Hofgut Kapellenhof to certyfikowane gospodarstwo ekologiczne, którego zarządcą jest pan Küthe. Znajduje się w Niemczech, w kraju związkowym Hesja, w Hammersbach.
Gospodarstwo zarządza około 75 hektarami gruntów ornych i użytków zielonych: uprawa pszenicy, jęczmienia, orkiszu i bobiku. Są one wykorzystywane jako zboże paszowe lub spożywcze.
Główny dochód przynosi hodowla owiec (stado owiec Lacaune), sprzedaż mleka i mięsa jagnięcego. Jest właścicielem mleczarni owiec i wytwarza własne produkty (ser owczy, jogurt, świeży ser, lody, kiełbasa itp.).
Hofgut Kapellenhof opracował różne sposoby sprzedaży swoich produktów, np. sprzedaż przy bramie gospodarstwa ze sklepem samoobsługowym, a produkty są również sprzedawane za pośrednictwem różnych partnerów (supermarketów itp.) w regionie.
Impulsem do ponownego założenia gospodarstwa było wspomnienie, że Kapellenhof od niepamiętnych czasów był prowadzony jako przedsiębiorstwo rolne. Gospodarstwo przestało funkcjonować dopiero w latach 70-tych. Chcieliśmy kontynuować tradycję i ponownie uprawiać rolnictwo. W 1998 r. gospodarstwo weszło na rynek rolnictwa ekologicznego z zaledwie dwoma hektarami gruntów ornych. Obecnie uprawia około 75 hektarów gruntów ornych i użytków zielonych w Hammersbach i okolicach. Od lipca 2018 r. firma produkuje ekologiczny ser owczy.
Pierwsze zwierzęta hodowlane stada owiec Lacaune pochodzą ze spółdzielni hodowców z Owernii we Francji. Zdecydowano się na wytrzymałe owce Lacaune, ponieważ są one optymalnie przystosowane do warunków klimatycznych i mają dobrą wydajność mleczną.
W 1998 roku gospodarstwo weszło na rynek rolnictwa ekologicznego z zaledwie dwoma hektarami gruntów ornych. Gospodarstwo produkuje ekologicznie, ponieważ dobrostan zwierząt oraz ochrona przyrody i środowiska są dla niego bardzo ważne i bliskie sercu firmy. Ponadto gospodarstwo przywiązuje wagę do bardzo dobrej i stałej jakości produktów. Ponadto, ochrona gatunków i bioróżnorodności jest na pierwszym miejscu w gospodarstwie. W związku z tym podjęto decyzję o utworzeniu 6-hektarowego terenu podmokłego, na którym przyroda może znaleźć schronienie, a który nie jest intensywnie uprawiany. Impulsem do założenia stada owiec i mleczarni owiec był fakt, że nawóz zwierzęcy na własne pola jest potrzebny do utrzymania i poprawy żyzności gleby w perspektywie długoterminowej. Tylko w ten sposób można zapewnić podstawowe idee rolnictwa ekologicznego z gospodarką o obiegu zamkniętym.
Hofgut Kapellenhof oferuje sprzedaż przy bramie gospodarstwa. Jest to sklep samoobsługowy, w którym można kupić produkty gospodarstwa (ser owczy, jogurt, świeży ser, lody, kiełbasę itp. oraz produkty z innych regionalnych gospodarstw przez 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Produkty są również sprzedawane za pośrednictwem różnych partnerów w regionie (np. supermarketów). Ponadto gospodarstwo oferuje wycieczki po gospodarstwie, wieczory serowe i winiarskie 🡪 transfer wiedzy: konsument ma ekskluzywne spojrzenie za kulisy, poznaje procesy rolnicze i dowiaduje się interesujących faktów na temat rolnictwa ekologicznego.
Farma wykorzystuje możliwości i korzyści płynące z obu podejść.
