno alle Banche Comunitarie dei Semi (CSB), basate su reti di custodi di semi e reti di agricoltori. Questa rete opera a livello locale con 30 gruppi. Nel caso delle istituzioni pubbliche, ciascuna ha i suoi campi di prova, dove identifica e riproduce, ma solo nel campo di Arganda del Rey dell’IMIDRA di Madrid, tra le altre, vengono moltiplicate e vendute agli agricoltori le varietà locali.
Il Centro Nazionale Risorse Genetiche Vegetali (CRF) è il coordinatore della Rete Nazionale.
Inoltre, l’Istituto andaluso di ricerca e formazione in agricoltura, pesca, alimentazione e produzione biologica (IFAPA) di Cordoba ospita la Collezione mondiale di varietà di olivo, che fa parte della Banca mondiale del germoplasma delle varietà di olivo.
Inoltre, a Valencia, collegata all’Università di Alicante, si sta creando la Banca del germoplasma ABH sulla base delle collezioni di lavoro, già disponibili presso il Centro ibero-americano per la biodiversità (CIBIO), provenienti dalle diverse linee di ricerca botanica. È prevista la creazione di una Collezione di base (conservazione a lungo termine) e di una Collezione attiva (conservazione a medio termine), seguendo gli standard internazionali di conservazione della FAO, dell’IBPGR, dell’IPGRI, ecc. L’obiettivo è quello di diventare un riferimento mondiale per i generi Bituminaria e Medicago (Sez. Dendrotelis), entrambi della famiglia delle Leguminose.
Infine, la Fondazione Miquel Agustí (Banca dei semi FMA-UPC) conserva un’importantissima collezione di risorse genetiche vegetali di specie vegetali, per un totale di 2.428 voci di 29 specie vegetali. Questi materiali rappresentano una parte importante della biodiversità coltivata delle specie vegetali più comuni. La metà delle varietà conservate sono varietà tradizionali catalane donate da agricoltori di tutta la Catalogna. L’obiettivo della banca è garantire la conservazione di questo patrimonio fitogenetico dell’orticoltura catalana e promuovere il ritorno di questi materiali nei campi di coltivazione di tutto il territorio.
A complemento della rete precedente, esiste anche la Rete delle banche del germoplasma delle piante selvatiche e delle risorse fitologiche autoctone (REDBAG), che è composta dai membri spagnoli della rete degli orti botanici che hanno una banca del germoplasma (BAG), oltre che dalle banche che dipendono da istituzioni diverse dagli orti botanici e che sono ugualmente attive nella gestione delle specie selvatiche.
Le istituzioni che fanno parte di questa rete sono:
Royal Botanical Garden of Madrid,
Juan Carlos I Royal Botanical Garden.
Botanical Garden of the University of Valencia Botanical Garden of Soller
La Concepción Botanical-Historical Garden of Málaga Botanical Garden of Castilla-La Mancha
Andalusian Plant Germplasm Bank (BGVA)
César Gómez Campo germplasm bank of the Polytechnic University of Madrid
A titolo esemplificativo, un inventario delle istituzioni impegnate nella conservazione ex situ della biodiversità vegetale in Spagna è consultabile seguendo questo link.
In Spagna, la conservazione pubblica in situ viene effettuata nelle aree naturali protette, ma è focalizzata sulla flora e sulla fauna selvatiche. Per le specie agricole il processo normalmente seguito è stato, in primo luogo, la raccolta e la caratterizzazione del materiale locale che presentava alcune caratteristiche molto apprezzate, seguita facoltativamente da processi di miglioramento, generalmente da parte di istituzioni pubbliche, e da lì dalla fase di moltiplicazione, normalmente da parte di attori privati.
Le banche del germoplasma dei centri pubblici possono conservare materiale vegetale in vivo (in vaso) o in vitro, materiale che può essere moltiplicato regolarmente per non perdere vitalità nelle proprie aziende sperimentali. Soltanto (come già visto, in alcuni casi come IMIDRA) le istituzioni pubbliche vendono il materiale al mercato.
Questo processo ha dato origine a molte denominazioni di origine alimentare, come tutte quelle del vino, dei prodotti orticoli come le pesche di Calanda e le ciliegie di Jerte, o dei prodotti trasformati utilizzando varietà locali già coltivate, come il pane galiziano. Grazie all’impegno degli stessi produttori e dei centri pubblici, si stanno gradualmente inserendo nuove varietà locali, a seconda dell’interesse dimostrato.
Quando è richiesto un qualche tipo di certificazione, il mantenimento e la moltiplicazione delle risorse fitogenetiche locali che hanno già un uso commerciale e sono associate a denominazioni d’origine sono normalmente effettuati in vivai commerciali. In altre occasioni, i semi recuperati e moltiplicati vengono messi a disposizione degli agricoltori interessati con l’impegno di restituire una quantità simile o di inviare informazioni da inserire nella banca dai utilizzare; oppure vengono scambiati tra i membri e/o i partner delle reti sementiere. A volte, ciò che viene distribuito sono le plantule per diverse cooperative in rete, che forniscono un sostegno finanziario.
