Aquí encontrarás información sobre la biodiversidad agrícola y las estrategias para valorizarla a través de los nichos de mercado.
Aquí encontrarás información sobre la biodiversidad agrícola y las estrategias para valorizarla a través de los nichos de mercado.
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La biodiversidad agrícola hace referencia a la variedad de plantas, animales y microorganismos que se utilizan en la agricultura. Es importante por varias razones:
La biodiversidad agrícola puede aportar beneficios económicos a los agricultores y las comunidades rurales, al aumentar la productividad, diversificar las fuentes de ingresos y promover el turismo sostenible. La plataforma e-learning te proporcionará más información sobre cómo valorizar la biodiversidad agrícola.
La biodiversidad agrícola sustenta una serie de servicios ecosistémicos, como la polinización, el control de plagas y la fertilidad del suelo. Estos servicios son esenciales para una producción agrícola sostenible y pueden ayudar a reducir la necesidad de insumos sintéticos, como pesticidas y fertilizantes. Los servicios ecosistémicos adquieren cada vez más importancia en épocas en las que es necesario regular fenómenos meteorológicos como las lluvias torrenciales o las sequías. Al mismo tiempo, el desarrollo de los asentamientos y la agricultura intensiva disminuyen la capacidad de las tierras agrícolas para proporcionar servicios ecosistémicos, como la polinización, la biodiversidad y el mencionado efecto de regulación de los fenómenos meteorológicos.
La biodiversidad agrícola proporciona la diversidad genética necesaria para adaptar los cultivos y el ganado a condiciones medioambientales cambiantes, como la sequía, las plagas y las enfermedades. Esta diversidad genética puede aumentar la resistencia de los sistemas agrícolas y garantizar un suministro estable de alimentos, incluso en épocas de estrés ambiental o económico. Este aspecto adquiere cada vez más importancia a medida que el cambio climático aumenta los riesgos de sequías e inundaciones al mismo tiempo.
La biodiversidad agrícola proporciona una amplia gama de nutrientes y micronutrientes esenciales para la salud humana. Al promover el cultivo de diversas cosechas, como frutas, verduras y cereales, la biodiversidad agrícola puede ayudar a atajar la malnutrición y mejorar la salud pública. Por ejemplo, las variedades antiguas de manzanas provocan menos alergias alimentarias que los nuevos cultivos de manzanas. Por lo tanto, las variedades antiguas son cada vez más importantes para las personas con alergias alimentarias.
La biodiversidad agrícola es una parte importante del patrimonio cultural, ya que representa los conocimientos y las tradiciones de los agricultores y las comunidades. La conservación de la biodiversidad agrícola puede ayudar a mantener la diversidad cultural y a promover medios de vida sostenibles en las zonas rurales.
Por ello, la UE considera que la biodiversidad agrícola es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, promover la salud humana, apoyar la agricultura sostenible, mantener la diversidad cultural y fomentar el desarrollo económico de las zonas rurales. El «Pacto Verde» de la UE y la Estrategia «de la granja al tenedor» son dos marcos políticos interrelacionados que promueven un sistema alimentario sostenible y equitativo que aborda las cuestiones antes mencionadas.
Entre otros, los objetivos del «Pacto Verde» de la UE son:
La UE quiere fomentar un sistema alimentario sostenible, lo que incluye reducir el impacto ambiental de la producción y el consumo de alimentos, mejorar el bienestar de los animales y promover dietas sanas y sostenibles.
La UE quiere detener la pérdida de biodiversidad y restaurar los ecosistemas degradados.
La UE pretende alcanzar la neutralidad climática en 2050, lo que significa reducir a cero las emisiones netas de gases de efecto invernadero.
Los objetivos del Pacto Verde de la UE se concretan en la Estrategia «de la granja a la mesa», que persigue:
La UE quiere reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos, como las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación por nutrientes y el uso de pesticidas.
La UE quiere fomentar dietas sanas y sostenibles mejorando el etiquetado de los alimentos, reduciendo el desperdicio de alimentos y aumentando la disponibilidad de opciones alimentarias sanas y sostenibles.