Kierownik gospodarstwa, pan Küthe, jest absolwentem Dipl. Ing. Agrar. i dlatego wnosi doświadczenie i wiedzę. Firma zatrudnia czterech pełnoetatowych pracowników i 12 pracowników tymczasowych. Firma nie zatrudnia pracowników rodzinnych, jest to w 100% praca zewnętrzna.
Hofgut Kapellenhof działa zasadniczo jako pojedyncze gospodarstwo, ale jest bardzo otwarte na współpracę na różnych poziomach przetwarzania i łańcucha wartości. Gospodarstwo działa w oparciu o dobrą i otwartą komunikację oraz wysoki poziom przejrzystości. Oferuje otwartość i przejrzystość we wszystkich swoich procesach operacyjnych (np. wgląd poprzez wycieczki po gospodarstwie; informacje na stronie głównej). Intencją jest produkcja wysokiej jakości, komunikowanie jej i angażowanie klientów oraz partnerów biznesowych.
W przyszłości stworzenie restauracji na farmie ma wysoki priorytet jako dodatkowy kanał marketingowy. Kierownik gospodarstwa zakłada, że coraz ważniejsze będzie tworzenie rozsądnych alternatyw. Klienci muszą być przekonani o jakości, aby zapłacić uzasadnioną wysoką cenę.
Pozycjonowanie jako sprzedawca ekologicznych produktów z mleka owczego 🡪 Udział z własnymi produktami w różnych konkursach.
Tak. W gospodarstwie ekspansja marketingu bezpośredniego i stworzenie restauracji na farmie ma absolutny priorytet w przyszłości. Kierownik gospodarstwa zakłada, że coraz ważniejsze będzie tworzenie rozsądnych alternatyw. Klienci muszą być przekonani o jakości, aby zapłacić uzasadnioną wysoką cenę.
Kierownik gospodarstwa uważa, że z perspektywy czasu powinien był od początku skupić się na marketingu bezpośrednim. Trudno jednak ocenić, co by się stało bez Covid. Właśnie dlatego trudno to ocenić. Pewna elastyczność w dostosowywaniu się do zmieniających się warunków jest niezbędna w dzisiejszym świecie, uważa. Zobacz Corona i kryzys na Ukrainie.
Kierownik farmy mówi: „Z mojego doświadczenia wynika, że musimy być bardzo elastyczni. Tylko dlatego, że zdecydowałem się na określony produkt i jestem do niego przekonany, nie oznacza, że klienci również go polubią. Zwłaszcza na początku trzeba stale się dostosowywać i być gotowym na zmiany. Bardzo mi to pomogło. Przede wszystkim trzeba znaleźć własną drogę, wyróżnić się, znaleźć lukę, ale nie być zbyt konkretnym”.
W każdym razie musisz mieć wielkie pragnienie i być przygotowanym na walkę z wieloma oporami. Na Twojej drodze pojawia się wiele rzeczy, których wcześniej się nie spodziewałeś. Należy bezwzględnie skupić się na jakości i niezawodności produktu. Duże wahania w obu tych kwestiach są absolutnie niedopuszczalne. Musisz być na to gotowy. Choć cała sprawa jest przyjemna, trzeba podchodzić do niej realistycznie i krytycznie.
Sfinansowane ze środków UE. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Europejskiej Agencji Wykonawczej ds. Edukacji i Kultury (EACEA). Unia Europejska ani EACEA nie ponoszą za nie odpowiedzialności.
Licencja ta umożliwia ponownym użytkownikom dystrybucję, remiksowanie, adaptację i tworzenie na podstawie materiału w dowolnym medium lub formacie, pod warunkiem podania informacji o twórcy. Licencja zezwala na wykorzystanie komercyjne. W przypadku remiksowania, adaptacji lub kompilacji materiału, należy udzielić licencji na zmodyfikowany materiał na identycznych warunkach. CC BY-SA zawiera następujące elementy: BY: uznanie autorstwa musi być przyznane twórcy. SA: Adaptacje muszą być udostępniane na tych samych warunkach.
At Niche Market Farming we take the protection of your personal data very seriously. Our purpose is to protect the privacy of the data you provide us and to comply with the current regulations on the protection of personal data.