Il progetto European Farmer’s Pride, sviluppato tra il 2017 e il 2020, mirava a costruire una rete europea per la conservazione in situ e l’uso sostenibile delle risorse fitogenetiche. A tal fine, una mappa interattiva di seguito mostra le località dei custodi di risorse fitogenetiche in situ che hanno espresso interesse ad aderire alla rete (vedi grafico 3). La mappa mostra anche gli istituti e le organizzazioni che sostengono la creazione della rete.
Il Regio Decreto 124/2017 intende promuovere la collaborazione tra pubblico e privato attraverso una nuova figura, il produttore di semi, dedicata esclusivamente alla produzione e alla commercializzazione di sementi di varietà da conservazione e di varietà sviluppate per la coltivazione in condizioni specifiche. In questo modo si incoraggia la conservazione e l’utilizzo sostenibile delle risorse fitogenetiche, con particolare attenzione alle varietà adattate alle condizioni locali. Il Regio Decreto 429/2020 stabilisce il processo per ottenere l’autorizzazione all’accesso alle risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura, finora accessibili solo ai selezionatori di piante in programmi nazionali ed esteri, o per lavori di conservazione. Con poche eccezioni, questo materiale non è destinato alla vendita per scopi commerciali (per essere utilizzato nelle aziende agricole per la loro coltivazione). Solo l’IMIDRA (Comunità di Madrid) vende piante di pomodoro locali prodotte nelle proprie strutture, ma tutte hanno una descrizione delle varietà e, in alcuni casi, informazioni sui punteggi di degustazione dei consumatori.
In Spagna, per poter commercializzare sementi o piante da vivaio, i professionisti devono prima essere registrati. Sul sito web del Ministero, è possibile consultare un registro pubblico in cui i produttori sono classificati in base ai gruppi di specie in cui sono autorizzati a produrre. I regolamenti tecnici di molti di questi gruppi prevedono la classificazione dei produttori in tre categorie possibili: allevatore, riproduttore o moltiplicatore e stabiliscono i requisiti per ciascuno di essi.
Parallelamente, esistono anche le reti di scambio e le banche dei semi delle comunità organizzate nella rete Red de Semillas (www.redsemillas.info). Questa organizzazione, di natura tecnica, sociale e politica, ha lo scopo di riunire i vari progetti locali in Spagna e di fornire strumenti per lo svolgimento di attività nel campo della conservazione e dell’utilizzo della biodiversità agricola, aiutando a coordinare le attività tra i diversi membri e promuovendo la loro partecipazione a progetti nazionali e internazionali. Il patrimonio principale della Rete è costituito dalle persone e dalle organizzazioni che ne fanno parte. Si tratta di agricoltori e organizzazioni agricole, agronomi, sostenitori del consumo responsabile e del commercio equo e solidale, gruppi di azione locale, banche del germoplasma, personale e studenti universitari, movimenti ecologisti, centri di ricerca, ecc. Attraverso le reti locali si lavora per preservare la diversità genetica nelle proprie aree attraverso il recupero, la conservazione, il miglioramento e l’utilizzo delle varietà agricole locali che sono state tramandate dagli agricoltori nel corso degli anni.
Slow Food: una rete globale con milioni di persone in più di 160 paesi. Slow Food Germania è stata fondata nel 1992 come prima associazione nazionale al di fuori dell’Italia
Le Regionalwert AG sono reti di sostegno regionale organizzate come società per azioni. Emettono azioni agli azionisti, prevalentemente popolazione regionale e, talvolta, anche imprese, associazioni o fondazioni.
I Consigli dell’Alimentazione promuovono la produzione alimentare regionale e prezzi equi per gli agricoltori.
L’Associazione delle Iniziative Alimentari Regionali si considera una rete di competenze
Le regioni modello per l’agricoltura biologica sono iniziative a livello regionale per promuovere l’agricoltura biologica e le filiere corte. Queste iniziative sono sostenute dagli Stati federali per creare reti di produttori e trasformatori di alimenti biologici. Inoltre, queste reti organizzano attività di sensibilizzazione e rafforzano la struttura di commercializzazione degli alimenti prodotti a livello regionale (filiere corte). Attualmente ci sono 9 regioni modello nel Baden-Württemberg, 27 regioni modello in Baviera e otto in Assia.
I parchi naturali, le riserve della biosfera e, in alcuni casi, i parchi nazionali possono svolgere un ruolo fondamentale nella conservazione delle varietà antiche.