La UE quiere aumentar la resistencia del sistema alimentario a las perturbaciones medioambientales y económicas fomentando la agroecología, diversificando la producción agrícola y mejorando el acceso a la financiación y a los instrumentos de gestión de riesgos.
La UE quiere fomentar un sistema alimentario justo y equitativo, mejorando la posición de los agricultores en la cadena de valor alimentaria, apoyando el desarrollo rural y garantizando los derechos sociales y económicos de los trabajadores agrícolas.
Esta plataforma e-learning consta de cuatro productos. Pretende apoyar la consecución de estos objetivos proporcionando información y material didáctico sobre la biodiversidad agrícola y sobre cómo puede valorizarse en la agricultura ecológica y biodinámica o colectivamente a través de las indicaciones geográficas. En este sentido, el proyecto Niche Market Farming ve una oportunidad económica para las explotaciones pequeñas y familiares, al tiempo que se preserva la biodiversidad agrícola. De este modo, pretende contribuir al desarrollo resiliente del sector agrícola en Europa.
Las variedades antiguas y los alimentos tradicionales pueden ser un nicho atractivo para las explotaciones de zonas con una rica tradición agrícola y gastronomía regional. Este módulo le proporciona la información necesaria para acceder a variedades antiguas, por ejemplo, a través de bancos regionales de germoplasma. El cultivo de estas variedades antiguas puede aportar beneficios en cuanto a diversidad agrícola y valores relacionados con la salud. Utilizando variedades antiguas, la producción regional de alimentos puede ser más fiable y resistente en tiempos de cambio climático.
La agricultura ecológica y biodinámica es un método para cultivar de forma sostenible y producir productos de alta calidad. Es una forma de valorizar la diversidad genética. Los sistemas de certificación y las cadenas cortas son un enfoque bien establecido con criterios de calidad definidos y una producción de alimentos transparente. Con la creciente demanda de alimentos de alta calidad, este nicho de mercado resulta cada vez más atractivo para los agricultores.
Existen normativas y ayudas que marcan la calidad de un producto. Conocerá las etiquetas «Denominación de Origen Protegida» (DOP), «Indicación Geográfica Protegida» (IGP) y «Especialidades Tradicionales Garantizadas» (ETG). Con sus criterios, están asegurando la calidad de la agricultura creando ventajas en la comercialización de los productos.
Estas experiencias muestran casos existentes de biodiversidad agrícola. Aportan las opiniones de los agricultores y explican los modelos empresariales que subyacen a la valorización de la biodiversidad agrícola.
Los materiales están dirigidos a los agricultores, pero también a profesores de agricultura, formadores y consultores, así como a estudiantes e investigadores. Pueden ser utilizados por los propios alumnos o en entornos de aprendizaje guiado (Figura 1).
Los autodidactas tienen que crear su propio itinerario de aprendizaje y son responsables de seguirlo para lograr el éxito en el aprendizaje. Dependiendo de los objetivos de aprendizaje y de los conocimientos previos, el equipo del proyecto NMF sugiere trabajar con el módulo 1, luego con el 2, luego con el 3 y, por último, con los casos prácticos para aprovechar al máximo los materiales de aprendizaje. Los cuestionarios de evaluación son una herramienta, con un enfoque lúdico, para recordar el contenido leído que apoya el proceso de aprendizaje.
Los alumnos con experiencia, conocimientos previos o interés por un tema específico pueden seleccionar libremente sólo los módulos de aprendizaje que les interesen. Figura 2 ayuda a desarrollar itinerarios de aprendizaje individuales.
Los materiales didácticos también pueden aplicarse en situaciones de aprendizaje guiado. Los profesores, formadores y asesores pueden utilizar los materiales para el aprendizaje en grupo. Hay varias cuestiones cruciales que pueden debatirse, como las ventajas y los retos de
Los casos de estudio muestran una serie de explotaciones que cultivan variedades antiguas, producen productos ecológicos y/o protegidos por indicación geográfica. Se pueden utilizar debates guiados para reflejar los enfoques presentados. El potencial de los distintos enfoques puede evaluarse en función de las ventajas o los obstáculos en el contexto específico de la región o la explotación. Los participantes pueden generar ideas valiosas debatiendo qué aspectos deben transferirse de los estudios de caso a la propia explotación y qué debe adaptarse para aplicar con éxito un enfoque en la propia región.