In compliance with the Act 3/2018 of 5 December on the Protection of Personal Data and Guarantee of Digital Rights transposing Regulation (EU) 2016/679, we inform you of the following information about our privacy and data protection policy:
The organization responsible of your data is Institute for Rural Development Research. This is an Institute located in Frankfurt, Germany.
The legal basis for the treatment of your data is the consent of the data subject under article 6.1 a) of the Regulation, as well as the legitimate interest of the data controller under article 6.1 f) of the Regulation.
The data we request from you are adequate, relevant and strictly necessary and in no case are you obliged to provide them to us, but their non-communication may affect the purpose of the service or the impossibility of providing it.
Your data will be kept for the time required for the proper provision of the service offered, as well as to meet the responsibilities that may arise from it and any other legal requirement.
While processing your data, Institute for Rural Development Research may share your data with:
On Projects Advising SL, as web management and maintenance service providers.
The controller retains the right to restrict the rights set forth in Article 23 of the EU Regulation, if such restriction is provided to safeguard, in particular fundamental rights and freedoms and is a necessary and proportionate measure.
If any interested party considers that their data are not being treated correctly, they can send their complaints to the following e-mail address; office@ifls.de.
The data subject declares to have acquired all this information.
A cookie is a file that is downloaded and executed on your computer, phone, or mobile device when you access certain web pages. Cookies allow a website, among other things, to store and retrieve information about user’s browsing habits and recognize the user depending on the information they contain and the way they use their computer.
Cookies do not harm your computer and are necessary to facilitate navigation.
Cookies are necessary for our website to work properly. The purpose of our cookies is to improve the user’s browsing experience. They can be used to remember your preferences (language, country, etc.) during navigation and on future visits.
The information collected in the Cookies also allows us to improve the website and adapt it to the individual interests of users, speed up searches, etc.
Analysis Cookies: These, if they are used properly by us or by third parties, allow us to quantify the number of users and thus perform the measurement and statistical analysis regarding the users’ usage of our service.
Our cookies do not store information about your personal identification, address, password, credit or debit card details, etc.
The information stored in the website’s cookies is used exclusively by us, apart from those identified below as „third party cookies”, which are used and managed by external entities to provide us with services to improve our own services and the user’s experience when browsing our website.
Third party cookies are mainly used to obtain statistics and to guarantee the payment operations are carried out.
Yes, firstly, you must disable cookies in your browser and, secondly, delete the cookies stored in your browser associated with this website.
You can restrict, block, or delete cookies from this website at any time by modifying your browser settings. This setting is different for each browser. For more details on the configuration of cookies in your browser, please consult your browser’s „Help” menu.
It is possible that some of the website’s features may no longer work if you disable cookies.
These Cookies are used to identify the user during the session, prevent the user from having to repeat authentication processes on the website, speed up some website processes, remember selections made during the session or on subsequent accesses, remember pages already visited, etc.
COOKIES
PURPOSE
DURATION
MANAGEMENT
User identification
They are used to identify and authenticate the user. They also contain technical data from the user session, such as connection timeout, session identifier, etc.
Session
NMF
Session identification
They identify the user’s http session. They are common in all web applications to identify requests from a user’s session.
Session
NMF
Navigation status
They help identify the user’s browsing status (login, first page, first access, scroll status, voting status, etc.).
Session
NMF
These Cookies obtain generic information about users’ accesses to the website (not the content of the same) to subsequently provide us with information about these accesses for statistical purposes.
COOKIES
PURPOSE
DURATION
MANAGEMENT
Google Analytics (__utma, __utmb, __utmc, __utmd, __utmv, __utmz, _ga…)
They allow website statistic’s tracking through the Google Analytics tool, which is a service provided by Google to obtain information about user access to websites. Some of the data stored is: number of times a user visits the website, dates of the user’s first and last visit, duration of visits, from which page the user accessed the website, which search engine was used or which link was clicked, from which part of the world the user accessed the website, etc. The information generated by the cookie about your use of the website will be directly transmitted and stored by Google Inc (a company located in United States). The configuration of these cookies is predetermined by the service offered by Google, so we suggest you consult the Google Analytics privacy page, for more information on the cookies it uses and how to disable them (keep in mind that we are not responsible for the content and accuracy of third-party websites).