Con il compito di coniugare lo sviluppo regionale e la conservazione del paesaggio e della biodiversità, la promozione delle varietà/specie antiche e delle filiere corte fa spesso parte del loro campo di attività. Essi avviano progetti per lo sviluppo di prodotti specifici, li promuovono (ad esempio nel settore del turismo) e definiscono standard di qualità, ad esempio attraverso i propri marchi o le proprie etichette. Inoltre, le amministrazioni delle aree protette possono svolgere un ruolo prezioso nell’acquisizione di finanziamenti per i progetti o nel fornire conoscenze e sviluppare reti.
Per quanto riguarda l’Umbria, le iniziative più importanti per la conservazione e lo sviluppo delle risorse genetiche sono iniziate negli anni Ottanta.
Una delle prime iniziative è stata, nel 1981, la costituzione del Consorzio per la Tutela dei Vini di Montefalco, che raccoglieva tutti i produttori di vino della zona, poiché la risorsa genetica viticola “Sagrantino” era a rischio di erosione a causa dell’espianto delle viti per scarsa produttività, con prevalente reimpianto di varietà non autoctone o sostituzione con altre colture. Il Sagrantino DOCG, con 660 ettari, è considerato attualmente uno dei vini rossi più pregiati d’Italia, uno dei vini italiani più conosciuti nel mondo.
Un altro esempio può essere dato dalla risorsa genetica Farro di Monteleone, che è stata studiata come popolazione locale di un ecotipo di farro, il Triticum dicoccum, tradizionalmente coltivato nel piccolo paese di Monteleone di Spoleto e dintorni. Dopo gli studi condotti dall’Università di Perugia e la costituzione del Consorzio, e dopo il parere favorevole del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali italiano, la Commissione Europea ha rilasciato la DOP. I cereali antichi sono sempre più diffusi, riprodotti, piantati e raccolti per produrre farine di nicchia per pane speciale (Triticum aestivum) o pasta (Triticum durum).
Un esempio di procedura di indicazione geografica in corso è quella relativa alla Fagiolina del Trasimeno Vigna unguicolata L. Walp., un tipo di fagiolo tradizionalmente coltivato sulle rive del lago Trasimeno e sulle colline circostanti. Questa risorsa genetica, originaria dell’Africa settentrionale e giunta durante la prima fase dell’Impero Romano, negli anni Sessanta era in pericolo: a causa della sua raccolta manuale dovuta ai diversi tempi di maturazione e di raccolta (fine luglio – inizio ottobre), era coltivata solo da quattro anziani agricoltori e quindi era ad alto rischio di erosione. Negli anni ’90 l’Università di Perugia, la Provincia di Perugia e la Comunità Montana del Trasimeno e della Media Valle del Tevere hanno avviato studi genetici sulle popolazioni residue e la caratterizzazione della cultivar, che ha dimostrato un altissimo livello di biodiversità in termini di colori, caratteristiche della buccia e gusto. Questa biodiversità è stata riconosciuta da Slow Food con un Presidio Slow Food nel 2006, come una delle più importanti a livello mondiale.
Dopo questi studi, riconoscimenti e premi, la Fagiolina del Trasimeno si è rapidamente affermata sul mercato dei prodotti alimentari di nicchia ed è oggi prodotta da circa 40 agricoltori, la maggior parte dei quali partecipa a un Consorzio di produttori, utilizzata nelle ricette tradizionali dagli chef dei più rinomati ristoranti del Lago Trasimeno e commercializzata in particolare nelle regioni del centro e del nord Italia con un prezzo compreso tra i 16 e i 24 euro al chilo.
Molto importante è anche la biodiversità agricola rappresentata in Umbria dalle varietà di olivo, alcune delle quali iscritte al registro delle risorse genetiche regionali, che costituiscono diverse aree di produzione, in particolare cinque, come sottozone della Denominazione di Origine Protetta Olio Extravergine di Oliva Umbria (DOP EVOO Umbria), una delle più apprezzate in Italia e nel mondo, DOP dal 1997. Le banche del germoplasma e la collezione di cultivar in campi sperimentali di diversi centri di ricerca dell’Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (UNIPG-DSA3), del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) e del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi Economica Agraria (CREA), collaborano alle iniziative intraprese a livello locale e regionale, oltre che nazionale, per approfondire gli studi sulle risorse genetiche dell’olivo e il loro successivo sviluppo aziendale.
Le cinque sottozone, Colli di Assisi-Spoleto,, Colli Martani,, Colli Amerini,, Colli del Trasimeno e Colli Orvietani, certificate come DOP Umbria, si basano su aree geografiche e cultivar specifiche elencate che rendono diverse le caratteristiche bromatologiche e sensoriali dell’Olio Extravergine di Oliva, anche in relazione alle indicazioni salutistiche riconosciute ad alcuni composti dell’EVOO dall’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA). L’area tra Assisi e Spoleto, per i suoi paesaggi tradizionali caratterizzati da muretti a secco in pendenza, è stata riconosciuta dalla FAO come uno dei Sistemi di Patrimonio Agricolo di Rilevanza Globale (GIAHS).