Para facilitar los procesos de aprendizaje guiado, el equipo del NMF sugiere el método de los Seis Sombreros para Pensar o el del Consejo Colegiado. No obstante, cada profesor, formador o consultor es libre de utilizar y aplicar los materiales del NMF en otro contexto o en combinación con métodos diferentes.
Los Seis Sombreros para Pensar es un método de debate en grupo y toma de decisiones individuales creado por Edward de Bono. En este método, los participantes abordan un problema o una decisión desde seis perspectivas diferentes o «sombreros para pensar», cada uno representado por un sombrero de un color distinto.
Centrarse en los hechos, los datos y la información disponible
Tener en cuenta las emociones, la intuición y los sentimientos
Identificar posibles problemas, riesgos y críticas
Búsqueda de ventajas, oportunidades y aspectos positivos
Fomentar la creatividad, el brainstorming y las nuevas ideas
Gestionar el proceso de pensamiento, resumir y sintetizar.
Al adoptar cada sombrero, las personas pueden centrarse en un aspecto específico del problema o la decisión, fomentando un debate completo y equilibrado. El método ayuda a reducir los prejuicios, fomentar el pensamiento crítico y aumentar la colaboración y la productividad. Resulta especialmente útil en situaciones de grupo en las que hay que tener en cuenta múltiples perspectivas. Por lo tanto, puede ayudar a evaluar las posibilidades de los mercados nicho y sus beneficios para las pequeñas y medianas explotaciones y para la preservación de la biodiversidad agrícola.
El método del Asesoramiento Colegiado es una técnica de desarrollo profesional que consiste en buscar el consejo y la opinión de colegas en un entorno de apoyo y sin prejuicios. Puede utilizarse para mejorar las competencias y conocimientos individuales y la colaboración.
El proceso comienza con un debate estructurado o una presentación de los estudios de casos o materiales del NMF. Además, un agricultor puede presentar su propia situación y sus primeras ideas sobre cómo aplicar en su propia explotación las ideas presentadas a partir de los materiales del NMF.
A continuación, los colegas aportan comentarios, sugerencias e ideas basadas en sus propias experiencias y conocimientos. La atención se centra en aportar críticas constructivas, en lugar de opiniones personales o prejuicios.
Una de las ventajas del método de asesoramiento colegiado es que fomenta el aprendizaje continuo y el crecimiento profesional. Permite a las personas conocer diferentes perspectivas y enfoques de la resolución de problemas. Además, puede mejorar la comunicación y la colaboración entre colegas.
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The Institute for Rural Development Research e.V. (IfLS) is coordinating the niche market farming project. IfLS is an independent non-profit research institute at the Goethe University in Frankfurt am Main. It was established in 1956. Since then, it has been addressing issues in the field of agriculture and rural areas in Germany and Europe. With a long record of projects focusing on sustainable land use and sustainable regional development, IfLS has been working closely with farmers, trainers and consultants and advisory services as well as researchers. A team of around 13 researchers and advisors supported by project assistants and administrative staff are currently managing and implementing around 30 projects.
HuL is a private SME located in Southern Germany, Bavaria.
These are the main business pillars:
HuL is giving inputs to current research, through keynote speeches in universities/ farmers federations/ political parties/ etc. HuL is in steady contact with agricultural and rural research institutes and alliances.
CIA Agricoltori Italian (Italian Farmers) of Umbria, established in 1977 is an organization independent of political parties engaged in developing agriculture and rights of farmers in the society.
It is a part of the national organization based in Rome, with more than 900,000 members at national level, a representative office in Brussels, member of the European institution COPA-COGECA and a national and local magazine CIA INFORMA.
CIA of Umbria has a membership of about 14,000 members, 16 offices in the main towns and a central regional office in Perugia.
It consists of trade and product associations, institutions and companies which meet all sorts of emerging requirements of farmers and rural enterprises. CIA also includes important specific associations such as Young farmers Association (AGIA), Donne in Campo, constituted of female entrepreneurs, Turismo Verde Umbria, with more than 150 agrotourism firms. Services to individuals and businesses are provided by Cia Servizi all’Impresa. CAF is an institute providing fiscal assistance to the farmers and INAC is dedicated to the social security assistance.