Persistent
Third Parties
W Niche Market Farming bardzo poważnie traktujemy ochronę Twoich danych osobowych. Naszym celem jest ochrona prywatności danych, które nam przekazujesz oraz przestrzeganie obowiązujących przepisów dotyczących ochrony danych osobowych.
Zgodnie z ustawą 3/2018 z dnia 5 grudnia o ochronie danych osobowych i gwarancji praw cyfrowych transponującą rozporządzenie (UE) 2016/679, przekazujemy Ci następujące informacje dotyczące naszej polityki prywatności i ochrony danych:
Organizacją odpowiedzialną za Twoje dane jest Institute for Rural Development Research. Jest to Instytut znajdujący się we Frankfurcie w Niemczech.
Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych jest zgoda osoby, której dane dotyczą na podstawie art. 6 ust. 1 a) Rozporządzenia, a także uzasadniony interes administratora danych na podstawie art. 6 ust. 1 f) Rozporządzenia.
Dane, których żądamy od Ciebie są adekwatne, istotne i ściśle niezbędne i w żadnym wypadku nie jesteś zobowiązany do ich podania, ale ich nieprzekazanie może wpłynąć na celowość usługi lub brak możliwości jej świadczenia.
Twoje dane będą przechowywane przez czas niezbędny do prawidłowego świadczenia oferowanych usług, a także do wypełnienia obowiązków, które mogą z nich wynikać oraz wszelkich innych wymogów prawnych.
Przy przetwarzaniu Twoich danych Instytut Badań nad Rozwojem Obszarów Wiejskich może udostępniać Twoje dane z:
On Projects Advising SL, jako dostawcy usług zarządzania i utrzymania stron internetowych.
Administrator zachowuje prawo do ograniczenia praw określonych w art. 23 Rozporządzenia UE, jeżeli takie ograniczenie jest przewidziane w celu ochrony, w szczególności podstawowych praw i wolności oraz jest niezbędnym i proporcjonalnym środkiem.
Jeżeli jakakolwiek zainteresowana osoba uważa, że jej dane nie są prawidłowo traktowane, może przesłać swoje skargi na następujący adres e-mail; office@ifls.de.
Osoba, której dane dotyczą, oświadcza, że uzyskała wszystkie te informacje.
Plik cookie to plik, który jest pobierany i wykonywany na komputerze, telefonie lub urządzeniu mobilnym użytkownika po wejściu na określone strony internetowe. Pliki cookie umożliwiają stronie internetowej m.in. przechowywanie i pobieranie informacji o zwyczajach przeglądania stron przez użytkownika oraz rozpoznawanie użytkownika w zależności od zawartych w nich informacji i sposobu korzystania z komputera.
Cookies nie szkodzą komputerowi użytkownika i są niezbędne do ułatwienia nawigacji.
Pliki cookies są niezbędne do prawidłowego działania naszej strony internetowej. Celem naszych plików cookie jest poprawa komfortu przeglądania strony przez użytkownika. Mogą one zostać wykorzystane do zapamiętania preferencji użytkownika (język, kraj itp.) podczas nawigacji i przy kolejnych wizytach.
Informacje zebrane w Cookies pozwalają nam również na ulepszanie strony internetowej i dostosowanie jej do indywidualnych zainteresowań użytkowników, przyspieszenie wyszukiwania itp.
Analityczne pliki cookies: Te, jeśli są odpowiednio wykorzystywane przez nas lub przez osoby trzecie, pozwalają nam na ilościowe określenie liczby użytkowników, a tym samym przeprowadzenie pomiaru i analizy statystycznej dotyczącej korzystania przez użytkowników z naszego serwisu.
Nasze pliki cookies nie przechowują informacji o Twojej identyfikacji osobistej, adresu, hasła, danych karty kredytowej lub debetowej itp.