Il tartufo,anche se attualmente non è inserito nel registro regionale delle risorse genetiche, può essere considerato un’altra eccellenza della biodiversità di interesse agricolo in Umbria, e può quindi essere aggiunto come potenziale caso di studio alle iniziative delle comunità rurali verso uno sviluppo rurale sostenibile incluse nelle strategie “dalla fattoria alla tavola”.
Il tartufo (Tuber), inserito nella lista del Patrimonio Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, è un’importante risorsa genetica, disciplinata dalla legge regionale 9 aprile 2015, n.12, all’interno di un territorio che comprende in Umbria otto comuni (Cascia, Citerna, Città di Castello, Gubbio, Norcia, Pietralunga, Scheggino e Valtopina), che organizzano importanti mostre regionali e nazionali, con diverse varietà umbre, tutte le migliori disponibili in commercio in Umbria, tra cui Tuber magnatum Pico, il Tartufo Bianco Pregiato, Tuber melanosporum Vitt., il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, Tuber aestivum Vitt., noto anche come “scorzone”, Tuber aestivum Vitt. forma Uncinatum (Chatin), geneticamente uguale al precedente ma disponibile nel periodo autunno-inverno.
Il tartufo, che in Italia ha una radicata tradizione gastronomica, è stato inserito nel Piano Nazionale della Filiera del Tartufo 2017-2020 e riconosciuto come risorsa genetica di interesse agricolo, con un’esperienza decennale di tutela delle aree tartufigene selvatiche, di sviluppo controllato di piante micorrizate da tartufo e di ricerca ambientale sugli habitat orientata allo sfruttamento sostenibile.
Quali sfide deve affrontare il mercato alimentare sostenibile? E qual è il suo potenziale? Le risposte a queste domande sono contenute in un rapporto elaborato da Accenture sulla base di un’indagine condotta su 1.031 intervistati polacchi di diverse fasce d’età e di interviste ad aziende. La pubblicazione comprende anche un’analisi delle potenziali opportunità derivanti dal cambiamento del contesto del mercato.
Poiché i consumatori sono sempre più consapevoli del ruolo del cibo nella loro vita e, allo stesso tempo, desiderano proteggere il clima e l’ambiente e mantenere prezzi alimentari accettabili, è nata una nuova opportunità di business. Si tratta dei prodotti dell’agricoltura sostenibile, per i quali i polacchi sono già in grado di spendere fino a 64,6 miliardi di zloty all’anno nel medio termine. Si tratta di un’opportunità per costruire un mercato , che oggi è una nicchia, su larga scala.
I consumatori si rendono conto che questi prodotti costeranno di più rispetto a quelli prodotti in modo convenzionale e sono disposti a pagare di più, per quanto di meno rispetto agli alimenti biologici. Per le aziende e gli agricoltori, questa è un’opportunità per ottenere margini migliori nella vendita e nella produzione di alimenti, ma anche per far parte della tendenza globale verso la salvaguardia del clima e la gestione consapevole delle risorse. Lo sviluppo di questo mercato sarà ulteriormente sostenuto dalle politiche dell’UE e dai sussidi assegnati per lo sviluppo di pratiche agricole sostenibili nelle aziende agricole, per l’approccio “verde” delle istituzioni finanziarie o per l’implementazione di soluzioni digitali. Questi cambiamenti implicano una trasformazione dell’intero ecosistema, anche se, cosa importante, alcune aziende si stanno già muovendo con decisione in questa direzione.
L’obiettivo principale del programma è aumentare la disponibilità di prodotti e soluzioni per una corretta alimentazione in vista del 2030, implementando i risultati della ricerca e dello sviluppo, tenendo conto dei principi dello sviluppo sostenibile.
Gli obiettivi specifici del programma sono:
Grazie all’attuazione del programma NUTRITECH, le unità di ricerca e le imprese polacche saranno sostenute nello sviluppo della capacità di creare e utilizzare soluzioni basate sui risultati della ricerca scientifica per dare un impulso allo sviluppo dell’economia e a beneficio della società nelle seguenti aree tematiche:
L’Associazione polacca per l’agricoltura sostenibile “ASAP” è un’iniziativa non commerciale di un gruppo di aziende e individui che rappresentano vari settori della filiera alimentare. L’Associazione intraprende una serie di attività per promuovere, educare e cooperare nel settore dell’agricoltura sostenibile in Polonia. I suoi membri sono rappresentanti di industrie dell’intera catena della responsabilità alimentare. Il loro coinvolgimento è stato spinto principalmente dalla consapevolezza della nostra responsabilità nella buona qualità degli alimenti e dal desiderio di rafforzare il potenziale dell’agricoltura polacca.