The farm Madrevite has developed since three generations its own production of wines, extra-virgin olive oil, cereals and legumes, including the famous local species “Fagiolina del Trasimeno”, Vigna unguicolata L. Walp., with its own firm packaging, for local, national and international market. The farm core business is viticulture and wine production. The land properties, located in the hills surrounding the Lake Trasimeno and Lake of Chiusi, are historical rural settlements that preserve, still intact, archaeological remains from Etruscan and Roman times.
In this area, a natural and virgin oasis, vineyards with precise and unique characteristics has its roots. The conformation of the area acts as a thermal flywheel creating a unique microclimate, with good temperature ranges, that give freshness and longevity to the wines, with mild winters and hot but windy summers, optimal conditions for the development of viticulture. The grapes are local varieties adapted to the Trasimeno terroir since a long time: Grechetto and Trebbiano Spoletino, for white wines, and Sangiovese, Montepulciano, Sirah and Gamay Trasimeno, for the red wines. The last one is an old variety of Grenache arrived in the area of Lake Trasimeno five centuries ago. Today the farm consists of about 60 hectares – 12 of which are vineyards – which extend over three different hills and woods on the border between Umbria and Tuscany; it is the territory where the owner, Nicola Chiucchiurlotto, was born and that he wants to contribute to develop. This is why the farm is currently in organic conversion: because to be organic means to make an act of love, it means to believe in an ethical and sustainable approach, for the owner and for those who will come in the future.
On Projects was born in 2014 as a project managing consulting enterprise. Its main focus is advising enterprises, associations, public bodies and other entities in managing, monitoring and disseminating public funded projects. On Projects staff has a wide experience in managing projects in the framework of many European Programmes (including 6th and 7th framework programme, Horizon 2020, Life, Progress, Culture, Media and Creative Europe programmes, Youth in action and of course LLP and ERASMUS+) with a special focus on education, culture and heritage, social integration domain and rural development.
The Association of Regional Initiatives Development (ARID) is a private non-governmental organization oriented to the promotion and development of lifelong learning. The Association specializes in vocational education (VET), but also, in line with the idea of lifelong learning, provides training for adults.
In addition, the Association cooperates with a number of professionals (e.g., beekeepers, teachers, farmers, agricultural advisors, social workers, prison staff, caregivers of the disabled, etc.) and public and private institutions from various sectors (e.g., universities, research institutes, the prison inspectorate, agricultural advisory centers, schools for disabled children, etc.).
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The controller retains the right to restrict the rights set forth in Article 23 of the EU Regulation, if such restriction is provided to safeguard, in particular fundamental rights and freedoms and is a necessary and proportionate measure.
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IfLS (Instituto de Investigación para el Desarrollo Rural e.V.) es la entidad coordinadora del proyecto Niche Market Farming. Se trata de un instituto de investigación independiente y sin ánimo de lucro de la Universidad Goethe de Frankfurt. Desde su fundación en 1956, se ocupa de cuestiones relacionadas con la agricultura y las zonas rurales en Alemania y Europa. En el marco de una larga trayectoria en proyectos sobre uso sostenible de la tierra y desarrollo regional sostenible, IfLS lleva años trabajando estrechamente con agricultores, formadores y consultores y servicios de asesoramiento e investigadores. El equipo de IfLS, compuesto por unos 13 investigadores y asesores, gestionan y ejecutan actualmente unos 30 proyectos, contando además con el apoyo de asistentes de proyectos y personal administrativo.
HuL es una PYME privada situada en el sur de Alemania, en Baviera.
Estos son los principales pilares del negocio:
HuL contribuye a la investigación actual mediante conferencias magistrales en universidades, federaciones de agricultores, partidos políticos, etc. HuL está en contacto permanente con institutos y alianzas de investigación agrícola y rural.
CIA Agricoltori Italian (Agricultores Italianos) de Umbría, creada en 1977, es una organización independiente, sin vinculación con partidos politicos, que se dedica a la promoción de la agricultura y de los derechos de los agricultores en la sociedad.