Informacje przechowywane w plikach cookies strony internetowej są wykorzystywane wyłącznie przez nas, z wyjątkiem informacji określonych poniżej jako „pliki cookies stron trzecich”, które są wykorzystywane i zarządzane przez podmioty zewnętrzne w celu dostarczenia nam usług służących poprawie naszych własnych usług oraz doświadczeń użytkownika podczas przeglądania naszej strony internetowej.
Pliki Cookies stron trzecich wykorzystywane są głównie w celu uzyskania statystyk oraz zagwarantowania realizacji operacji płatniczych.
Tak, po pierwsze należy wyłączyć w swojej przeglądarce obsługę plików cookies, a po drugie usunąć zapisane w przeglądarce pliki cookies związane z tą stroną.
Użytkownik może w każdej chwili ograniczyć, zablokować lub usunąć pliki cookies z tej strony internetowej, modyfikując ustawienia swojej przeglądarki. Ustawienia te są różne dla każdej przeglądarki. Więcej szczegółów na temat konfiguracji plików cookies w przeglądarce można znaleźć w menu „Pomoc” przeglądarki.
Możliwe jest, że niektóre funkcje strony internetowej mogą nie działać, jeśli wyłączysz pliki cookies.
Te Cookies są używane do identyfikacji użytkownika podczas sesji, uniknięcia konieczności powtarzania procesów uwierzytelniania na stronie internetowej, przyspieszenia niektórych procesów na stronie internetowej, zapamiętania wyborów dokonanych podczas sesji lub przy kolejnych dostępach, zapamiętania stron już odwiedzonych itp.
PLIKI COOKIES
CEL
CZAS TRWANIA
ZARZĄDZANIE
Identyfikacja użytkownika
Służą one do identyfikacji i uwierzytelnienia użytkownika. Zawierają również dane techniczne z sesji użytkownika, takie jak limit czasu połączenia, identyfikator sesji itp.
Sesja
NMF
Identyfikacja sesji
Identyfikują one sesję http użytkownika. Są powszechne we wszystkich aplikacjach internetowych, aby zidentyfikować żądania z sesji użytkownika.
Sesja
NMF
Status nawigacji
Pomagają one zidentyfikować status przeglądania użytkownika (logowanie, pierwsza strona, pierwszy dostęp, status przewijania, status głosowania itp.)
Sesja
NMF
Te Cookies uzyskują ogólne informacje o dostępach użytkowników do strony internetowej (nie o jej zawartości), aby następnie dostarczyć nam informacji o tych dostępach w celach statystycznych.
PLIKI COOKIES
CEL
CZAS TRWANIA
ZARZĄDZANIE
Google Analytics (__utma, __utmb, __utmc, __utmd, __utmv, __utmz, _ga…)
Umożliwiają one śledzenie statystyk witryny za pomocą narzędzia Google Analytics, które jest usługą świadczoną przez Google w celu uzyskania informacji o dostępie użytkowników do witryn internetowych. Niektóre z przechowywanych danych to: liczba wizyt użytkownika na stronie internetowej, daty pierwszej i ostatniej wizyty użytkownika, czas trwania wizyt, z jakiej strony użytkownik wszedł na stronę, z jakiej wyszukiwarki lub jakiego linku kliknął, z jakiej części świata użytkownik wszedł na stronę itp. Informacje generowane przez cookies na temat korzystania przez użytkownika ze strony internetowej będą bezpośrednio przekazywane i przechowywane przez Google Inc (firma z siedzibą w Stanach Zjednoczonych). Konfiguracja tych plików cookie jest z góry określona przez usługę oferowaną przez Google, dlatego sugerujemy zapoznanie się ze stroną prywatności Google Analytics, aby uzyskać więcej informacji na temat używanych przez nią plików cookie i sposobu ich wyłączenia (należy pamiętać, że nie ponosimy odpowiedzialności za treść i dokładność stron internetowych osób trzecich).
Trwałe
Strony trzecie