Nel corso degli anni, i membri dell’Associazione si sono ampliati fino a includere rappresentanti di altri settori della filiera alimentare. Attualmente, l’”ASAP” è composta da produttori di sementi, patate da semina, malto d’orzo, fertilizzanti e prodotti fitosanitari, produttori di biopreparati per l’agricoltura, distributori di foraggi e produttori di preparazioni fitogeniche specialistiche, trasformatori di frutta e verdura, nonché rappresentanti dell’industria finanziaria, della carne, della ristorazione e della birra.
La Spagna partecipa ad altre iniziative riguardanti le risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura, quali:
è un programma di collaborazione tra la maggior parte dei Paesi europei volto a contribuire alla tutela razionale ed efficace delle PGRFA (Risorse genetiche vegetali per l’alimentazione e l’agricoltura), a facilitarne l’accesso e a promuoverne l’uso. La Spagna fa parte dell’ECPGR fin dalla sua fondazione e ha partecipato a tutte le sessioni ordinarie e straordinarie del suo Comitato direttivo, nonché a quelle organizzate dai gruppi di lavoro su grano, orzo, legumi da granella, vite, patate e altre solanacee, cucurbitacee, ecc.
dedica l’articolo 20 alla “considerazione del cambiamento climatico nella sicurezza alimentare”. A tal fine, è stato istituito un Piano Nazionale di Adattamento ai Cambiamenti Climatici per il 2030, che comprende “obiettivi strategici specifici, indicatori associati e misure di adattamento volte a mitigare i rischi per la sicurezza alimentare associati ai cambiamenti climatici, compresa l’emergenza di rischi alimentari emergenti”. In particolare, una delle linee d’azione prioritarie per il settore agricolo, zootecnico, della pesca, dell’acquacoltura e dell’alimentazione è la “promozione di pratiche agricole, zootecniche e di acquacoltura che favoriscano una maggiore resilienza agli impatti dei cambiamenti climatici”, per le quali la conservazione e l’uso della biodiversità agricola, comprese le PGRFA, svolgono un ruolo fondamentale.
La proposta di riforma della Politica Agricola Comune (PAC) della Commissione europea del giugno 2018, pur mantenendo gli elementi essenziali dell’attuale PAC, stabilisce un nuovo approccio, in base al quale sono gli Stati membri a dover stabilire i dettagli degli interventi o delle misure elaborando un Piano strategico. Il nuovo Piano prevede, tra gli altri obiettivi:
Nell’ambito della Convenzione sulla Diversità Biologica, esistono strategie che includono tra i loro obiettivi la conservazione della diversità genetica delle colture:
Tra gli OSS, l’Obiettivo 2, Porre fine alla fame, raggiungere la sicurezza alimentare e una migliore nutrizione, promuovere l’agricoltura sostenibile, ha un obiettivo specifico che riguarda la diversità genetica delle sementi, delle piante coltivate e delle specie selvatiche ad esse associate. Nel quadro nazionale, e in particolare per quanto riguarda la situazione delle varietà autoctone a rischio di erosione genetica, la Spagna ha lavorato su politiche e programmi per sostenere la conservazione e l’utilizzo sostenibile delle risorse fitogenetiche. Per misurare il raggiungimento di queste misure in relazione alle PGRFA, vengono utilizzati due indicatori, sui quali il Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione riferisce periodicamente all’Istituto Nazionale di Statistica:
anche se con un certo sostegno pubblico, per valorizzare la ricchezza del patrimonio agricolo locale, recuperando le varietà locali e mettendole sul mercato, ad esempio:
Sull’isola di Ibiza, gli agricoltori, aiutati dal gruppo di azione locale del programma Leader e dalle autorità dell’isola attraverso il centro di sperimentazione agricola Can Marines stanno recuperando per uso commerciale la patata rossa ibizenca, il pomodoro Penjar e il cavolo ibizenco. Nel caso della prima, dopo un processo di selezione, i semi sono nelle mani degli agricoltori da quest’anno. Questa patata, pur essendo meno produttiva, ha qualità organolettiche migliori rispetto ad altre varietà più coltivate, anche se viene commercializzata solo con il sigillo di prodotto locale e non con una DOP.
Nella regione della Valle del Guadalhorce, un gruppo di produttori riuniti in un’associazione sta cercando di promuovere il pomodoro Huevo de Toro e di consolidarne la posizione sul mercato. Si tratta di una varietà locale di questa regione di Malaga, finora utilizzata solo negli orti familiari, che era già stata caratterizzata dall’IFAPA, un ente pubblico dipendente dal governo regionale andaluso. Pur presentando ottime condizioni organolettiche, la sua buccia sottile e la scarsa produttività l’avevano allontanata dal mercato e rischiava di andare perduta.