Forma parte de la organización nacional con sede en Roma, con más de 900.000 miembros a nivel nacional, una oficina de representación en Bruselas, miembro de la institución europea COPA-COGECA y una revista nacional y local CIA INFORMA.
CIA de Umbría cuenta con unos 14.000 miembros, 16 oficinas en las principales ciudades y una oficina regional central en Perugia.
Está formada por asociaciones comerciales y de productos, instituciones y empresas que satisfacen todo tipo de necesidades emergentes de los agricultores y empresas rurales. Dentro de CIA también se incluyen asociaciones de gran relevancia la como son la Asociación de Jóvenes Agricultores (AGIA); Donne in Campo, constituida por mujeres empresarias; o Turismo Verde Umbria, que agrupa a más de 150 empresas de agroturismo. Servicio a particulares y empresas los proporciona CIA Servizi all’Impresa. Por su parte, CAF es el instituto que presta asistencia fiscal a los agricultores y el INAC se dedica ofrece asistencia en relación con la seguridad social.
Desde hace tres generaciones, la finca Madrevite cuenta con su propia producción de vinos, aceite de oliva virgen extra, cereales y legumbres, incluyendo la famosa especie local «Fagiolina del Trasimeno», Vigna unguicolata L. Walp., cubriendo además el envasado para el mercado local, nacional e internacional. La actividad principal de esta explotación es la viticultura y la producción de vino. Las fincas, situadas en las colinas que rodean el lago Trasimeno y el lago de Chiusi, son asentamientos rurales históricos que conservan, aún intactos, restos arqueológicos de la época etrusca y romana.
En esta zona, un oasis natural y virgen, tienen sus raíces los viñedos, a los que este idílico contexto les aporta características únicas. La conformación de la zona actúa como volante térmico creando su propio microclima, con los rangos de temperatura adecuados para aportar frescura y longevidad a los vinos. Sin duda, estos inviernos suaves y veranos cálidos pero ventosos, condiciones óptimas para el desarrollo de la viticultura. Las uvas con las que se trabaja son variedades locales adaptadas al terruño del Trasimeno desde hace mucho tiempo: Grechetto y Trebbiano Spoletino, para los vinos blancos, y Sangiovese, Montepulciano, Sirah y Gamay Trasimeno, para los tintos. Esta última es una antigua variedad de garnacha llegada a la zona del lago Trasimeno hace cinco siglos. En la actualidad, la explotación consta de unas 60 hectáreas -12 de ellas de viñedos- que se extienden por tres colinas y bosques diferentes en la frontera entre Umbría y Toscana. Este es el lugar de nacimiento de Nicola Chiucchiurlotto, propietario de la finca y comprometido con su tierra. Es por ello, la explotación se encuentra actualmente en un proceso de conversión ecológica, en concordancia con la idea de que ser ecológico es un acto de bondad, y significa creer en un enfoque ético y sostenible, para el propietario y para los que vendrán en el futuro.
On Projects nace en 2014 como una empresa de consultoría de gestión de proyectos. Su principal objetivo es asesorar a empresas, asociaciones, organismos públicos y otras entidades en la gestión, seguimiento y difusión de proyectos financiados con fondos públicos El personal de On Projects posee una amplia experiencia en la gestión de proyectos en el marco de diversos programas de financiación europea (incluyendo el 6º y 7º programa marco, Horizonte 2020, Life, Progress, Cultura, Medios de Comunicación y Europa Creativa, Juventud en Acción y, por supuesto, LLP y ERASMUS+) con un enfoque especial en educación, agricultura, cultura y patrimonio, integración social y el desarrollo rural.
ARID (Asociación de Desarrollo de Iniciativas Regionales) es una organización no gubernamental privada orientada a la promoción y el desarrollo del aprendizaje permanente. La Asociación está especializada en la formación profesional (EFP), pero también, en consonancia con la idea del aprendizaje permanente, ofrece formación para adultos.
Además, esta Asociación coopera con diversos perfiles de profesionales (apicultores, profesores, agricultores, asesores agrícolas, trabajadores sociales, personal de prisiones, cuidadores de discapacitados, etc.) e instituciones públicas y privadas de varios sectores (universidades, institutos de investigación, la inspección de prisiones, centros de asesoramiento agrícola, escuelas para niños discapacitados, etc.).
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