Un altro esempio è rappresentato dai tentativi di recupero delle varietà locali di patate nella zona intorno al parco nazionale della Sierra Nevada a Granada. Diverse varietà, come l’ojo de perdiz e soprattutto il copo de nieve, conservate e moltiplicate dagli agricoltori locali e dalla cooperativa ecologica ” la Tasquivera“, hanno iniziato a essere commercializzate in canali di commercializzazione brevi attraverso l’Asociación el Encinar, l’Asociación Ecovalle e, successivamente, attraverso la Cooperativa Valle y Vega e l’Ecomercado di Granada. Questi sforzi vengono adesso sostenuti dal Parco stesso, che distribuisce le sementi agli agricoltori.
La Strategia dell’UE per la biodiversità per il 2030 è stata adottata il 3 maggio 2020 e seguita dalla Comunicazione della Commissione. Essa è stata ideata per arrestare la perdita di biodiversità e il degrado degli ecosistemi e per ripristinarli nella misura del possibile, aumentando al contempo il contributo dell’UE per evitare la perdita di biodiversità a livello mondiale. Questo ambizioso obiettivo primario è supportato da una serie di sei obiettivi che vengono descritti nella strategia e da un budget di 20 miliardi di euro entro il 2030. Questa strategia segue anche il Piano d’Azione dell’UE per la Biodiversità del 2006, che mirava ad “arrestare la perdita di biodiversità entro il 2010 e oltre”, in linea con gli impegni globali assunti a Nagoya nel 2010 in occasione della Convenzione sulla Diversità Biologica. In conseguenza delle decisioni prese, l’UE ha adottato la sua Strategia per la biodiversità nel 2011. La strategia conteneva una serie di obiettivi e azioni per arrestare la perdita di biodiversità e dei servizi ecosistemici.
La Commissione europea ha inoltre promosso attività volte a coinvolgere le parti interessate come attori dei cambiamenti necessari per raggiungere gli obiettivi prefissati. Sono stati coinvolti agricoltori ed esperti per ottenere il loro feedback e le loro proposte.
La Corte dei conti europea sta attualmente svolgendo un audit per valutare se la politica agricola dell’UE abbia contribuito a mantenere e migliorare la biodiversità entro il 2020.
Le principali direzioni generali della Commissione europea coinvolte come responsabili della strategia per la biodiversità sono:
Un’altra direzione generale, il Centro comune di ricerca (CCR), svolge attività di ricerca sulla biodiversità in agricoltura, insieme a una delle agenzie decentrate dell’UE, l’Agenzia europea dell’ambiente (AEA). Infine, Eurostat (l’Ufficio statistico della Commissione) raccoglie, compila e pubblica importanti dati sulla biodiversità in agricoltura.
Il sostegno dell’UE alla biodiversità dei terreni agricoli deriva principalmente dalla PAC 2014-2020, finanziata dal Fondo europeo agricolo di garanzia (FEAGA) e dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR). Gli schemi più rilevanti per la biodiversità dei terreni agricoli sono:
La revisione della condizionalità approvata nel PSR 2021-2027, a partire dal 2023, può essere riassunta come segue:
L’insieme di questo quadro della nuova PAC, con specifico riferimento all’applicazione della Strategia “dalla fattoria alla tavola” e agli obiettivi del Green Deal, evidenzia l’importanza per l’UE e l’impegno ad arrestare la perdita di biodiversità attraverso un Piano d’Azione che preveda misure specifiche volte a proteggere e recuperare i paesaggi agricoli tradizionali e la biodiversità.
Biodiversità e agricoltura sono fortemente interdipendenti. L’origine di tutte le specie di colture e di bestiame è il risultato di molte migliaia di anni di intervento umano.
L’agricoltura può contribuire alla conservazione e all’utilizzo sostenibile della biodiversità e, allo stesso tempo, promuove ed è valorizzata dalla biodiversità.
La biodiversità agricola comprende tutte le componenti della diversità biologica rilevanti per l’alimentazione e l’agricoltura e tutte le componenti della diversità biologica che costituiscono gli ecosistemi agricoli: la varietà e la variabilità degli animali, delle piante e dei microrganismi, a livello genetico, di specie e di ecosistema, necessarie per sostenere le funzioni chiave dell’agroecosistema:
A causa di queste evidenze pratiche, culturali e storiche, il ruolo degli agricoltori è fondamentale per proteggere le colture e i paesaggi tradizionali come valore aggiunto alla sicurezza alimentare.
L’impegno degli agricoltori era già stato evidenziato nella PAC 2014-2020 in termini di responsabilità verso l’ambiente, con le parole ecologizzazione e condizionalità attribuite alle norme ambientali, ma l’attuale PAC 2021-2027 rafforza ulteriormente questo ruolo, includendo i seguenti obiettivi da raggiungere:
Un compito strategico relativo alla tutela della biodiversità è dedicato in particolare al recupero delle aree ad altissimo valore di biodiversità e di importanza per la mitigazione e l’adattamento ai cambiamenti climatici, comprese tutte le foreste primarie e vetuste.
Il contributo chiave degli agricoltori, in collaborazione con i centri di ricerca e le banche genetiche, per affrontare la perdita di biodiversità può essere riassunto nel seguente diagramma che mostra l’importanza di integrare la conservazione in azienda con le migliori pratiche in situ ed ex situ:
Comprendere i vincoli degli agricoltori a conservare e utilizzare le varietà colturali tradizionali è fondamentale per adottare una strategia di agrobiodiversità. Le potenziali difficoltà sono elencate qui di seguito a partire da 4 tipi principali emersi:
La raccolta dei vincoli elencati ed elaborati come analisi dei bisogni, può essere considerata una metodologia pratica ed efficace per meglio inquadrare i problemi e trovare soluzioni che affrontino i limiti che agricoltori, ricercatori, servizi di consulenza e autorità responsabili dovrebbero superare per recuperare e mantenere le risorse genetiche agricole locali.
L’elenco dei vincoli è stato dettagliato all’interno di una ricerca di vari autori intitolata “Conserving agricultural agrobiodiversity for use in sustainable food systems” (Conservazione dell’agrobiodiversità per l’utillizzo in sistemi alimentari sostenibili) su https://www.bioversityinternational.org/ ed è un utile punto di partenza per analizzare i problemi da affrontare nelle aree specifiche.
A partire dai quattro vincoli principali vengono elencate molte situazioni collegate che esaminano i potenziali fattori che limitano l’uso e lo sviluppo delle risorse genetiche locali da parte degli agricoltori.
Questo approccio può facilitare la ricerca di soluzioni pratiche per aumentare le opportunità di utilizzo delle risorse genetiche locali da parte degli agricoltori e quindi di recupero, diffusione e mantenimento dell’agrobiodiversità.
L’esperienza ha dimostrato che laddove l’agrobiodiversità locale è considerata un bene culturale, sociale ed economico, anche la corrispondente organizzazione di agricoltori, sotto forma di rete o consorzio, contribuisce a recuperare, mantenere, coltivare e valorizzare le risorse genetiche locali.
In questo caso, i servizi di consulenza, i centri di ricerca, le banche del germoplasma e i responsabili politici sostengono il ruolo dei seed saver e degli agricoltori coinvolti nella produzione di colture locali basate sull’agrobiodiversità.
I Sistemi di conoscenza e innovazione in campo agricolo possono svolgere un ruolo fondamentale nel collegare la tradizione all’innovazione, le colture locali con le tecnologie digitali che possono contribuire a rendere più attraenti e competitive le aree rurali per le nuove generazioni.
Gli sforzi per migliorare il potenziale della biodiversità agricola hanno coinvolto le principali organizzazioni internazionali e nazionali che hanno contribuito a creare un modello di buone pratiche fattibile ed efficace. Lo schema, qui di seguito riportato, recentemente elaborato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura all’interno di una pubblicazione, evidenzia l’importanza dei vari fattori che contribuiscono a sviluppare l’agrobiodiversità come parte di una visione olistica dell’agroecologia per una sicurezza alimentare più sostenibile basata sulle risorse genetiche e culturali tradizionali.
Alcuni studi (Banca Mondiale, FAO, ecc.) si sono concentrati sul prezzo che i consumatori sono disposti a pagare come contributo alla conservazione della biodiversità agroalimentare locale e dei relativi paesaggi rurali rispetto agli alimenti convenzionali. È stata registrata una disponibilità generale da parte dei consumatori a preferire i prodotti dell’agrobiodiversità locale fino a un certo quantità. Questa opzione può essere considerata positiva, ma dovrebbe essere accompagnata da pagamenti a sostegno del recupero e della conservazione dell’agrobiodiversità. La misura corrispondente, che era la 10.2 del passato PSR 2014-2020 “Sostegno all’ambiente e ai cambiamenti climatici come sostegno alla conservazione, all’uso sostenibile e allo sviluppo delle risorse genetiche in agricoltura”, continua nel Programma di sviluppo rurale 2021-2027 sotto l’obiettivo specifico 6 “Contributo alla tutela della biodiversità, al miglioramento dei servizi ecosistemici e alla conservazione di habitat e paesaggi”. Il grafico qui sotto mostra l’analisi dei costi potenziali di un prodotto agricolo di nicchia.
Quando i benefici economici derivanti dalla produzione di colture locali che conservano la biodiversità non sono sufficienti e gli agricoltori iniziano ad abbandonare alcune specie, razze o varietà che possono essere prioritarie dal punto di vista della conservazione del bene pubblico, si possono creare sistemi di incentivi per compensare gli agricoltori per la conservazione della biodiversità agricola nelle loro aziende. L’importanza degli incentivi positivi per la conservazione della biodiversità è stata esplicitamente riconosciuta dalla Convenzione sulla diversità biologica.
Lo sviluppo della catena del valore è un meccanismo di incentivazione che ha guadagnato sempre più attenzione negli ultimi anni come strumento per sviluppare il potenziale dei canali dei mercati di nicchia dell’agricoltura, promuovendo la coltivazione di specifiche specie e varietà di colture trascurate e sottoutilizzate o l’allevamento di razze locali di bestiame e promuovendo la consapevolezza e l’interesse dei consumatori per la conservazione in azienda delle risorse genetiche adattate localmente, attraverso meccanismi come l’etichettatura ecologica, la certificazione biologica o di indicazione geografica.
Tale sostegno può generare maggiori benefici per gli agricoltori attraverso l’accesso a specie e varietà locali caratterizzate e riprodotte da banche genetiche e centri di ricerca, grazie all’interesse di commercianti e consumatori, alla costituzione di reti e consorzi di agricoltori incentrati su specifiche varietà o razze locali e a gruppi di agricoltori sostenuti dalla comunità.
Il processo di agricoltura biologica può dare un valore aggiunto alla biodiversità agricola, in quanto è una certificazione ben nota e affermata in Europa dal 1991 con il primo regolamento (Reg. CE 2092/91) per le piante, e dal 1999 (Reg. CE 1804/99) per gli animali, successivamente sostituito dal Reg. CE 834/2007. 834/2007.
La biodiversità agricola può ottenere una garanzia certificata dal Regolamento (UE) n. 1151/2012 che ha dettagliato tutti gli aspetti relativi alle caratteristiche e all’etichettatura delle Indicazioni Geografiche dei prodotti agricoli e alimentari di qualità nell’Unione Europea, sostituendo il Regolamento CE 510/2006 che aveva precedentemente sostituito il Regolamento 2081/1992.
La protezione della proprietà intellettuale è stata sviluppata sin dalla Direttiva 2005/29/CE del Parlamento europeo e del Consiglio dell’11 maggio 2005, riguardante le pratiche commerciali sleali tra imprese e consumatori nel mercato interno e che ha emendato la direttiva 84/450/CEE del Consiglio e le direttive 97/7/CE, 98/27/CE e 2002/65/CE del Parlamento europeo e del Consiglio e il regolamento (CE) n. 2006/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio (“Direttiva sulle pratiche commerciali sleali“).
Questa direttiva è stata emendata dalla direttiva (UE) 2019/2161 del 27 novembre 2019 per una migliore applicazione e modernizzazione delle norme dell’Unione a tutela dei consumatori, come parte del “New Deal per i consumatori” associato alla Nuova Agenda dei Consumatori.
Quest’ultimo passo è importante per limitare i prodotti alimentari tradizionali falsi o imitati e quindi per proteggere il sistema agroalimentare tradizionale.
Esistono diverse organizzazioni che contribuiscono a sostenere le istituzioni europee per aumentare il livello di protezione, come l’Ufficio dell’Unione Europea per la Proprietà Intellettuale, Safe Food Advocacy Europe e le organizzazioni dei consumatori europei.
Un’importante iniziativa a sostegno della biodiversità agroalimentare e dei sistemi alimentari tradizionali è stata lanciata dalla FAO con la certificazione Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS). Il concetto di Sistemi di Patrimonio Agricolo di Rilevanza Globale (GIAHS) è diverso e più complesso di un sito del patrimonio convenzionale o di un’area protetta/paesaggio, come quelli afferenti ai siti Natura 2000. Un GIAHS è un sistema vivente ed in evoluzione di comunità umane in un’intricata relazione con il loro territorio, paesaggio culturale o agricolo o ambiente biofisico e sociale più ampio. Il mantenimento delle colture tradizionali, dell’agrobiodiversità e dei sistemi alimentari è interconnesso con gli esseri umani e le loro attività di sostentamento e si è adattato alle potenzialità e ai vincoli dell’ambiente e ha plasmato il paesaggio e l’ambiente biologico, garantendo alti livelli di resilienza per far fronte ai cambiamenti, come la variabilità e i cambiamenti climatici, cioè i rischi naturali, le nuove tecnologie e le mutevoli situazioni sociali e politiche, per garantire la sicurezza alimentare e dei mezzi di sostentamento e alleviare i rischi. Questo ha portato a un accumulo di esperienze nel corso delle generazioni, a una crescente gamma e profondità dei loro sistemi di conoscenza. Strategie e processi di conservazione dinamici consentono di mantenere la biodiversità e i servizi ecosistemici essenziali grazie alla continua innovazione, al trasferimento tra generazioni e allo scambio con altre comunità ed ecosistemi. Anche questa iniziativa mondiale può quindi essere considerata un sostegno all’agrobiodiversità come sistema alimentare tradizionale in evoluzione e dinamico.
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